ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਤਿਆਰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਉਪਯੋਗੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੀ ਹੈ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤੇਲ ਵਿੱਚ Pepper ਕੋਈ ਅਪਵਾਦ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਟਰੇਸ ਤੱਤ, ਜੋ ਇਨਫਲੂਐਂਜ਼ਾ ਜਾਂ ਏ.ਆਰ.ਆਈ. ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟੈਨਸੀਲ ਵਿਕਾਰ ਦੇ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਅਜਿਹੇ ਇਲਾਜ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਢਾਹਦੇ ਅਤੇ ਤੇਲ ਇਸਦੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ, ਠੰਡੇ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਲਈ, ਇਹ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਸਸਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੌੜੇ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਮੀਟ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੂਣ -2 ਚਮਚਾ. ਚੱਮਚ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਰਿਫਾਈਨਡ ਤੇਲ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਸਿਰਕਾ 9% - 300 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਣੀ - 1 ਲਿਟਰ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵਾਂ ਅਤੇ ਨਾਜਾਇਜ਼ ਬਣਾਉ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ, ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਪੈਦਾਵਾਰ ਅਤੇ ਬੀਜ ਹਟਾਓ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਰਚਕਣਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਲਈ, ਉਸ ਤੋਂ ਸਾਰੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ.
ਮਿਰਚ ਦੇ ਅੱਧੇ ਭਾਗ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਲੰਬੇ, ਸੁੱਕੇ ਸਟਰਿਪਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਸਿੱਖਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਕਿ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀ ਦੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਸਮਝਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਕਿ ਇੱਥੇ ਬਾਰੀਕ ਨਾਲ ਕੋਈ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸਨੂੰ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਈ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਲੂਣ, ਖੰਡ, ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਹੁਣ ਬਰਨੀ ਨੂੰ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਡੁਬਕੀ ਦੇ ਦੇਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿਚ, ਮਿਰਚਕ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੋਰ ਨਾਲ ਫੜਨਾ. ਹੋਰ 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਮੋਰਨੀਡ ਲੋੜੀਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਬਰਸਦੀ ਨਾਲ ਗੱਤਾ ਦੇ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਇਸਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਇਹ ਤੁਰੰਤ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਦੇ ਉੱਪਰ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮੇਟੋ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਨੁਸਖਾ
ਮੀਟ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਵਰਗੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਗਰਾਮੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬਚਾਅ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਤੌਰ ਤੇ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਜਗਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਿਰਕਾ 9% - 160 ਮਿ.ਲੀ.
- ਗਰਮ ਛੋਟਾ ਮਿਰਚ - 270 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਤਿੱਖੀ ਮਿਰਚਕੰਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਪੂੜੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚ ਰੱਖੋ. ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਘਸਾਓ ਅਤੇ ਬਰਨੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਇਹ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ, ਟ੍ਰੇਲਿਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਮਿਰਚ ਦੇ ਕੈਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਸਰ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਚਾਅ ਨੂੰ ਨਿਰੰਤਰ ਜਾਰੀ ਰਖੋ. ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਜਾਰ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ.
ਸਰਦੀ ਲਈ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਤੇਲ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 1 l;
- ਖੰਡ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲੂਣ - 1.5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸਿਰਕਾ 9% - 110 ਮਿ.ਲੀ.
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 2 ਕਿਲੋ
ਤਿਆਰੀ
ਮਿਰਚ ਧੋਵੋ, ਸਾਰੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਪੈਦਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਰ ਮਿਰਚਕੋਰਨ ਨੂੰ 4-6 ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਫਿਰ ਲੂਣ, ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ, ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਦਾ ਅੱਧਾ ਆਦਰਸ਼ ਪਾ ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੁਬਾਰਾ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 3 ਲਿਟਰ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਮਿਰਨੀ ਵਿੱਚ, ਬਾਕੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ, ਜੋ ਕਿ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਬੈਗ ਨੂੰ ਪੈਚ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਰਸਦੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਦਿਨ ਲਈ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਇਹ ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮੋਟੇ ਹੋਏ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸੌਖੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ.