ਮੱਛੀ, ਜਿਵੇਂ ਅਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ, ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਕੀਮਤੀ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਟੀਵ ਸਮੇਤ. ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਭੁੱਖੇ ਦੀ ਥਾਂ ਤੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਬੁਝਾਉਣ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ ਤੇ ਚੰਗਾ ਹੈ - ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋੜ ਹਨ ਸਬਜੀਆਂ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਦੇ ਮੇਨੂ ਅਤੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਵਾਲੀ ਮੇਜ਼ ਲਈ ਬਰਾਬਰ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਮੱਛੀ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਸੁੱਜੀਆਂ ਹੋਈਆਂ - ਵਿਅੰਜਨ
ਅਸੀਂ ਹਲਕੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮੈਕਲਰ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੈਕੇਲ - 2 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਮੱਛੀ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਮਿਰਚ ਦੀ ਮਿੱਠੀ ਲਾਲ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਪਿਆਜ਼ ਹਰਾ - 5-8 ਖੰਭ;
- ਕਰੀਮ ਦਾ ਕੁਦਰਤੀ ਦੁੱਧ - 50 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਵਾਈਨ ਡੈਜ਼ਰਟ ਵਾਈਟ ਵਾਲਾ ਜਾਂ ਜੈਟਮੇਗ - 30 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਰਾਈ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲਸਣ - 1-2 ਕੱਪੜੇ;
- ਮਿਰਚ ਗੰਗਾ ਕਾਲਾ ਜਾਂ ਚਿੱਟਾ;
- ਲੂਣ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 3-5 ਚਮਚੇ;
- ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਪਕਵਾਨ (parsley ਅਤੇ basil)
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਪਿੰਜਰੇ 'ਤੇ ਮੈਕੇਰਲ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਨਾਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ (ਬਾਕੀ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਤੋਂ ਇਹ ਮੱਛੀ ਬਰੋਥ ਜੋੜਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ) ਅਤੇ ਲਗਭਗ 1-1.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟਰੀਟੀਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਅਤੇ ਇਕ ਪਤਲੇ, ਪਤਲੇ ਤੂੜੀ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸਟਰਿਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੱਟੋ.
ਅਸੀਂ ਅਧਿਐਨ ਕਰਾਂਗੇ ਕਿ ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਿਵੇਂ ਬੁਝਾਉਣਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਮੱਛੀ ਆਪਣਾ ਆਕਾਰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖੇ, ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਹੈ: ਪਹਿਲੀ, ਸਟੀਵ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਿਰ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਮੱਛੀ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਸੀਂ ਇਕ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੇਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਦਰਮਿਆਨੇ ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਵਾਲੇ ਫਲਾਂ (ਪਾਸ ਨਾ ਕਰੋ, ਪਰ ਫਰੀ) ਤੇ, ਸਕੈਂਪੂਅਲ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਛੇੜਛਾੜ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. 2-4 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. 4. ਅੱਗ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਕੇ ਅਤੇ ਮੈਕਿਰਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਫਲਾਈਂਨ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਹੌਲੀ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਭ ਕੁਝ ਸਮਕਦਾ ਕਰੋ. ਇਸ ਸਮੇਂ, ਛੇਤੀ ਹੀ ਸਾਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰੋ. ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ, ਗਰੀਨ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਪਾਓ. ਪੈਨ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਸੰਗਮਰਮਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਇੱਕ ਹੋਰ 5-8 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਲਿਡ ਅਤੇ ਸਟੂਵ ਨੂੰ ਢੱਕੋ - ਕੋਈ ਹੋਰ ਨਹੀਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ, ਇੱਕ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹਰਾ ਕਿਆ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਤਿਆਰ ਮੱਛੀ, ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਸੁੱਜੀਆਂ ਹੋਈਆਂ, ਇੱਕ ਸੇਬਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਤੇ ਪਾਓ, ਗਰੀਨ ਨਾਲ ਸਜਾਓ. ਇਹ ਛੋਟੀ ਮੱਛੀ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ, ਹਲਕੇ ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਸਫੈਦ ਜਾਂ ਰੈਸੇਅਰ ਵਾਈਨ ਦੇਣ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ
ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨਾਲ ਕਾਰਪ ਪਕਾਵਾਂਗੇ. ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਦਿਨ ਇਕ ਪਰਿਵਾਰਕ ਮੇਜ਼ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨਾਲ ਤਿੱਖੇ ਨਦੀ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀ, ਇੱਕ ਆਰਥਿਕ ਬਜਟ ਵਿਕਲਪ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ਾ ਨਾਲ ਕਾਰਪ - ਲਗਭਗ 2 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੁਰੀ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ (ਜਾਂ ਮੱਕੀ, ਜਾਂ 1: 1) - ਰੋਟੀ ਲਈ;
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ,
- ਮਿਰਚ ਦਾ ਕਾਲਾ ਜ਼ਮੀਨ,
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਲਸਣ - 3-4 ਲੋਹੇ;
- ਗ੍ਰੀਨਸ (ਅਜਗਰ, ਬੇਸਿਲ, ਧਾਲੀ) - ਸੁਆਦ ਲਈ
ਤਿਆਰੀ
ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਗਿਛੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਟੀਕ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਜੇ ਮੱਛੀ ਵੱਡੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਅੱਧਾ ਵਿਚ ਹਰੇਕ ਸਟੀਕ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿਚ, ਤੇਲ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਤਲ਼ਣ ਵਿਚ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫਲ਼ ਦਿਉ.) ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਛਾਂ ਡਿੱਗੇ, ਬੰਦ ਕਰੋ ਫਰੇ, ਅਤੇ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਨੈਪਿਨ 'ਤੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਵਾਧੂ ਤੇਲ ਨਿਕਲ ਜਾਵੇ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਾ ਕੇਵਲ ਬਾਹਰ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੇ ਧਿਆਨ ਦੇਵੋ.