ਠੰਢੀ ਹਵਾ ਅਤੇ ਪਹਿਲੇ ਡਿੱਗਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਸੇਬ ਸਾਲ ਦੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਉਮਰ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰੀ ਸਾਡੇ ਬਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਵਾਧੇ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਵਾਢੀ ਦੇ ਸੰਭਵ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦਾ ਸਵਾਲ ਉੱਠਦਾ ਹੈ. ਦੂਜਿਆਂ ਦੀ ਪਿੱਠਭੂਮੀ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ, ਐਪਲ ਜਾਮ ਨੂੰ ਲੋਬੂਲਸ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਜ਼ਰੂਰ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਇੱਕ ਜਗ੍ਹਾ ਲੱਭਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ.
ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਸੇਬ ਜੈਮ ਟੁਕੜੇ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸੇਬ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਸ਼ਕਲ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕ੍ਰਚਣ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਫਲ ਦਾ ਰੰਗ ਫਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ. ਨਾਲ ਹੀ, ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਜੈਮ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਰ੍ਲਿੰਗ ਤੋਂ ਰੋਕਿਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਲੋੜੀਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਪੈਕਟਿਨ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪਹਿਲੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੇਬ - 1.4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 165 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਅਦਰਕ - ½ ਵ਼ੱਡਾ ਲਈ;
- ਪੇਸਟਿਨ - 55 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਸੇਬਾਂ ਦੇ ਜੈਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੁਦ ਸੇਬ ਤੋਂ ਕੋਰ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਚਮੜੀ ਵਿੱਚੋਂ ਫਲ ਛਿਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਇੱਕੋ ਆਕਾਰ ਦੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸੇਬ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਗ੍ਰੇਨਲੇਟ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਈ ਜੂਸ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਏਨਾਮਿਲਡ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ ਜੂਸ ਡੋਲ੍ਹੋ. ਪੇਸਟਨ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜੂਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਾਂ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਜਦ ਸੇਬ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਣ, ਅਤੇ ਗੁਪਤ ਦਾ ਜੂਸ ਘੁਟ ਜਾਏਗਾ. ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਤੇ ਖਾਲੀ ਜਗ੍ਹਾ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ, ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਨਿਰਜੀਵਤਾ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਘੁੰਮਾਓ.
ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਅੰਬਰ ਸੇਬ ਜੈਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੇਬ - 1,3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੂਸ ਅਤੇ ਪੀਲ ½ ਨਿੰਬੂ;
- ਸੌਗੀ ਦੀ ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ, ਨਾਈਫਲ (ਜ਼ਮੀਨ) - ਚੂੰਡੀ ਦੁਆਰਾ
ਤਿਆਰੀ
ਪੀਲਡ ਸੇਬ, ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਇਕ ਤੌਲੀਆ ਸਾਸਪੈਨ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਸਾਰੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਖਾਦ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਨਾਲ ਫਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪੋਟ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰੋ ਸਾਰਾ ਰਾਤ ਜੂਸ ਚਲਾਉਣ ਲਈ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡੋ ਅਤੇ ਸਵੇਰੇ ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਬਿਨਾਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਕਾਉ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜੈਮ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੋ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਓ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਆਖ਼ਰੀ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਪਿੰਜਰੇ ਸੌਗੀਆਂ ਨੂੰ ਜੈਮ ਵਿਚ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸੁਆਦੀ ਸੇਬ ਜੈਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਵੰਡੀਆਂ ਅਤੇ ਰੋਲਡ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਵੇਡਲਜ਼ ਨਾਲ ਐਪਲ ਜਾਮ
ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਭਿੰਨਤਾ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਸੇਬ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇੱਥੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਠੋਸ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਫ਼ਲਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਚੁਣਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਹਜ਼ਮ ਹੋਣ ਵੇਲੇ ਪਈਆਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਬਦਲ ਸਕੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੇਬ - 1.2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ - 1,2 ਕਿਲੋ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 5 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਣੀ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 140 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਪੀਲ਼ੇ ਹੋਏ ਸੇਬ ਅਤੇ ਚੀਰ ਕੇ ਚੀਰੇ ਅਤੇ ਪੀਲ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਬਾਅਦ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਫਲ ਦੀ ਮਿੱਠੀਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਸੇਬ ਅਤੇ ਿਚਟਾ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਛਕਾਓ, ਤਾਂ ਕਿ ਸਮੱਗਰੀ ਤਲ ਨੂੰ ਨਾ ਛੂਹੇ. 12-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਅਤੇ ਸੇਬ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਕਾਓ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਵਰਤੇ ਗਏ ਡੱਬਿਆਂ ਅਤੇ ਕਵਰ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਕਰ ਦਿਓ. ਜਾਰ ਉੱਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਜੈਮ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਹੇਠਾਂ ਰੋਲ ਕਰੋ.
ਹਾਰਡ ਲੋਬੂਲਸ ਨਾਲ ਸੇਬ ਜੈਮ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੇਬ - 1,1 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 680 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੂਸ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਇੱਕ ਛਿੱਲ
ਤਿਆਰੀ
ਸੇਬ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਖੰਡਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਜੂਸ ਚਲਾਉਣ ਦਿਉ. ਜਦੋਂ ਸੇਬਾਂ ਦੇ ਜੈਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਲਈ ਸੀਰਪ ਬਾਹਰ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ.