ਪੀਜ਼ਾ "ਕੈਲੋਜ਼ੋਨ" ਇੱਕ ਭਰਪੂਰ ਪਾਈ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਿੰਜਰੇ ਭਰਨਾ. ਭੋਜਨ ਪਦਾਰਥ ਭਰਨ ਦਾ ਆਧਾਰ ਸੈਸਜ਼ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਹੈਮ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਦੇ ਰੂਪ ਪੇਸ਼ ਕਰਾਂਗੇ, ਜੋ ਵਧੇਰੇ ਦਿਲਚਸਪ ਸੁਆਦ ਲਈ ਅਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਕਰਾਂਗੇ.
ਇਟਾਲੀਅਨ ਬੰਦ ਪੀਜ਼ਾ "ਕੈਲੋਜ਼ੋਨ" - ਹੈਮ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਸੇਫਟੇਡ ਆਟਾ - 495 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 315 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਤੇਲ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੁੱਕੀ ਫਾਸਟ ਖਮੀਰ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚੱਟਾਨ ਲੂਣ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਹੈਮ - 160 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਨੀਰ - 130 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੇ ਬਲਬ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ ਜਾਂ ਕੈਚੱਪ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਇਤਾਲਵੀ ਸੁੱਕੀਆਂ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਮਿਕਸ - 1 ਵੱਢੋ;
- ਪੱਤਾ ਹਰੀ (ਵਿਕਲਪਿਕ) - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਪੀਜ਼ਾ "ਕੈਲੋਜ਼ੋਨ" ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਸ ਰਾਈਜ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਲੂਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਟਾਉਣ ਅਤੇ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਆਟੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਚਿੜੀ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਤੌਲੀਏ ਦੇ ਅਧੀਨ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਪਰੂਫਿੰਗ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਆਗਿਆਕਾਰ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਾਹਰ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਪਤਲੇ ਕੇਕ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਪਹੁੰਚ ਲਈ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਭਾਂਡੇ ਲਈ, ਕਿਊਬਾਂ, ਤੂੜੀ ਜਾਂ ਬ੍ਰੂਸੋਕਕਾਮੀ ਹੈਮ, ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸ਼ਿੰਕੂਮ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫਾਈ ਹੋਏ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕਿਊਬ ਜਾਂ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਡਬਲ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ
ਰੋਟੀਆਂ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਸੰਪਰਕ ਵਾਲੇ ਕੇਕ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਸੁੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਟਾਲੀਅਨ ਸੁੱਕ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹੈਮ ਨੂੰ ਫੜਦੇ ਹਾਂ, ਚੂਸ ਉੱਤੇ ਠੰਢਾ ਮਿਸ਼ਰੱਵ ਦਾ ਆਟਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਨੀਰ ਦੇ ਚਿਪਸ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਨ ਦੇ ਅੰਗਾਂ ਨੂੰ ਢਾਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਦੇ ਇੱਕ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਟ੍ਰੇ ਉੱਤੇ ਵਰਕਸਪੇਸ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਪੀਜ਼ਾ "ਕੈਲੋਜੋਨ" ਲਈ ਇਹ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਲਈ ਕਾਫੀ 20 ਮਿੰਟ ਦਾ ਸਮਾਂ ਰਹੇਗਾ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਹੋਵੇ.
ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਦਿੱਖ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਜੈੱਕ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਘਰ ਵਿਚ ਇਕ ਬੰਦ ਪੇਜ "ਕੈਲੋਜ਼ੋਨ" ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ - ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਝਾੜ - 260 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਤੇਲ - 60 ਮਿ.ਲੀ.
- ਤੇਜ਼ ਖਮੀਰ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 190 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟੇਬਲ ਲੂਣ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਛਾਤੀ ਦਾ ਚਿਕਨ (ਪਲਾਟ) - 290 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ ਦੇ ਜ ਹੋਰ ਜੀਵ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਮੋਜ਼ਰੇਲੇਲਾ ਜਾਂ ਹੋਰ ਪਨੀਰ - 240 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੇਤੂਆਂ - 215 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ - 235 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੈਚੱਪ ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਟੇਬਲ ਲੂਣ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਡਰੀਡ ਅਰੇਗਨੋ ਅਤੇ ਬੇਸਿਲ - 5 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਪੀਜ਼ਾ "ਕੈਲੋਜ਼ੋਨ" ਦੇ ਇਸ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਆਟੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਪਾਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦਾ ਬੇਸ ਭੰਗ ਦਿਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫ਼ਫੂੰਦ ਕਰੋ.
ਅਗਲਾ ਕਦਮ ਵਿੱਚ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਮਕ, ਖਮੀਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬੈਚ ਬਣਾਉ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਥੋੜਾ ਚਿਪਕ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੌਲੀਆ ਦੁਆਰਾ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਕੈਲਜ਼ੋਨ ਲਈ ਭਰਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਚਿਕਨ ਪੰਨੇ ਨੂੰ ਛਾਤੀ ਵਿੱਚੋਂ ਲੈ ਲਵੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਕੱਟੇ ਗਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਾਸ ਨਾਲ ਭੁੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮੌਸਮੀ. ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਅੰਤ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਚਿਕਨ-ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ
ਇਸ ਟੈਸਟ ਦੀ ਰਕਮ ਤੋਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੋ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਪਿੰਜੀਆਂ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਜਾਂ ਚਾਰ ਛੋਟੇ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਨਾ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਇਕ ਪਾਸੇ ਤੇ ਸੀਮ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ. ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਫ੍ਰੀ ਵੰਡੋ, ਫਿਰ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਫੈਲ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਜਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਇਰਟੀਵੀਐਮ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ. ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਆਟੇ ਦੀ ਪ੍ਰੀ-ਫ੍ਰੀ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਨ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਬਿਅੇਕ ਨੂੰ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਇਹ 190 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 20 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲਵੇਗਾ.