ਟੈਂਡਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕੋਮਲ - ਇਸ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ mousses. ਕਦੇ-ਕਦੇ ਮੈਨੂੰ ਕੁਝ ਰੋਸ਼ਨੀ, ਹਵਾਦਾਰ ਅਤੇ ਭਾਰ ਰਹਿਤ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਨਵਾਂ ਕੱਪੜੇ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਅਜਿਹੇ ਮੂਡ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਘੇਰ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਿਕਸਰ, ਬਲੈਕਰ - ਅਤੇ ਨੌਕਰੀ ਲਈ! ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ? ਡਰਾਉਣੀ ਨਹੀਂ, ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਭੇਦ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਾਂਗੇ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੈਰਾਨੀ ਹੋਵੇਗੀ ਕਿ ਇਹ ਕਿੰਨੀ ਸਰਲ ਹੈ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਮੱਛੀਆਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਦੁੱਧ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਾਂਗੇ ਅਤੇ ਸੇਬ ਮਿਊਸ ਜਾਂ ਕੇਲਾ ਮਊਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਾਡੇ ਦੂਜੇ ਲੇਖਾਂ ਤੋਂ ਸਿੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸੇਲਮੋਨ ਮੌਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੈਲਮਨ ਸਟੇਕ (ਤਾਜ਼ੇ) - 225 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੈਲਮੋਨ ਪਿੰਡਾਟ ਪੀਤੀ - 175 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਜੈਲੇਟਿਨ - 12 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਡਿਲ - 1 ਝੁੰਡ;
- ਕਰੀਮ (ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮਗਰੀ 30% ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ) - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ - 6 ਪੀ.ਸੀ.
- horseradish - 2 ਚਮਚ
- ਸਲਾਦ ਪੱਤੇ - 6 ਟੁਕੜੇ;
- ਸਫੈਦ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸਲੂਣਾ ਸਮੁੰਦਰ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
5 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਰੇ ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ ਦੀ ਸਤਰ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਫੋਲੀ. ਆਉ ਠੰਢਾ ਕਰੀਏ, ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦੇਈਏ. ਅਸੀਂ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਪਾਊਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਨਿੰਬੂ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਜੂਸ ਦੇ ਚੱਮਚ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਡ੍ਰੌਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਤੇ "ਭੰਗ" ਕਰੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਜ਼ੂਰੀ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜੈਲੇਟਿਨ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਡਲ ਦੇ ਕੱਟਿਆ Greens ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸਲੀਮ, ਮਿਰਚ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੁੰਘਾਈ ਦੇ ਨਾਲ, ਮਜ਼ਬੂਤ ਚੋਟੀਆਂ ਤੱਕ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਹਰਾਇਆ. ਇਕ ਚਮਚਾ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ.
ਛੋਟੇ ਤੇਲ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਤਲੀ, ਅਰਧ-ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਟੁਕਾਈਆਂ ਜੋ ਅਸੀਂ ਸਵਾਦਿਆ ਸਮੰਨ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਪਾਇਲਾਂ ਦੀ ਥੱਲੇ ਅਤੇ ਕੰਧਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਇਹ ਲੋਬਾਂ ਤਾਂ ਕਿ ਮੱਛੀ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਵੱਲ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਮੱਛੀ ਪਦਾਰਥ ਨਾਲ ਮੋਲ਼ੀਆਂ ਭਰੋ, ਸੈਮੋਨ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਸਮੇਟ ਕੇ ਫਰਿੱਜ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ - ਘੱਟੋ ਘੱਟ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਢੱਕਣ ਤੋਂ ਹਟਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਪਾਈਲਾ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਕਈ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਕੱਟੇ, ਪਰ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਨਹੀਂ, 8 ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ. ਅਸੀਂ "ਫੁੱਲਾਂ" ਦਾ ਖੁਲਾਸਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਮੱਧ ਵਿਚ ਕੁਝ horseradish ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸੈਲੂਨ ਦੇ ਤਿਆਰ ਮਸੂਲੇ ਸਲੇਟੀ ਪੱਤੇ ਤੇ ਫੈਲਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਨ
ਚਿਕਨ ਮੱਛੀ ਵਾਲਾ ਟਾਰਟਲੈਟ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਪਲਾਸਟ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਾਰਟਲੈਟ - 12 ਟੁਕੜੇ;
- ਕਰੀਮ (ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮਗਰੀ 30% ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ) - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਿਆਜ਼ (ਪਾਊਡਰ) - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਕਰੀ - 1/4 ਚਮਚ
- ਅੰਡੇ ਬਟੇਲ - 6 ਟੁਕੜੇ;
- ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ - 12 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਪਿਆਜ਼ ਹਰਾ - 1 ਸਮੂਹ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਦਾ ਕਾਲਾ ਪਿਆਲਾ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ fillets ਕੱਟੋ. ਅਸੀਂ ਕਰੀਮ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਕਰੀ ਨਾਲ ਕਰੀਮ, ਸੀਜ਼ਨ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਸਲੀਮ, ਮਿਰਚ ਸਾਰੇ ਇੱਕ ਹਰਾਕ, ਇਕੋ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਹਰਾਇਆ ਅਸੀਂ ਟੋਕਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਮਾਸ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਮੱਕੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਅੱਧੀ ਅੱਧਾ ਆਂਡੇ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਪਾਲਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਮੋਨ ਮਸਾਲੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਮਊਸ ਲਈ:
- ਸਾਲਮਨ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ (ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ 33%) - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ, ਚਿੱਟਾ ਮਿਰਚ,
ਭਰਾਈ ਲਈ:
- ਪਾਲਕ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਤੇਲ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ (33% ਦੀ ਥੰਧਿਆਈ) - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਦਾ ਕਾਲਾ ਪਿਆਲਾ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਕੱਚੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਗਰਾਉਂਡ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਸ 'ਤੇ ਕਰੀਮ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ ਤਿੱਖੇ ਸਿੱਕਿਆਂ ਤੱਕ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ. ਅਸੀਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸੈਲਮੋਨ ਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ
ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਲਈ, ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਦੋ ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੱਪਣ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ 'ਤੇ, ਸੁਨਹਿਰੀ ਪੈਨਲਾਂ ਤੋਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕੱਟੋ. ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਿੰਕ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਅਸੀਂ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਸਲੀਮ, ਮਿਰਚ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਮੋਟਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਸਨੂੰ ਸਟੂਵ
ਫੂਡ ਫਿਲਮ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਇਕ ਆਇਤਾਕਾਰ ਮੱਛੀ ਬਾਰੀਕ ਮਾਸ ਰੱਖੀਏ, ਅਸੀਂ ਇਸਦਾ ਪੱਧਰ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਉਪਰ ਤੋਂ, ਇਕੋ ਜਿਹੇ, ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਰੋਲ ਲਪੇਟੋ ਅਸੀਂ ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਇਕ ਗੰਢ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਨਤੀਜਾ "ਲੰਗੂਚਾ" ਕੁਝ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੌਰਚੌਂਡ ਸਿਲੰਡਰਾਂ ਨਾਲ ਕੱਟੋ. ਅਸੀਂ ਜੈਵਿਕ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸੈਲਮਨ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਨਾਲ ਮਸਤੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ
ਝੱਖੜ ਦੇ ਸੁਆਦ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਸਸਰਪੋਨ ਪਨੀਰ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਝਿੱਲੀ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਲੇਸਲੇ ਰੂਟ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਕਰੀਮ (20% ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ) - 125 ਮਿ.ਲੀ.
- ਨਿੰਬੂ - 5 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਿਰਚ ਮਟਰ - 5 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਸਿਰਕੇ - 5 ਸ਼ਾਖਾ;
- ਲੂਣ, ਚਿੱਟੇ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ - ਸੁਆਦ ਲਈ
ਤਿਆਰੀ
ਅਜਗਰ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਨੂੰ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਸਲੂਣਾ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉੱਥੇ ਅਸੀਂ ਮਿਰਚਕੰਕ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਝੱਖੜ ਦੇ ਇਸ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ 5 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਫ਼ੋਜ਼ ਨਹੀਂ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਠਹਿਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਝਿੱਲੀ ਦੇ ਝੁੰਡ ਦੇ ਦੋ sprigs ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਰਚ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਤ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਸ਼ਿੰਪਾਂ ਨਾਲ ਇੱਕਠੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫੇਰ ਮੁੜ ਕੇ ਫੜੋ. ਰੈਡੀ ਸ਼ਿੰਪੀ ਮੌਸ ਟਾਰਟਲੈਟਾਂ ਤੇ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੇ ਨਾਲ ਸਜਾਏ ਗਏ ਹਨ. ਇਹ ਟੋਸਟ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਦੇ ਪੱਤੇ ਤੇ ਵੀ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ