ਮਸ਼ਰੂਮ caviar ਇੱਕ ਯੂਨੀਵਰਸਲ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਟੋਸਟ ਤੇ ਇੱਕ ਸਨੈਕ, ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਭਰਾਈ ਅਤੇ ਸੂਪ-ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ ਆਲੂ ਦੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਉਪਕਰਣਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਥਾਨ ਲੱਭਦਾ ਹੈ. ਆਉ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਵੀਆਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਵੱਖ ਵੱਖ ਤਕਨੀਕਾਂ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਰਾਈ ਲਈ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਪਕਵਾਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੰਗਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 650 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 430 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 3 ਦੰਦ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
- ਗਾਜਰ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸਾਲੇ - 10 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ. ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਪਕਾਉ, ਫੋਮ ਨੂੰ ਲਾਹ ਦੇਵੋ.
ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਓ, ਫੇਰ ਚਮਕਦਾਰ ਗਰਮ ਰੁੱਤ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕਰੀਚੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਤੌਲੀ ਬਣਾਉ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੈਸ ਰਾਹੀਂ ਕੁਚਲੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਬਰਫੀਆਂ ਵਾਲੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਇਕ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਿੱਟਲਾ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਫੜੋ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੀਰ ਜਾਰ ਵਿਚ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਰੋਲਿੰਗ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਰਾਈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 920 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ - 450 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 230 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 420 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 220 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 170 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - ½ ਟੀਸਪੀ;
- ਪਲੇਸਲੀ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤਾ
ਤਿਆਰੀ
ਰਿੰਸ ਅਤੇ ਪੀਲਡ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸਲੂਣੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸਤਹ ਤੇ ਰੌਲੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪੀਹੋਂ. ਮਿਰਚ, ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਪਾਉ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ. 7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਭਾਲੀ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰੋ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮਾਪਤੀ ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਪਾ ਦਿਓ. ਸਾਫ਼ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਖਾਲੀ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ (ਸਮਾਂ ਕੰਟੇਨਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ) ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਨਿਰਤਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ. ਬੰਡਲ ਕੀਤੇ ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉਲਟ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੇ, ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਰੱਖੋ
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ caviar
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 750 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕੇ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਣੀ 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ - 3 ਦੰਦ;
- ਗਰੀਨ ਮਿਰਚ - ½ ਟੀਸਪੀ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 135 ਮਿਲੀਲੀਟਰ.
ਤਿਆਰੀ
ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ੂਲਾਂ 15 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਮਾਸ ਰਾਈਡਰ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ, ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਕੱਟੋ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਭੁੰਜੋ, ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰੋ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਜੋੜ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਸੰਕੁਚਿਤ. ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ 45 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਸਟੇਵ ਕੈਵੀਆਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਖਤਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਿਰਕੇ ਪਾਓ ਮਸਰੁਰ ਕੈਵਿਅਰ ਨੂੰ ਬਾਂਟੇ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ, ਹਵਾ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਰੋਲ ਕਰੋ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅੰਡੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿਵੇਂ?
ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੀ ਵੱਖਰੀ ਤਕਨੀਕ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਕੇਵੀਆਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਉਪਰੋਕਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੋਈ ਇੱਕ ਆਧਾਰ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਰਦੀ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅੰਡੇ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ. ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕਰੋ, ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਤੌੜੀ ਤੋਂ ਦੁੱਧ ਪਕਾਉਣਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਭੂਰੇ, ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ - ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਵਾਦ ਮਸ਼ਰੂਮ ਰਾਇ ਦਾ ਗਹਿਣਾ. ਕਵੀਰ ਨੂੰ ਫੜੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 35 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੁੰਨ ਰਹਿਣ ਦਿਓ. ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਪ੍ਰੈਕਟੀਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਵੱਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਿਆਨ ਦਿਓ, ਜਿੱਥੇ ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਏਗਾ. ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਉਤਪਾਦ ਫੈਲਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤਿੱਲੀ ਅਤੇ ਰੋਲ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਰਾਈ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਮਿੱਠੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਵਰਗੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੇ ਬਿੱਲੇ ਦੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ੇ ਗ੍ਰੀਨਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਗਰਮੀ ਦੇ ਮੌਸਮ ਦੀਆਂ ਸੁਹਾਵਣੀਆਂ ਯਾਦਾਂ ਨੂੰ ਮੁੜ ਸੁਰਜੀਤ ਕਰੇਗੀ.