ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਤੋਂ, ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਤਰੀਕਾ ਭਿਆਨਕ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸੇਬਾਂ ਦਾ ਅਕਸਰ ਸਾਹਮਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਫਲ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਕ ਅਜੀਬ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਵੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਹੁਣ, ਭਿੱਜ ਸੇਬ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿਚ ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਵੱਡੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਨਾਨੀ ਤੋਂ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਬਣਾਉਣਾ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੇ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਖਰਚ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਤਰੀਕੇ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਸੁੱਟੇ ਹੋਏ ਸੇਬ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਠੀਕ ਹੈ, ਜੇ ਨਹੀਂ, ਤੁਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਕੁਝ ਹੋਰ ਪਕਾ ਸਕੋਗੇ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਟੈਸਟ ਵਿਚ ਸੇਬ
ਸੁੱਕਿਆ ਸੇਬ ਐਨੀਨੋਵਕਾ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੇਬ (ਗਰੇਡ ਐਨਨੋਨੋਵਕਾ) - 1 ਬਾਲਟੀ;
- ਖੰਡ - 300-400 g;
- ਨਮਕ - 2-3 ਚਮਚ. ਚੱਮਚ;
- ਰਸੋਈਏ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਟੁੰਡਿਆਂ, ਕਰੰਟ, ਨਿੰਬੂ ਮਲਮਲ ਅਤੇ ਚੈਰੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਘਰ ਵਿਚ ਵੈਲੇ ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਏਨਾਮੇਲਡ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਹੱਥ ਲਾਓ, ਅੱਧੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਅਤੇ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ ਨੂੰ ਤਲ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ, ਚਿਹਰੇ 'ਤੇ ਧੋਤੇ ਸੇਬ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੱਤਿਆਂ ਅਤੇ ਟੁੰਡਿਆਂ ਦੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ.
ਇੱਕ ਬਰਸਾਈ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਕੁਝ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਠੰਢਾ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਤਲਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਸਮੁੰਦਰੀ ਪਾਣੀਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕਿਆ ਜਾਏ. ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਲੋਡ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਹਫਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੱਕੜ ਦਿਓ, ਕਿਉਂਕਿ ਸੇਬ ਇਸ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਨ.
ਫਿਰ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਸੇਬਾਂ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉੱਥੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 1.5 ਮਹੀਨੇ ਰੱਖੋ. ਤਿਆਰ-ਸੁੱਕ ਗਈ ਸੇਬ ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ ਕਟੋਰੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ - ਭਰਿਆ ਪੋਲਟਰੀ ਜਾਂ ਮੀਟ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਭਰਾਈ.
ਭਿੱਜ ਸੇਬ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਮਿਨੀਟੇਡ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਨਾਲ ਭਿੱਟੇ ਹੋਏ ਸੇਬ ਨੂੰ ਮਿਨੀਡੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਕੇ ਸਾਂਝਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪਿਕਨਿਕਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੇਬ - 5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਚੈਰੀ ਅਤੇ ਕਾਲਾ currant ਦੇ ਪੱਤੇ;
- ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ;
- ਪਾਣੀ - 10 ਲੀਟਰ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 250-300 g;
- ਲੂਣ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- malt ਜ ਰਾਈ ਆਟੇ - 100 g
ਤਿਆਰੀ
ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਥੱਲੇ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰੋਗੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਾਲਾ currant ਦੇ ਕੁੱਝ ਪੱਤੇ ਪਾਓ. ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਦੋ ਲੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਉਨ੍ਹਾਂ' ਤੇ ਚੈਰੀ ਪੱਤੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੁਬਾਰਾ ਸੇਬ ਅਗਲੀ ਪਰਤ ਪੁਦੀਨ ਦੇ ਪੱਤੇ (ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ) ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੇਬ. ਆਖਰੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਕਾਲਾ currant ਅਤੇ cherry ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਟੁੰਡਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਜੋੜਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੱਟੀ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਢਕਣਾ, ਅਤੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਤੇ ਲੋਡ ਪਾਓ.
ਨਿੱਘੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਹਿਦ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਾਸਟਿਡ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸੇਬ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਕੰਨਟੇਨਰ ਨੂੰ 6-7 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਬਰੈੱਨ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਲ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਉੱਪਰ ਚੁੱਕੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਠੰਢੇ 4-6 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ ਠੰਢੇ ਸੇਬ ਨੂੰ ਭੇਜੋ.
ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਬ ਸੇਬਾਂ ਦੇ ਰੈਸਿਅਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੇਬ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਗਾਜਰ - 3-4 ਟੁਕੜੇ;
- ਗੋਭੀ - 4 ਕਿਲੋ;
- ਲੂਣ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਗੋਭੀ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ੋਹਰੋ ਗਾਜਰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਨੀਰ ਤੇ ਗਰੇਟ ਕਰੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਗੋਭੀ ਦਾ ਜੂਸ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਸੈਸਨਪੈਨ ਵਿਚ ਧੋਣ ਵਾਲੇ ਸੇਬ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗੋਭੀ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਮੌਜੂਦਾ ਚੀਰ ਨਾਲ ਭਰਨਾ. ਸੇਬ ਤੋਂ ਉਪਰ ਗੋਭੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ 2-3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਇਸਨੂੰ ਗੋਭੀ ਦੇ ਜੂਸ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਅਤੇ ਜੇ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਚਮਚ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ 1 ਗਲਾਸ ਦੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਖੁਰਲੀ. ਇਸ ਨੂੰ ਗੋਭੀ ਦੀ ਪੂਰੀ ਪੱਤੀ, ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਅਤੇ ਅਤਿਆਚਾਰ ਹੇਠ ਜਗ੍ਹਾ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 2 ਹਫਤਿਆਂ ਲਈ ਸੇਬ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਫਿਰ 2 ਹੋਰ ਹਫ਼ਤੇ - ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ' ਤੇ.
ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੇਬ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੇਬ - 5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 10 ਲੀਟਰ;
- ਕਾਲਾ currant ਦੇ ਪੱਤੇ;
- ਰਾਈ ਦੇ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਰਦੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੰਡ, ਪਾਣੀ ਭੇਜੋ, ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਰਰੀ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਿਓ. ਬੈਰਲ ਜਾਂ ਕਸਰੋਲ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕਾਲਾ currant ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਅਤੇ ਖਾਰੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਇਕ ਹਫਤੇ ਲਈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਠੰਢੇ ਜਗ੍ਹਾ' ਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 2-3 ਹਫਤੇ ਲਈ ਜ਼ੋਰ ਦਿਓ.