ਮੈਕਰੀਲ ਲਈ ਮੱਛੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਘਰ ਵਿਚ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਲੂਣ ਛਿੜਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਂ ਗਰੇਟ ਤੇ ਅਤੇ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ. ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਵੱਖਰੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ- ਇਹ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਮੱਛੀ ਸਲੂਣਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਜਾਂ ਸੋਇਆਬੀਨ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੋਵੇ, ਜਦੋਂ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਲਾਸ਼ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਘਰੇਲੂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਮਸਕੀਨ ਕਿਵੇਂ ਮਾਰਨਾ ਹੈ?
ਮਕੈਰੇਲ ਲਈ ਘਰ ਵਿਚ ਮਲਿੰਡਾ, ਸੈਲਟਿੰਗ ਲਈ ਵੀ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਸਧਾਰਣ ਨਿਯਮਾਂ ਅਤੇ ਸਧਾਰਣ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਅਸਥਾਈ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰੇਗੀ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸੁਗੰਧਿਤ ਮੱਛੀ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਮੈਰਿਜਿੰਗ ਲਈ ਇਹ 300 ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਚੰਗਾ ਹੈ.
- ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਮੱਛੀ ਮਾਰੋ ਜੋ ਆਕਸੀਡਾਇਜ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ, ਗਲਾਸ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ.
- ਇਸਦੇ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਪਿਕਟਿੰਗ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਤੋਂ ਦੋ ਦਿਨ ਲੱਗ ਸਕਦੀ ਹੈ.
- ਮੈਰੀਨੇਟ ਪੂਰੀ ਲਾਸ਼ ਜਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਾਰਨਾ ਹੈ?
ਹਰ ਤਿਉਹਾਰ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਇੱਕ ਸਲੂਣਾ ਮੱਛੀ ਮੌਜੂਦ ਹੈ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸਲੂਣਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਲੇਕਿਨ ਕਈ ਵਾਰ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਲੋਚਦਾ ਹੈ - ਮੱਛੀ ਬਹੁਤ ਖਾਰੇ ਹੈ, ਫਿਰ ਸਲੂਣਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਅਤੇ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਮਸਾਲੇ ਵੀ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ salting ਲਈ Marinade ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਸਲੂਣਾ ਮੱਛੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੇਜ, ਕੈਨੇਸ਼ਨ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਮਿਰਚ ਬਲੈਕ ਮਟਰ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਖੰਡ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਧਾਤ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕਾ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ - 150 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਲੂਣ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੈਕਮਰਲ - 1 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪੰਘਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮੈਕਾਲੀਲ ਲਈ 2 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ marinade.
- ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ 2 ਦਿਨ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਨਾਲ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਗਰੇਟ 'ਤੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਕਬਰ ਲਈ ਮਾਸਾਹਟ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਮਾਰਨਾ ਹੈ?
ਮੈਕਿਰਲ ਤੋਂ ਸ਼ੀਸ਼ ਕਬੂਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੱਛੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰੀ-ਮਾਰੈਨਾਡ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਭੁੱਖ ਬਾਹਰ ਚਾਲੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੋਇਆ ਸਾਸ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਮਸਕੀਨ ਲਈ ਮਾਰਨੀਡੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ, ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੈਵਿਕ ਤੌਹਲੀ ਖੁਸ਼ੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੈਕੇਲ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਨਿੰਬੂ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 60 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਥਾਈਮੇ, ਡਿਲ;
- ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
- ਮੈਕੇਲ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਦੋ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਹੱਡੀ ਹਟਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਡਿਲ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਲੀਮ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਕ ਮੱਗ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੂਜਾ ਜੂਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਮੂੰਹ-ਪਾਣੀ ਦੀ ਮੈਕਲੇਲ ਲਈ ਇੱਕ ਬਰਸਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਜੂਸ, ਸਿਮਟੀ, ਸ਼ਹਿਦ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਮਿਲਾਓ.
- ਮੈਕਿਰਲ ਨੇ ਸਿੰਜਿਆ ਮੈਰਨੀਡ, ਲੀਮੋਨ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਚੱਕਰ ਬਦਲ ਦਿੱਤੇ.
- ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਕਰੋ
- ਗਰੇਟ ਤੇਲ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ, ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਲਾਲ ਨੂੰ ਪਕਾਉ.
ਰਾਈ ਦੇ ਮੈਰਿਨਾਡ ਵਿਚ ਮੈਕ੍ਰੇਲ
ਬੇਕਿੰਗ ਲਈ ਮੈਕਰੀਲੇ ਲਈ ਮਾਰਨੀਡੇ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਉਪਲਬਧ ਸਧਾਰਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਪਿਆਜ਼, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਰਾਈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੱਛੀ ਬੇਕ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ, ਇਸ ਲਈ ਮੈਰਿਿਨਿਟਿੰਗ ਲਈ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਖੋਖਲੇ ਇੱਕ ਖੋਖਲੇ ਪਦਾਰਥ ਵਾਲੀ ਮੂੰਹ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦੀ ਖੋਪੜੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੈਕੇਲ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਸਰ੍ਹੀ - 40 ਗ੍ਰਾਮ ਲਈ
ਤਿਆਰੀ
- ਮੈਕੇਲ ਨੂੰ ਸੁੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸਿਰ ਵੱਢ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ.
- ਮੈਕੇਲਲ ਲਈ ਇੱਕ ਐਰੋਨੀਡ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਨਤੀਜਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮੱਛੀ ਉੱਤੇ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
- ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮੈਕ੍ਰੇਲ ਇੱਕ ਗ੍ਰੇਸਡ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਫੈਲਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ 170 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਫੁਆਇਲ ਵਿਚ ਬੇਕਿੰਗ ਲਈ ਮਾਸਾਹਟ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਮਾਰਨਾ ਹੈ?
ਓਰੇਨ ਵਿੱਚ ਮੈਕਿਰਲ ਲਈ ਮੋਰਨਡ ਵੱਖ ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਰਾਈ, ਲਸਣ, ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦਾ ਸੁਗੰਧ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਰਤਣ ਦੀ ਤਜਵੀਜ਼ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਨਿੰਬੂ ਖੋਖਲੇ ਦੀ ਕੋਮਲ ਗੰਧ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਗਿੱਲੇਗਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਅਸਧਾਰਨ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੈਕੇਲ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਤਿੱਖੇ ਸਰ੍ਹੋਂ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਬੀਨ ਵਿੱਚ ਰਾਈ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਮੱਛੀ ਦੇ ਲਈ ਮਸਾਲੇ - ਵੱਢੋ;
- ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
- ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਫੜੋ, ਸਿਰ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸੁੱਜੀਆਂ ਥਾਵਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ.
- ਮੈਕੇਰਲ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਲਈ ਰਾਈ ਦੇ ਦੋਹਾਂ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ, ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣਾ
- ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਮੋਰਨੀਡ ਨੂੰ ਲਾਸ਼ਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੱਧ ਵਿਚ ਨੀਲੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇਕ ਘੰਟਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੋਰਨ ਵਿਚ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਫੋਇਲ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਛੀ 200 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਲਪੇਟਿਆ ਅਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਲਈ ਮੈਕੇਰਲ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਮਾਰਨਾ ਹੈ?
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਖ਼ੁਦ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਰਵਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਕਿੰਨੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਸਲੀ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਸੁਆਦ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮੋਟੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਮਰੀਨਾਡ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ, ਅਤੇ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ - 1 ਲਿਟਰ;
- ਲੂਣ - 1.5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਧੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ - ½ ਟੀਸਪੀ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਮਟਰ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤਾ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਮੈਕੇਲ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਸਵਾਦ ਆਲ੍ਹਣੇ ਲਈ ਇੱਕ ਐਰੋਨੀਡ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ, ਲੂਣ, ਮਸਾਲੇ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਲਿਆਓ.
- ਮੱਛੀ ਦੇ ਬਰਤਨ ਬੇਤਰਤੀਬ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਲੋਡ ਉੱਤੇ ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਗਲਾਸ ਤਰਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅਟਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਵਿੱਚ ਸਲੱਮਕੀ ਮੈਕਾਲੀਲ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਲੂਣ ਮਕਰਲ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਸੰਜੋਗ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਕ੍ਰਮਬੰਧ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਮੈਕੇਲਲ ਨੂੰ ਖ਼ੁਦ ਹੀ ਸੈਲਿੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਬਰਸਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਇੱਕ ਸੈੱਟ ਅਡਜੱਸਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕੁਝ ਤਰਤੀਬ ਮਿਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਜੋੜ ਰਹੇ ਹੋ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੈਕੇਲ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਸਿਰਕੇ - 70 ਮਿ.ਲੀ.
- ਤੇਲ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੇ ਪੱਤਾ, ਮਗਰਮੱਛ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਮਿਰਚ ਸੁਗੰਧ ਮਟਰ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਰਿਟ ਦੇ ਨਾਲ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹੱਡੀ ਹਟਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ
- ਪਿੰਡਾ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਪਿਆਜ਼ ਕਤਰੇ ਹੋਏ ਰਿੰਗ
- ਤੇਲ ਨੂੰ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਸਾਲੇ ਜੋੜ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਤਲ ਤੇ ਪੈਂਟ ਲੇਟ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਮਕ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡੋ
- ਪਿਆਜ਼ ਰਖੋ, ਐਨੀਲੀਡ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਛੱਡੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਸਲੂਣਾ ਦੀਆਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮੈਲੜੀਆਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸੋਏ ਮਸਨੀਡੇ ਵਿਚ ਮੈਕ੍ਰੇਲ
ਸੋਇਆ ਸਾਸ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਮਸਾਲਿਆਂ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਸੌਸ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਬਦਲਦਾ ਹੈ- ਇਹ ਸਾਰਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਕਿਨਾਰਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਠੰਡਾ ਨੋਟ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਿਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੂਪ ਵਿਚ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੀ ਬਰਸਾਈ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਮੱਛੀ, ਖਪਤ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੈਕੇਲ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਾਣੀ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਧੋਣਾ, ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੂਛ, ਸਿਰ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟੇ ਕੱਪੜੇ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ.
- ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕਠੋਰ ਰੱਖੋ
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਮੱਛੀ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕੰਡਟੇਨਰ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰਕੇ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸੁਆਦ
ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ salting ਲਈ Marinade ਰਾਈ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਮਿਆਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ - ਨਮਕ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ ਇਹ ਮੱਛੀ ਠੰਡੇ ਵਿਚ 7 ਦਿਨ ਲਈ ਰੱਖੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਭੁੱਖਾ ਇੱਕ ਆਮ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਿਉਹਾਰ ਸਾਰਣੀ ਦੋਵਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੈਕੇਲ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਾਣੀ - 1 ਲਿਟਰ;
- ਪਾਊਡਰ ਰਾਈ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਖੰਡ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ - 5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲੌਰੀਲ ਦਾ ਪੱਤਾ - 4 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ ਅਤੇ 3 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ.
- ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਇੱਕ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ
- ਗੁੰਡੇ ਹੋਏ ਮੈਕਾਲੀਲ ਨੂੰ 3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਚੌੜਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਡਿਉਡ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
- ਠੰਡੇ ਤਰਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣਗੇ.
ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਮਾਰੀਲੇ ਨਾਲ ਮੈਕ੍ਰੇਲ
ਕਾਰਰੇਟਸ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਤੋਂ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮੈਕਰੀਲ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਆਤਮੇ ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਸਨੈਕ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇਹ ਕਟੋਰਾ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਿਉਹਾਰ 'ਤੇ ਬਦਲੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਇਕ ਠੰਢੀ ਪਰ ਗਰਮ ਸੰਤਰੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਨਰਮ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਡਿਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਨਾਲ ਮੈਕਾਲੀਲ ਹੋਰ ਵੀ ਸੁਆਸ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤਾ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ ਸੁਗੰਧਿਤ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਮਟਰ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਖੰਡ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲੂਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਸਿਰਕੇ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਡਲ ਦੇ ਬੀਜ - ½ ਤੇਜਪੱਤਾ.
ਤਿਆਰੀ
- ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ
- ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟਾ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਮੈਰਿਨਾਡ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਰੀਬ 40 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਿਰਕਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਮੱਛੀਆਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਪਕਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭੁੰਚਣ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ.