ਪਾਈਕ ਦੇ ਕੰਨ - ਵਿਅੰਜਨ

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਰੂਸੀ ਸੱਜਣ ਵਰਗੇ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਫਿਰ ਪਾਈਕ ਤੋਂ ਕੰਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਇਹ ਡਿਸ਼ ਇੱਕ ਵਾਰ ਅਕਸਰ ਤੂਫਾਨ ਦੇ ਮੇਜਬਾਨ ਸਨ, ਲੇਕਿਨ ਸਮੇਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਭਿਆਨਕ ਮੱਛੀਆਂ ਲਈ ਫੈਸ਼ਨ ਗੁਮਨਾਮ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਾਂ ਸਾਡੀ ਧਰਤੀ ਵਿੱਚ ਪਾਈਕ ਦੀ ਆਬਾਦੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਇੱਕ ਆਧੁਨਿਕ ਟੇਬਲ ਤੇ ਪਾਈਕ ਕੰਨ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਤੁਸੀਂ ਸਾਡੇ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸੂਪ ਬਣਾ ਕੇ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਨੂੰ ਮੁੜ ਸੁਰਜੀਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਓਲਡ ਰੂਸੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਨੰਦ ਮਾਣਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਈ ਜਾਂ ਕ੍ਰੀਨ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਘਰੇਲੂ ਪਾਈਕ ਸੂਪ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ

ਇਹ ਕੋਈ ਭੇਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦੀ ਕੰਨ ਠੀਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਮਾਰਚ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਜੇ ਸਰਦੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਦੀ ਖਿੜਕੀ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਣਾ ਤਾਂ ਸਿਰਫ ਸੁਪਨਾ ਹੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ? ਕੀ ਅੱਗ ਦੀ ਗੰਧ ਵਾਲੀ ਅਮੀਰ ਮੱਛੀ ਦੀ ਸੂਪ ਨੂੰ ਭੁਲਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ? ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ, ਸਿਰਫ਼ ਹੇਠਾਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਵਸਤੂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਮਿਲੇਗਾ ਜੋ ਮਾਰਚਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਪੈਕ - 2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
• ਆਲੂ - 4-5 ਟੁਕੜੇ;
• ਬਾਜਰੇ ਜਾਂ ਚੌਲ਼ - ਇਕਾਈ ਦੇ 2/3;
• ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
• ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
• ਵੋਡਕਾ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
• ਬੇ ਪੱਤੇ - 3-4 ਪੀ.ਸੀ. .;
• ਸੁੱਕਿਆ ਸੁੱਕਾ - 1 ਤੇਜ ਚਮਚਾ ਲੈ;
• ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.

ਤਿਆਰੀ

ਪਾਈਕ ਪੇਟ, ਸਿਰ ਅਤੇ ਖੁੱਡੇ ਕੱਟ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਧੋਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ

ਅੱਧਾ ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼ ਜਾਂ ਇਕ ਸਮੁੱਚੀ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਪਿਆਜ਼, ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕਜਾਨ ਵਿੱਚ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਿਰ ਅਤੇ ਪੂੜੀਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਪਾਓ. ਬੇ ਪੱਤਾ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਬਰੌਦ ਨੂੰ ਪੀੜਿਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਲਗਾਤਾਰ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਬਣੇ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.

ਜਦੋਂ ਬਰੋਥ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਚੌਲ ਜਾਂ ਹੋਰ ਚੁਣੀਆਂ ਅਨਾਜਾਂ, ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਲੂ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਕੱਟੋ.

ਜੌਜੀ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਬਰੋਥ ਫਿਲਟਰ ਅਤੇ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਜਾਉ. ਅਸੀਂ ਬਾਕੀ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਚੌਲ ਅਤੇ ਆਲੂ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਲੌਰੀਲ ਅਤੇ ਦਹਾਈ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖੋ. ਇਕ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਚੂਨਾ ਜਾਂ ਬਰਚ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਿੱਧੇ ਸੂਪ ਵਿਚ ਦਲੀਆ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ 5-7 ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਓ, ਫਿਰ ਵੋਡਕਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅੱਗ ਤੋਂ ਕੰਨ ਕੱਢੋ ਅਤੇ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਪਾਈਕ ਕੰਨ, ਸਾਡੇ ਵਿਅੰਜਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਗਾਰੰਟੀ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ!

ਪਾਕੇ ਦੇ ਸਿਰਾਂ ਤੋਂ ਕੰਨਜ਼ ਲਈ ਹੰਗਰੀਅਨ ਰਾਈਜ਼

ਹਲੇਸਲੇ - ਹੰਗਰੀ ਦੀ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸੂਪ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਕਾਰਪ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇਕ ਕੌਮੀ ਕਟੋਰਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਖੇਤਰੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਕਿਸੇ ਪਾਈਕ ਦੇ ਸਿਰ ਤੋਂ ਅਜਿਹੇ ਸੂਪ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਆਮ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਨਾਲ ਹੀ ਕੱਟਿਆ ਸੂਪ ਵਿਚ ਘੱਟ ਹੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਲੇਟ' ਤੇ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਪਾਈਕ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
• ਟਮਾਟਰ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ.
• ਪਿਆਜ਼ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ. .;
• ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.
• ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 1/2 ਚਮਚ. ਚੱਮਚ;
• ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਖੰਡ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
• ਪਪਰਾਕਾ smoked - 1 ਚਮਚਾ;
• ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ - ਤਲ਼ਣ ਲਈ;
• ਬੇ ਪੱਤੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.

ਤਿਆਰੀ

ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ, ਪੇਟ, ਮੇਰਾ ਪੂਛ, ਫੁੱਲ ਅਤੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਲਾਸ਼ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਪਿਆਜ਼ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ. ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ, ਚਮੜੀ ਦੇ ਬਿਨਾ ਕੁਚਲਿਆ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ, ਪੈਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸਿਰ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਸਾਰੇ 2 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅੱਗ ਨੂੰ ਸਾਰੀ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਇੱਥੇ ਲਉ ਉਬਾਲਣ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 1.5-2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬਰੋਥ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਫਾਰਮ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.

ਜੂਨੀ ਦੀਆਂ ਕਈ ਪਰਤਾਂ ਰਾਹੀਂ ਟਰਾਮਟ ਦੀ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਅਤੇ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਆਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਬਰੋਥ ਫਿਲਟਰ. ਬੇ ਪੱਤਾ, ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ, ਪਪਰਾਕਾ, ਨਾਲ ਨਾਲ ਲੂਣ, ਕਾਲੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ 10-12 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹੰਗਰੀ ਦੇ ਕੰਨ ਨੂੰ ਕੁੱਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪਾਈਕ ਸੂਪ ਲਈ ਹੰਗਰੀਅਨ ਰਾਈਜ਼ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਤੋਂ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਤੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਐਡੀਟੇਵੀਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰੰਤੂ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਛਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਟੇਬਲ ਤੇ ਨੌਕਰੀ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ.