ਹਰ ਇੱਕ ਹੋਸਟੇਸ ਕੁੱਕ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ ਖੜਮਾਨੀ ਜਾਮ. ਇਸ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਲੌਬਲਸ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ, ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਦੱਸਾਂਗੇ.
ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਖੜਮਾਨੀ ਜੈਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਪਾਣੀ - 300 ਮਿ.ਲੀ.
- ਰੇਤ ਦੀ ਖੰਡ - 1,1 ਕਿਲੋ;
- ਖੁਰਮਾਨੀ - 900 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਜੈਮ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਸੰਘਣੇ ਫਲ਼ਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਥੋੜੀ ਖੁਸ਼ਕ, ਹੱਡੀਆਂ ਕੱਢੋ. ਅਸੀਂ ਲੌਬਲਸ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ ਦੇ ਕਨਟੇਨਰ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ ਤੇ ਜੇ ਇਹ ਬੇਸਿਨ ਹੈ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਸ ਦਾ ਉਬਾਲਣਾ ਤੁਰੰਤ ਖੁਰਮਾਨੀ ਦੇ lobes ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਸੀਂ ਜ਼ੋਰ ਪਾਉਣ ਲਈ 12 ਘੰਟੇ ਛੱਡੇ ਹੁਣ ਸ਼ਰਬਤ ਨਿਕਲਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਉ ਅਤੇ ਫਿਰ ਖੁਰਮਾਨੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, ਦਾ ਬਰਿਊ ਦਿਉ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ, ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਸਹੀ ਨਿਕਲ, ਉਬਾਲੇ, ਖੁਰਮਾਨੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਅੱਗ 'ਤੇ ਕੰਟੇਨਰ ਪਾ ਲੋਬਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰਿਹਾ, ਜੈਮ ਚਮਚ ਨਾਲ ਦਖ਼ਲਅੰਦਾਜ਼ੀ ਕਰਨ, ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਉਣ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਬਣੀ ਹੋਈ ਫ਼ੋਮ ਹਮੇਸ਼ਾ ਹਟਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਜੈਮ ਲਗਾਈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੁੰਦਰ ਸੋਨੇ ਦਾ ਸੀਰਪ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਅਸੀਂ ਜੈਮ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦੇ ਹਾਂ - ਜੇ ਅਸੀਂ ਸਾਫ ਸੁਥਰਾ ਪਲੇਟ ਤੇ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਨੂੰ ਟਪਕਦੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜੇ ਇਹ ਆਕਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਫੈਲਦਾ ਨਹੀਂ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋਰ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਖੜਮਾਨੀ ਜੈਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੁਰਮਾਨੀ ਘਣ ਹੋਏ ਹਨ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਰੇਤ ਖੰਡ - 450 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਖਣਿਜਾਂ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੇਰਾ, ਅਸੀਂ pits ਅਤੇ ਪੀਲ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਪੱਥਰ ਨੂੰ ਤੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਨੂੰ ਖੁਰਮਾਨੀ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੱਗ ਨਿਕੰਮਾ ਰੂਪ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਪੈਨ ਵਿਚ ਖੰਡ ਪਾਓ, 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਤਕ ਖੰਡ ਭੰਗ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ ਤਕ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ, ਚਿਟਾਉਣਾ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਖੁਰਮਾਨੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਕਰੋ, ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮੁੜ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਖੁਰਮਾਨੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਸੀਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਹੋਰ 3 ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਜਾਰ ਅਤੇ ਕਾਰ੍ਕ ਤੇ ਗਰਮ ਜੈਮ ਰੱਖੋ.
ਸ਼ਰਬਤ ਵਿਚ ਖੜਮਾਨੀ ਜਾਮ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੁਰਮਾਨੀ - 600 g;
- ਸ਼ੁੱਧ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਕਰਨਲ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 450 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਖਣਿਜਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅੱਧੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ, ਖੂਬਸੂਰਤ ਜੈਮ ਲਈ ਸ਼ੂਗਰ ਰਸ ਪਕਾਓ - ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘੁਲਣ ਤੱਕ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ. ਗਰਮ ਸ਼ਰਬਤ ਤੁਰੰਤ ਖੁਰਮਾਨੀ ਦੇ ਪਾਫੀਆਂ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਕਰੀਬ ਇਕ ਘੰਟਾ, ਆਓ, ਬਰਿਊ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਅਤੇ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਦੋ ਮਿੰਟ ਅਸੀਂ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਅੱਲ੍ਹੂਟ ਕਰਨਲ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਫੇਰ ਅਸੀਂ ਅੱਗ 'ਤੇ ਜੈਮ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖੀਏ. ਕੁੱਝ ਵਾਰ ਅਸੀਂ ਬਿੱਲੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਆਪਣੀ ਖੂਬਸੂਰਤ ਜੈਮ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ, ਕੈਨ ਅਤੇ ਸਪਿੰਨ ਤੇ.