ਜੋ ਕੁਝ ਵੀ ਕਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕੈਨਾਂ ਵਿਚ ਕੁਝ ਸਲੂਨਾਂ ਕਚੜੀਆਂ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਠੰਢੇ ਠੰਢੇ ਵੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਭਾਵੇਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਅਜਿਹੀ ਤਰੱਕੀ ਵਾਲੇ ਸੁਆਦ ਨਾ ਹੋਣ. ਬ੍ਰਾਈਨ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਹਲਕਾ ਸਲੂਣਾ ਕੱਚੀਆਂ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਸਿਰਫ ਅਜਿਹੇ ਮਾਮਲਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਵਿਕਲਪ ਹੈ.
ਸਲੂਣਾ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਇਕਠਾ ਕਰਨ ਦਾ ਇਕ ਤੇਜ਼ ਤਰੀਕਾ
ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਕੱਚੀਆਂ ਨੂੰ ਚੁੱਕਦੇ ਸਮੇਂ, ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿੰਦੇ ਹਨ (ਕੱਕੜਾਂ ਨੂੰ ਜੂਸ, ਕੜਾਹੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਦੂਜਾ - ਆਕਾਰ ਲਈ. ਹਰ ਖੀਰੇ ਲਈ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਤੌਰ ਤੇ salivate ਕਰਨ ਲਈ, ਇਹ ਲੋੜੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਜਿੰਨੀ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੀਰੇ - 1.6 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 4-6 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ;
- currant ਅਤੇ horseradish ਦੇ ਪੱਤੇ - 8 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਕੱਚੀਆਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਿੱਖੇ ਹੋਣ ਦੀ ਬਚਤ ਕਰਨ ਲਈ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਣਾ ਕਰਨਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇ ਅਜਿਹੀਆਂ ਛੂਹਾਂ ਲਈ ਕੋਈ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਕਦਮ ਛੱਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਫਲ ਦੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਪੂਛੇ ਕੱਟੋ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਕਾਕ ਦੀ ਅੱਧੀ ਜਾਂ ਕੁਆਰਟਰ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮੇਲ ਕਰੋ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਏਨਾਮੇਲਵੇਅਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਅੱਧਾ ਗ੍ਰੀਨ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ. ਕਾਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ, ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕੋ. ਵਰਤੇ ਗਏ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਮਸਾਲੇ ਲਈ ਤਰਲ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇਹ ਤਰਲ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, 25 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਲਿਟਰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਦਰ ਨਾਲ ਲੂਣ ਦੇ ਮਿਲਾਓ. ਭਰਿਆ ਕੱਚੀ ਢੱਕਿਆ, ਪ੍ਰੈੱਸ ਨੂੰ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡੋ.
ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਦੇ ਇਸ ਰਵਾਇਤੀ ਢੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਹਲਕੇ ਲੂਣ ਖੀਰੇ ਮਿਲੇਗਾ.
ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਤੁਰੰਤ ਹਲਕਾ ਨਮਕੀਨ ਖੀਰੇ
ਇਸ ਅਸਾਧਾਰਣ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਢਾਂਚੇ ਵਿੱਚ, ਰਾਈ ਬਰੇਕ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੀ ਖੀਰੇ ਕੈਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮਾਤਮਣੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਬਾਅਦ ਦੇ, ਖਮੀਰ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਕਾਰਨ, ਤੇਜ਼ fermentation ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਲਈ accelerates
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ੀ ਕਕੜੀਆਂ - 740 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ;
- ਡਿਲ ਦੀ ਸੂਰੀ - 4 ਪੀਸੀ .;
- ਖੰਡ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਧਾਲੀ - 1 ਚਮਚਾ.
ਤਿਆਰੀ
ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਕੌਕੜੀਆਂ ਨਾਲ ਟਿਪਸ ਕੱਟ ਜਾਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਲਪੇਟੋ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਥੱਲੇ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਪਤਲੀ ਡਲ, ਧਾਤ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਖੀਰੇ ਦੇ ਥਾਂ ਰੱਖੋ. ਇਕ ਆਮ ਬਰਨੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਇਕ ਲਿਟਰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਲੂਣ ਛਿੜਕੇ. ਇੱਕ ਉਬਾਲ ਕੇ marinade ਦੇ ਨਾਲ ਡੱਬਿਆਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਮਸਾਲੇ, ਧਾਤ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜੌਂ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਪਾਓ. ਗਰਮ ਵਿਚ ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਜੂਲੇ ਨੂੰ ਛੱਡੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਤਿਆਚਾਰ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਾਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣ ਦਿਓ.
ਪੈਕੇਜ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਸਮਾਈ ਕਾਕਰਾ: ਇੱਕ ਤਤਕਾਲ ਤਰੀਕਾ
ਸਭ ਤੋਂ ਤੇਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਪੈਕੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੱਚੇ ਕੱਟਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਪਿਛਲੇ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦੇ ਉਲਟ, ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੇਬ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਪਵੇਗੀ, ਇਹ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਰਾਹ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੁਆਰਾ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਲੂਣਾ ਕਰਿਆ ਹੋਇਆ ਕਾਕਰਾ ਛੋਟੀ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੱਕੜ - 980 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 5 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਅੰਗ;
- ਡਿਲ - ਇੱਕ ਝੁੰਡ.
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ, ਕਕੜੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਟਿਪਸ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕੌਕ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਡਿਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਪੈਕੇਟ ਨੂੰ ਬੰਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਸਮੱਗਰੀ ਇਕ-ਦੂਜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਹੋ ਸਕਣ. ਇਸ ਪਕਾਉਣ 'ਤੇ ਥੋੜੀ ਦੇਰ ਲਈ ਕੱਚੇਲਾਂ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਕਰ ਕੇ, ਪੂਰੀ ਰਾਤ ਲਈ ਪੈਕੇਜ਼ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਵੇਰ ਨੂੰ ਨਪਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਲੂਣ ਦੇ ਬਚੇ ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਮਿਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਨਮੂਨਾ ਛੱਡੋ.
ਇੱਕ ਕੈਨ ਵਿੱਚ ਖਰਾਬ ਰੌਸ਼ਨੀ-ਸਲੂਣਾ ਖੀਰੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੀਰੇ - 0.7 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 4 ਦੰਦ;
- ਵੋਡਕਾ - 540 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਮਟਰ ਮਿਰਚ - 3 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਮਿਰਚ - 3 ਕਮੀਜ਼;
- ਹਰਿਆਲੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ (ਚੈਰੀ ਦੇ ਪੱਤੇ, currant, laurel)
ਤਿਆਰੀ
ਖੀਰੇ ਦੀਆਂ ਦਵਾਈਆਂ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੱਟੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਤੋਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਹਰਿਆਲੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਾਰੀ ਰਾਤ ਗਰਮੀ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਕਰੋ. ਚੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਰੰਤ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ਾ-ਸਲੂਣਾ ਕੱਚੀਆਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.