ਸਰਦੀ ਲਈ ਅੰਗੂਰ ਤੋਂ ਜੈਮ ਨੂੰ ਅਨੁਭਵ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਮਿੱਠੇ ਦੰਦ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਪੱਖੀ ਅਤੇ ਨਾਜਾਇਜ਼ ਸੁਆਦ ਦੇ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਦੇ ਪਿਛੋਕੜ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਮੁਆਫਕ ਖੜਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਜੈਮ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਅੰਗੂਰ ਤੋਂ ਬਣੇ - ਰੈਸਿਪੀ
Grape Jam ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਡਨਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਗ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਿਆਨ ਦਿਓ. ਕਿਉਂਕਿ ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਸਤਹ ਜੰਗਲੀ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰਾ ਸੇਹਤਮੰਦਤਾ ਵਿਗਾੜ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹੀ ਹੈ ਕਿ ਡੱਬਿਆਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਗ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
ਡਿਸ਼ਿੰਗ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਆਪਣੀ ਅਸਲੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਇਸ ਤੋਂ ਅੱਗੇ ਜਾਣ, ਕਾਗਜ਼ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚਲੀ ਸ਼ੱਕਰ ਦੀ ਕੁੱਲ ਮਾਤਰਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅੰਗੂਰ - 1,1 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ - 220 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੂੰਦਾਂ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਘੜੇ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਝੱਫੜੋ - ਇਹ ਕਦਮ ਜ਼ਰੂਰ ਸਤਹ ਤੇ ਖਮੀਰ ਦੇ ਖੂੰਹਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਏਗਾ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਬੇਰੀ ਤੇ ਪਤਲੇ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਚੱੜ ਅੰਦਰ ਅੰਦਰ ਘੁੰਮਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇਗੀ. ਜਦੋਂ ਉਗ ਨਿਕਲੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਗਲੀ ਬਰਨਰ ਤੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਸਿਾਰਪ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਉਗ ਨੂੰ ਡੁਬ. ਅੰਗੂਰ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਰਾਤ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਉਗਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੋਰ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਗ ਪਕਾਓ. ਸਾਫ਼ ਜਾਰਿਆਂ ਤੇ ਅੰਗੂਰ ਫੈਲਾਓ, ਅਤੇ 15-15 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਰਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਰਸ ਨਾਲ ਕੈਂਸਾਂ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਿਰਛੀ ਦੀਆਂ ਭਰਤੀਆਂ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸੁਲਤਾਨਾ ਦੇ ਅੰਗੂਰ ਤੋਂ ਜੈਮ
ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ, ਜੋ ਕੁੱਕ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਹਾਇਤਾ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਨੇ ਆਪਣੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਦੂਜੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸੁਲਤਾਨਾ ਹੈ ਜੋ ਸਭ ਤੋਂ ਮਿੱਠੇ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਵਾਢੀ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਖੰਡ ਤੇ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਬਚਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅੰਗੂਰ - 580 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 260 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 115 ਮਿਲੀਲਿਟਰ
ਤਿਆਰੀ
ਝੁੰਡ ਵਿਚੋਂ ਉਗ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸੁਲਤਾਨਾ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ. ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਸ਼ੱਕਰ ਪਨੀਰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਇੱਕ ਉਬਾਲ ਕੇ ਰਸ ਵਿੱਚ, ਉਗ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਕੰਟੇਨਰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ 8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਉਬਾਲ ਕੇ-ਕੂਲਿੰਗ ਨੂੰ ਦੋ ਹੋਰ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਓ. ਆਖਰੀ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਗ ਨੂੰ ਚੀਰ ਨਾਲ ਪਕਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਥੱਲੇ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੇ. ਜੈਮ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਘੜੇ ਵਿਚ ਪਾਉ, ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀ ਸਫਾਈ ਤੇ ਛੱਡੋ. ਸਰਦੀ ਲਈ ਖੁਰਲੀ ਬਗੈਰ ਅੰਗਾਂ ਤੋਂ ਜੈਮ ਦੇ ਜੰਮਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਜੈਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਉਸ ਢੰਗ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਤਰਜੀਹ ਦੇਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਅੰਗੂਰ ਤੋਂ ਜੈਮ ਕਰੋ - ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੇਬ - 2,8 ਕਿਲੋ;
- ਅੰਗੂਰ - 1,2 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 1,8 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ 780 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਬ੍ਰਸ਼ ਤੋਂ ਉਤਾਰ ਕੀਤੀਆਂ ਉਗਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਤੇ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡ ਕੇ, ਇੱਕ ਪਰਲੀ ਸੇਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਫਲ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਰੱਖੋ. ਖੰਡ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲ ਕੇ ਮਿਲਾਓ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਓ. ਫ਼ਲ ਅਤੇ ਉਗਦੀਆਂ ਰਸਾਂ ਨਾਲ ਉਗ ਡੋਲੋ, ਸਾਰੀ ਰਾਤ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਉਬਾਲਣ / ਕੂਲਿੰਗ ਨੂੰ ਦੋ ਹੋਰ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਉ. ਫਾਈਨਲ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕੈਨਿਆਂ 'ਤੇ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੇ ਸੇਬਾਂ ਤੋਂ ਜੈਮ ਨੂੰ ਘੇਰਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜੰਮਣ ਵਾਲੀਆਂ ਦੀਆਂ ਦਲੀਆਾਂ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਆਈਜ਼ੈਬਲਾ ਅੰਗੂਰ ਤੋਂ ਜੈਮ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ - 320 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਗੂਰ - 1.6 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 1,4 ਕਿਲੋ
ਤਿਆਰੀ
ਪਾਣੀ ਅਤੇ 300 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਤੋਂ ਇੱਕ ਕਮਜ਼ੋਰ ਖੰਡ ਦੀ ਰਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਬੁਰਸ਼ ਦੇ ਅੰਗੂਰ ਬਰੀਟੇ ਤੋਂ ਉਤਪਤ ਉਬਾਲ ਕੇ ਰਸ ਚੜਾਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਵਰਕਸਪੇਸ ਦੇ ਅਧਾਰ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਖੰਡ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਕ ਹੋਰ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਜੈਮ ਉਬਾਲ ਕੇ ਛੱਡੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬੈਂਕਾਂ ਅਤੇ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀ ਬਿਜਾਈ ਨੂੰ ਜਾਉ.