ਮੇਅਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਕੈਚੱਪ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਦੀਆਂ ਮੋਰਨੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਲੰਘੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਹੁਣ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ, ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਲਕੇ ਸਾਸ ਜਿਹੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਹੜੀਆਂ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ ਰਾਈ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਹ ਇਸ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁਰਗੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਿੱਖਾਂਗੇ.
ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟੀਵ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਪਿੰਡਾ - 1,7 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਊਡਰ ਕਰੀ, ਜ਼ਮੀਨ ਪਪੋਰਿਕਾ - 1 1/2 ਟੀਸਪੀਡ
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸ਼ਹਿਦ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
175 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਓਵਨ ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਬਰਸਾਤੀ ਬਣਾਉ. ਦਰਅਸਲ, ਇਸਦੇ ਮੁੱਖ ਅੰਗਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਰਾਈ ਮਿਲ ਕੇ ਮਿਲ ਕੇ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਤੇਲ, ਪਪਰਾਇਕਾ, ਕਰੀ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਚੂੰਡੀ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਪੰਛੀ ਤੇ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਫਿਲਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਸਤੀਨ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਔਸਤਨ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਬੇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਥੰਮ - 460 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਡੀਜ਼ੋਨ ਰਾਈ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ ਰਾਈ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਰੋਥ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਰੋਸਮੇਰੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ - 3-4 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਰਾਈ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿਚ ਮੁਰਗੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਓਵਨ ਨੂੰ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਰਾਈ, ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ, ਸ਼ਹਿਦ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਰੋਸਮੇਰੀ ਪੱਤੀਆਂ ਤੋਂ ਬਣੀ ਇਕ ਸਾਦਾ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਨਮਕ ਨਾਲ ਜ਼ਮੀਨ. ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੱਟਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਓਵਨ ਵਿਚ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁੱਕਿੰਗ ਚਿਕਨ ਵਿਚ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਸਮਾਂ ਪੱਟਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ 25 ਤੋਂ 35 ਮਿੰਟ ਦਾ ਅੰਤਰਾਲ ਕਾਫੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਬੇਕਿੰਗ ਮੀਟ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਕੰਢਿਆਂ ਨਾਲ ਢੁਕਵਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਸਾਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਚਿਕਨ ਲਈ:
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 25 ਮਿ.ਲੀ.
- ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕਿਆ ਥਾਈਮ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਸੁੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਖਣ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਥੰਮ - 1.3 ਕਿਲੋ
ਸਾਸ ਲਈ:
- ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ - 60 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸ਼ਹਿਦ - 5 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦਹੀਂ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੱਟਾਂ ਨੂੰ ਲੂਣ ਲਗਾਉਣਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਲੱਕੜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਆਲ੍ਹੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਰਾਈ ਦੇ ਜੂਸ ਅਤੇ ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਰਾਈ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਚਿਕਨ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. 25-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 190 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਕੁੱਲ੍ਹੇ ਬਣਾਉ. ਮਾਸ ਜੂਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰਾਈ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜੁੜੋ. ਰਾਈ ਦੇ ਸੌਸ ਨਾਲ ਪੰਛੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.