ਸਰਦੀ ਲਈ eggplant ਦਾ lecho

ਸਰਦੀ ਲਈ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਐਂਗੈਂਲਪੋਨ ਦਾ ਲੇਚੋ - ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਹੰਗਰੀਅਨ ਡਿਸ਼, ਜੋ ਇਕ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਸਨੈਕ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੀ ਸਾਰਣੀ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਮੈਂਬਰਾਂ ਅਤੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਵਰਗਾ ਹੋਵੇਗਾ ਸਾਲ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਇਹ ਸੁਗੰਧ, ਉਪਯੋਗੀ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸਨੈਕ ਉਚਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ, ਜਦੋਂ ਪਤਝੜ ਗਲੀ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਮੌਸਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਆਉ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਐਂਗੈਂਲਿਨ ਤੋਂ ਲੀਕੋ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਸਧਾਰਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭੀਏ.

ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਰਾਈਫਲ ਲੀਕੋ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਖੰਡ - 1 ਚੀਜ਼;
• ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ - 2 ਕਿਲੋ;
• ਮਿਰਚ ਲਾਲ ਬਲਗੇਰੀਅਨ - 1 ਕਿਲੋ;
• ਬਲਬ - 8 ਟੁਕੜੇ;
• ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 2 ਆਈਟਮ;
• eggplant - 4 ਕਿਲੋ;
• ਲਸਣ - 8 ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਅੰਗ;
• ਸਿਰਕੇ - 0,5 ਆਈਟਮ;
• ਨਮਕ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ

ਤਿਆਰੀ

ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਸਨੈਕ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਸਭ ਚੀਜ਼ਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਐਂਗਲਾਪੰਟ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਗਏ, ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਮਿਟ ਗਏ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਗਏ ਟਮਾਟਰ ਮੀਟ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਨਾਲ ਮਰੋੜਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਉਬਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਰੇਸ਼ੋ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੜਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਬੀਜ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਸੈਮੀਰੀਆਂ ਨਾਲ ਘੁਲਦਾ ਹੈ. ਲਸਣ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਸੰਖੇਪ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

ਹੁਣ ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਸੀਂ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਕ ਘੰਟੇ ਤਕ ਪਕਾਉਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰਮ ਰੂਪ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਲੇਪ ਜਾਰ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤਕ ਲਪੇਟਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਬੈਗਪੈਨ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੂਰਾ ਲੇਕੋ ਸੈਲਰ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਸਰਦੀਆਂ ਨੂੰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਅੰਗੂਰੀ ਨਾਲ ਘਰੇਲੂ ਚੀਜ਼ ਦਾ ਲੇਚੀ

ਸਮੱਗਰੀ:

• eggplant - 3 ਟੁਕੜੇ;
• ਬਲਬ - 2 ਟੁਕੜੇ;
• ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
• ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
• ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 0,5 ਆਈਟਮ;
• ਮਿੱਠੀ ਬੁਲਗਾਰੀ ਮਿਰਚ - 3 ਟੁਕੜੇ;
• ਮਸਾਲੇ

ਤਿਆਰੀ

ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇਸ ਲਈ, ਮਿਰਚ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਭਿੱਟੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਕਿਊਬ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿੜੋ. ਟਮਾਟਰ ਅੱਧ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ. ਪਿਆਜ਼ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਤਲੇ ਤੂੜੀ ਨਾਲ ਕਤਰੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਐਗੈਪਲੈਂਟ ਨੂੰ ਐਗਪਲਾਂਟ ਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਢੁਕਵੇਂ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਉਬਾਲੇ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਫੜੀ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਦਿਲ ਨੂੰ ਵਧਾਓ, ਅਸੀਂ ਇਕ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਮਿਰਚ ਸੁੱਟੋ, ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਖੰਡਾ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕੋਮਲਤਾ ਤਕ.

ਅੱਗੇ ਅਸੀਂ ਇਕ ਕਮਜ਼ੋਰ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਅੱਗ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਕਿਊਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਸਾਰੇ ਮਿਸ਼ਰਤ, ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਬਿਲਕੁਲ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੁਆਦਲਾ ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਰਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਲਾਉ, ਪਕਾਉ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਾਫ਼ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲੀਕੋ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਲਾਡਾਂ ਦੇ ਨੇੜੇ ਰੱਖੋ.

ਅੰਗੂਰੀ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ lecho

ਸਮੱਗਰੀ:

• eggplant - 7 ਪੀ.ਸੀ. .;
• ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 7 ਪੀਸੀ.;
• ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
• ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ- 1,5 ਲੀ;
• ਉਬਚਿਨੀ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;;
• ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 1 ਚੀਜ਼;
• ਖੰਡ - 1 ਚੀਜ਼;
• ਲੂਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ

ਤਿਆਰੀ

Eggplants ਅਤੇ ਉ c ਚਿਨਿ ਧੋਤੇ, ਪੂਛਾਂ ਕੱਟ, ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਕੁੜੱਤਣ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਕਰਨ ਲਈ 20 ਮਿੰਟ ਰੁਕੇ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਬੁਲਬ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਦੀ ਪਤਲੀ ਅੱਧਾ ਰਿੰਗ ਨਾਲ ਕੱਟੋ. ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, 4 ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਬੀਜ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਨਾੜੀਆਂ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ.

ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ, ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਸ਼ੂਗਰ, ਨਮਕ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਬਰੋਬਾਰੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਰੰਗ ਭਰਿਆ ਪਿਆ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਗਲਾਸ ਦੇ ਜਾਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਓਵਨ ਵਿਚ ਜਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਡੇ ਵਿਚ eggplants ਅਤੇ zucchini ਤੋਂ ਗਰਮ ਲਿੱਕੋ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੈਪਟਰ ਕੈਪ ਨਾਲ ਢੱਕੇ ਹੋਏ ਹਨ.