ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਇੱਕ ਖਾਸ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਪੌਦਿਆਂ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿਚ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਉਤਪਾਦ ਹਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਮਹਿੰਗੇ ਹਨ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਸੋਡੀਅਮ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਸਲਫਰ, ਕਲੋਰੀਨ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਸੀ, ਗਰੁੱਪ ਬੀ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਅਤੇ ਪੀਪੀ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਕੀਮਤੀ ਖਣਿਜ ਕੰਪੋਜ਼ਰ ਹਨ. ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿਚ ਐਂਜ਼ਾਈਂ ਵੀ ਹਨ ਜੋ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਭੋਜਨ ਦੇ ਬਿਹਤਰ ਇਕਸੁਰਤਾ ਅਤੇ ਚੈਨਬਿਊਲੇਸ਼ਨ ਦੇ ਨਿਯਮ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਕੁਦਰਤੀ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਨਕਲੀ ਤੌਰ ਤੇ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਆਮ ਵਾਤਾਵਰਣ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਾਲੀਆਂ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਨਕਲੀ ਤੌਰ ਤੇ ਵਧਿਆ ਜਾਂ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਲਾਭਦਾਇਕ ਅਤੇ ਸਵਾਦਪੂਰਨ ਉਤਪਾਦ ਵੱਖ ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਪਕਾਉਣਾ, ਸੇਲਣਾ, ਪਕਾਉਣਾ, ਸਟੀਵਿੰਗ, ਤਲ਼ਣ. ਸੈਲਡਜ਼ ਸਮੇਤ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨੇ ਹਨ, ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਕਵਾਨ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੂਜੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲ ਕਾਫ਼ੀ ਮੇਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ. ਫਰਾਈ, ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਰਿਸੁਲਲਾ, ਸੀਜ਼ਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤਲੇ ਹੋਏ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ਾ ਚਿੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮ - ਲਗਭਗ 300-400 g;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਚਿਕਨ ਸਿਲਾਈ (ਛਾਤੀ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਪੱਟਾਂ ਤੋਂ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾ ਮਾਸ) - 300-400 g;
- ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਅਨਪੜ੍ਹ ਆਲੂ - 5-8 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ (ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸੋਨਾ);
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ (ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਜਾਂ ਫਲੈਕਸਸੀਡ);
- ਮੱਖਣ ਕੁਦਰਤੀ (ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ) - 20-30 g;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਬਰੋਥ ਲਈ ਆਮ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਦੀ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਹੋਣਾ, ਫਿਰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਦਿਓ.
ਮਟਰਮਰਾਂ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਨਮਕੀਨ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ, ਅਸੀਂ ਨੈਪਿਨ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਤ ਕਰਾਂਗੇ. ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਪਾਣੀ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਾਪਸ ਓਸਦੇ ਕੋਲ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਕੱਚਾ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਅਨੁਕੂਲਤਾ 'ਤੇ ਸ਼ੱਕ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ), ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਪੀਲਡ ਪਿਆਜ਼ - ਬਾਰੀਕ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਸੋਨੇ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਵਾਲੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟੂਵ, ਇੱਕ ਸਪੇਟੁਲਾ ਨਾਲ ਕਦੀ ਕਦੀ ਖੰਡਾ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਆਲੂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਸੁਥਰਾ ਅਤੇ "ਇਕਸਾਰ ਵਿੱਚ" ਵ੍ਹਾਈਟਡ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਪੀਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਹਰੇਕ ਆਲੂ ਸੋਨੇ ਦੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ.
ਅਸੀਂ ਸਲਾਦ ਦੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ ਮੀਟ, ਪਿਆਜ਼-ਮਸ਼ਰੂਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਆਲੂ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਿਰੀ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਤੇਲ ਅਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤੁਸੀਂ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ ਤੇ ਘਰੇਲੂ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ), ਪਰ ਫਿਰ ਇਹ ਹੋਰ ਵੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ. ਅਸੀਂ ਵੋਡਕਾ, ਕੁੜੱਤਣ ਜਾਂ ਬੇਰੀ ਟਿਨਚਰਸ ਲਈ ਅਜਿਹੇ ਸਲਾਦ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਡਾਰਕ ਬੀਅਰ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਕਵੇਲ ਅੰਡੇ, ਬਰੋਕਲੀ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਸੀਪਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਜਾਂ ਸ਼ਮਸ਼ਾਨ) - ਲਗਭਗ 300-400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਅੰਡੇ ਬਟੇਲ - 10-16 ਪੀ.ਸੀ.
- ਬਰੌਕਲੀ (ਜਾਂ ਗੋਲਾਕਾਰ) - ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਸਿਰ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਲਾਲ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਪੀਲੇ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਹਰੇ ਮਟਰ - ਲਗੱਭਗ 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ (ਪਰੈਸਲ, ਬੇਸਿਲ, ਧਾਲੀ);
- ਲਸਣ;
- ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ;
- ਠੰਡੇ ਦਬਾਇਆ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੇਲ (ਸੂਰਜਮੁਖੀ, ਰਾਈ, ਜੈਤੂਨ ਜਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ);
- ਸਿਰਕਾ ਕੁਦਰਤੀ ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਰੋਸ਼ਨੀ
ਤਿਆਰੀ
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਬਹੁਤ ਬਾਰੀਕ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ - 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਚੰਗੀ-ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਅਤੇ ਫਰੇ. ਸੀਈਸਟਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਨਹੀਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਜੇਤੂਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 8-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫੇਡ ਕਰੋ.
ਬਟੇਰ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਮਿਹਨਤ, ਠੰਢੇ ਅਤੇ ਸਾਫ ਸੁਥਰੇ. ਬਰੋਕੋਲੀ
ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼-ਮਸ਼ਰੂਮ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ, ਬਲੈਚਡ ਬਰੋਕਲੀ ਅਤੇ ਹਰਾ ਮਟਰਾਂ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਰੀਨ ਅਤੇ ਲਸਣ, ਸੀਜ਼ਨ ਜੋੜੋ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਭਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ (ਤੇਲ + ਸਿਰਕੇ 3: 1). ਬੱਕਰੀ ਅੰਡੇ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਿੱਤੇ ਗਏ - ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਕੁਝ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ. ਅਜਿਹੇ ਸਲਾਦ ਲਈ ਹਲਕਾ ਵਾਈਨ, ਚਿੱਟਾ ਜਾਂ ਗੁਲਾਬੀ, ਰਕਯੂ, ਬ੍ਰਾਂਡੀ, ਗਰਾਪ ਅਤੇ ਹੋਰ ਫਲ ਤਾਕਤਵਰ ਬੇਦਾਗ਼ ਪੀਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨੀ ਚੰਗੀ ਹੈ.