ਇਸ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਤਸਦੀਕ ਕਰਨ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਸਾਂਝੇ ਕਰਾਂਗੇ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਮਿੰਨੀ, ਬੱਤਖ ਅਤੇ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਅੰਡੇ ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਤੈਅ ਕਰ ਸਕੋਗੇ.
ਘਰ ਵਿੱਚ ਆਂਡੇ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਕਿਵੇਂ ਜਾਂਚੀਏ?
ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ਗੀ ਲਈ ਆਂਡੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਸਧਾਰਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ. ਇਸ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਤੋੜਨਾ ਵੀ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ੱਕ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਵਿਧੀ ਦਾ ਆਧਾਰ ਕੀ ਹੈ? ਹਕੀਕਤ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਅੰਡੇਸ਼ੀ ਕਈ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਪੋਰਰ ਵਿਚ ਫੈਲਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਰਾਹੀਂ ਹਵਾ ਲੰਘਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਹਵਾ "ਜੇਕ" ਬਣਦੀ ਹੈ. ਜਿੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਵਾ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਉੱਨਤੀ ਵਾਲੀਆਂ ਵੱਡੀਆਂ ਜੇਬਾਂ ਬਣਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਂਡੇ ਖ਼ੁਦਾ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਜੇ, ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੁੱਬਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਅੰਡੇ ਇਸ ਦੇ ਸਿੱਟੇ ਤੇ ਡੁੱਬਦੇ ਹਨ - ਇਹ ਆਪਣੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਹੈ
- ਜੇ ਅੰਡੇ ਲੰਬੀਆਂ ਹੋ ਜਾਣ, ਪਰ ਹਾਲੇ ਵੀ ਤਲ 'ਤੇ ਹੈ - ਇਹ ਤਾਜ਼ਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ.
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਖਿਸਕਾਓ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦੂਰ ਸੁੱਟਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਕਿ ਕੁਇੱਲ ਅੰਡੇ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਕਿਵੇਂ ਜਾਂਚ ਕਰਨੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸਾਧਾਰਣ ਢੰਗ ਨੂੰ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਸ ਨੂੰ ਤੋੜਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਅੰਡੇ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਕਿਵੇਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰੋ?
ਸ਼ੈੱਲ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਕੀਤੇ ਬਗੈਰ ਅੰਡੇ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਬਾਰੇ ਸਿੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਆਵਾਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸੁਣੇ ਜੋ ਉਸ ਵੇਲੇ ਡਿੱਗਣ ਵੇਲੇ ਸ਼ੈੱਲ ਵਿਚ ਆਉਂਦੀ ਹੈ.
ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਆਕਸੀਜਨ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਯੋਕ ਨੂੰ ਕੰਪਰੈੱਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਤੈਰਾਕੀ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੁਫ਼ਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣਾ ਕੋਈ ਵੀ ਰੌਲਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ,
ਤਾਜ਼ਗੀ ਲਈ ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਤੋੜਨਾ?
- ਇਸ ਵਿਧੀ ਲਈ, ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਯੋਕ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਨੇਤਰ ਰੂਪ ਤੋਂ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.
- ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਅਤੇ ਯੋਕ ਦੀ ਘਣਤਾ ਘੱਟਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਤੇ ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਬਾਰੇ ਪਤਾ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਯੋਕ ਸ਼ੈੱਲ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਫਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਪਰ ਪਲੇਟ ਦੀ ਸਤਹ ਤੋਂ ਅਜ਼ਾਦ ਤੌਰ ਤੇ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਅੰਡੇ ਤਾਜ਼ਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
- ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਾਰਦਰਸ਼ਿਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਅੰਡੇ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਦੀ ਤਕਨੀਕ
- ਟੁੱਟੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸੌਖਾ ਤਰੀਕਾ ਸੁੰਘਣਾ ਹੈ, ਗੰਜ ਖਰਾਬ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸੂਚਕ ਹੈ. ਇੱਕ ਬੁਰਾ ਅੰਡੇ ਗੰਧਕ ਦੀ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਗੰਧ ਨੂੰ ਛੱਡ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਬਾਕੀ ਸਾਰਾ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਤੋੜ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਤੀਬਰ ਗੰਢ ਫੜ੍ਹੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
- ਤੁਸੀਂ ਆਂਡੇ ਦਾ ਰੰਗ ਵੀ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪੀਲੇ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦੀਆਂ ਜੱਦੀ ਰੰਗਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਵਰਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੀ ਤਾਜ਼ਾਤਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅਜਿਹੇ ਰੰਗ ਦੇ ਅੰਤਰ ਕੇਵਲ ਪੰਛੀ ਦੀ ਨਸਲ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਛੋਟੇ ਖੂਨੀ ਸੰਮਿਲਨਾਂ ਵੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗਠਨ ਦੌਰਾਨ ਸਿਰਫ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਬੋਲਦੀਆਂ ਹਨ.
- ਹਰੇ ਅਤੇ ਪਿੰਜਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਅੰਡੇ ਵਾਲੇ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਕਾਲਾ, ਗਰੇ ਅਤੇ ਹਰੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀਆਂ ਨਿਸ਼ਾਨੀਆਂ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਜਾਂ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਫੰਗ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨਾਲ ਸੰਕਰਮਿਤ ਕਰਨ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਭੋਜਨ ਲਈ ਠੀਕ ਨਹੀਂ ਹਨ.
ਤਾਜ਼ਗੀ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਕਿਵੇਂ ਜਾਂਚ ਕਰਨੀ ਹੈ?
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਗੰਧਕ ਦੀ ਇੱਕ ਗੰਧ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਾਜ਼ਾ ਹੋਵੇ, ਪਰ ਪੁਰਾਣੀ ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਗੰਧ ਵਧੇਰੇ ਉਚਾਰਣ ਅਤੇ ਕਸਤੂਰ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਨਾਲ ਹੀ, ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਯੋਕ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਿੱਚ ਨਵੀਂਆਂ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜਲਣਸ਼ੀਲ, ਲੇਸਦਾਰ ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਇੱਕ ਬੁਰਾ ਸੰਕੇਤ ਹੈ, ਜੋ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਅਜਿਹੇ ਅੰਡੇ ਸੁੱਟਣੇ ਬਿਹਤਰ ਹਨ
- ਤਾਜ਼ਗੀ ਤੇ ਹਰੇ, ਗਰੇ ਅਤੇ ਨੀਲੇ ਰੰਗ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਤਜਰਬੇ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਤਾਜ਼ੇ ਅੰਡੇ ਵੀ ਅਜਿਹੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.