ਟੇਬਲ 'ਤੇ ਗਰਮ-ਸਮੋਕ ਕੀਤੇ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਖਾਣੇ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੈ. ਇਸ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੈਂਡਰ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਮੀਟ ਨੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦੀ ਦੁਆਰਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਜਿੱਤੇ ਹਨ.
ਇਕ ਵਾਰ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਮਾਸਾਹਟੀਆਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਨਹਾਉਣ ਦੀ ਖੁਸ਼ੀ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ. ਅਤੇ ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਵਾਲੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨੀਆਂ ਵਿਚ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਘਰ ਵਿਚ ਆਪਣਾ ਸਨੈਕ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮੱਛੀ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ, ਇਸਦੀ ਸਲਿਟਿੰਗ, ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ.
ਹੇਠਾਂ ਅਸੀਂ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ ਕਿ ਗਰਮ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਲਈ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਚੁੱਕਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਪੀਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਘਰ ਵਿਚ ਇਕ ਸਮੋਕਹਾਊਸ ਵਿਚ ਘਰ ਵਿਚ ਗਰਮ ਪੀਤੀ ਵਾਲੀਆਂ ਮਾਸਾਹੀਆਂ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੈਕੇਰਲ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਮੱਛੀ ਦੇ ਲਈ ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਮਿਰਚ ਦੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ.
ਤਿਆਰੀ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਲਈ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਸਮੋਕ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਮੈਕਕੱਲਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬ੍ਰੇਕਿੰਗ ਮੋਡ ਵਿਚ ਡਿਫ੍ਰਸਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਰੱਖ ਕੇ ਜਦੋਂ ਮੱਛੀ ਥੋੜੀ ਜਾਗਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਸਿਰ ਤੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਅੰਦਰੂਨੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਖਰੀ ਪਿਘਲਾ ਦਿਉ. ਫਿਰ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਰਗੜੋ, ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮੈਦਾਨ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਲਈ ਮਸਾਲੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਛੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ.
ਸਮੇਂ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਪੂਛਲ ਦੁਆਰਾ ਇਸਨੂੰ ਲਟਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਮਿਸ਼ਰਤ ਦੇ ਮੱਛਰਾਂ ਨੂੰ ਕੰਬਲੀ ਵਿਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਨਾ ਛੂਹ ਸਕਣ, ਅਸੀਂ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 25 ਫਿੰਟਾਂ ਲਈ ਨਰਮ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਧੂੰਆਂ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਲਈ, ਛਾਤੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਐਲਡਰ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਦਰੱਖਤ ਚਿਪਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਤਿਆਰ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਖੁਰਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਸਮੋਕ ਵਾਲੇ ਮੈਕਾਲੀਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੈਕਿਰਲ - 1 ਪੀਸੀ .;
- ਨਮਕ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਤਰਲ ਸਮੋਕ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਡਿਲ ਗਰੀਨ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਕਾਲਾ ਮਿੱਟੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ
ਤਿਆਰੀ
ਮੈਕਿਰਲ ਦੀ ਲਾਸ਼, ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਨੂੰ ਪੰਘਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਿਰ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ, ਅੰਦਰਲੇ ਪਿੰਜਾਂ ਅਤੇ ਪੂਛ, ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਜਾਂ ਨੈਪਕਿਨਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਡਲ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਇਕ ਬੈਗ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਕੱਸ ਕੇ ਕੱਟੋ. ਅਸੀਂ ਤਰਲ ਸਮੋਕ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਮੁੱਚੇ ਮੈਕਕੇਰ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ, ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਬੈਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਕੇ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. "ਪਕਾਉਣਾ" ਮੋਡ ਸੈੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੀਹ ਮਿੰਟ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮਾਪਤੀ ਤੋਂ ਦਸ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਬੈਰਲ ਤਕ ਵਾਪਸ ਕਰੋ. ਸਿਗਨਲ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਮੈਕਿਰਲ ਨੂੰ "ਗਰਮ" ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ