ਅਸਲੀ ਗੋਰਸਮਟ ਅਤੇ ਚੀਸ਼ਾਂ ਦੇ ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਕੁਝ ਦਿਲਚਸਪ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ - ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ. ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਧੀਰਜ ਹੋਣਾ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਉਪਯੋਗੀ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸਟੋਰ ਦੇ ਇੱਕ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਮਾੜਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ.
ਘਰ ਵਿੱਚ ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਦੁੱਧ - 990 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪੇਂਡੂ ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਜੈਵਿਕ ਤੇਲ - 105 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਡਾ - ਚੂੰਡੀ;
- ਜੈਤੂਨ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਅਤੇ ਸਿਲੰਡਰ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਫੁੱਲਦਾਨ.
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਲਈ, ਘਰ ਵਿਚ ਇਕ ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਪਕਵਾਨ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਅੱਗ ਵਿਚ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਜਦੋਂ ਚਾਨਣ ਦੀ ਛਾਉ ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਗਲੇ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਸਕਵੀਜ਼, ਪਨੀਰ ਕੱਪੜੇ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਵਾਰ ਬਰਬਾਦ ਕੀਤੇ ਬਗੈਰ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟਦੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਸੋਡਾ ਦੀ ਇੱਕ ਚਿਲੀ ਅਸੀਂ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਬੀਜ ਦੇ ਬੀਜ ਬੀਜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਦ ਤਕ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦ ਇੱਕਸਾਰ ਹੀ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਪਰ ਉਬਾਲੋ ਨਾ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਠੰਢਾ ਦਹੀਂ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸੈਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਲਗਾਤਾਰ ਇਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਏ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਇਕਸਾਰ ਰੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੈਨ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਪਿੱਛੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਛੜ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਸੰਘਣੀ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਭ ਕੁਝ ਉਬਾਲੋ.
ਕੰਟੇਨਰ ਭੋਜਨ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਕਮਜ਼ੋਰ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਟਾਕ ਪਨੀਰ ਪਦਾਰਥ ਨਾਲ greased. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੰਡੋ. ਅਸੀਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਘਰੇ-ਬਣਾ ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ
ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਅਸੀਂ ਚੱਖਣ ਲਈ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ: ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਚਾਹ ਦੇ ਲਈ ਦਿਓ.
ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਪਦਾਰਥ ਵਾਲੀ ਪਨੀਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ - 405 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕੇਫ਼ਿਰ ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਸਾਲੇ
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਚੋਣ - 1 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ, ਕੇਫਰ ਨੂੰ ਡੁਬੋ ਦਿਓ, ਅਸੀਂ ਨਮਕ ਨੂੰ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਤੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਹਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਦ ਤੱਕ ਇਹ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸਕੋਪ ਵਿਚ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੇਫਿਰ ਦੀ ਇਕ ਪਤਲੀ ਟੁਕੜੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਤਰਲ ਨੂੰ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ, ਖੜਕਦਾ. ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਟਾਓ, 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਜਾਲੀਦਾਰ ਕੱਪੜੇ ਵਿੱਚ ਜਾਲੀਦਾਰ ਪਨੀਰ ਪਾਓ. ਲਗਭਗ ਇਕ ਘੰਟਾ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਪਨੀਰ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਜਾਲੀਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ, ਪ੍ਰੈਸ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਵੱਲ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਰਾਤ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਸਵੇਰ ਵੇਲੇ ਅਸੀਂ ਸਟਾਕ ਪਨੀਰ ਕੱਟਿਆ, ਘਰ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਗਏ, ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ.