ਰਵਾਇਤੀ ਜਾਰਜੀਅਨ ਪਨੀਰ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਜੋੜ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਣ ਲਈ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਖਾਓ ਜਾਂ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਬੀਅਰ ਸਨੈਕ - ਭੂਨਾ ਪਨੀਰ ਵਾਂਗ ਯੂਰਪੀਨ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਖਾਓ. ਰਵਾਇਤੀ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿਚ ਪਨੀਰ ਸਟਿਕਸ ਦਾ ਆਧਾਰ ਮੌਜ਼ਾਰੇਲੈਲਾ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਸਾਡੇ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਸੁਲੂਗੁਨੀ ਬਹੁਤ ਆਮ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਟਾਲੀਅਨ ਕਲਾਸਿਕਸ ਦੀ ਥਾਂ ਤੁਰੰਤ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਸੈਲੂਗੁਨੀ ਨੂੰ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਕਿਵੇਂ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਨਾ ਸਿਰਫ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ.
ਭਰੀ ਹੋਈ ਸਰਲੋਂਗੀਨੀ ਰੋਟੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਪਨੀਰ ਲਈ:
- ਸੈਲੂਗੁਨੀ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਰੋਟੀ ਕੱਟੋ - 5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਆਟਾ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ.
ਸਾਸ ਲਈ:
- ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਦੇ ਦੋ ਛੱਟੇ;
- ਖੰਡ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸਟਾਰਚ- 1/2 ਚਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾ ਪੜਾਅ ਸਾਡੇ ਸਨੈਕ ਲਈ ਇੱਕ ਪੂਰਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ- ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਸਾਸ ਇਸ ਲਈ, ਕ੍ਰੈਨਬਰੀਆਂ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁੱਤੇ ਪਈਆਂ ਅਤੇ ਮੀਡੀਅਮ ਅੱਗ ਲਗਾ ਦਿੱਤੀ ਗਈ. ਜਦੋਂ ਸਾਰੇ ਉਗ ਨੂੰ ਤੋੜਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜੂਸ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਆ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕੁਝ ਡੇਚਮਚ ਵਿੱਚ ਨਸਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਸਾਸ ਮੋਟੇ - ਤਿਆਰ.
ਅਸੀਂ ਸਾਲਗੁਨੀ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਕੱਟੀਆਂ ਅਤੇ ਡੇਢ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਵਿਚ ਕੱਟੀਆਂ. ਵੱਖਰੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਯੋਕ, ਰੋਟੀ ਕੱਟ ਅਤੇ ਆਟਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਟਾ ਵਿਚ ਸਟਿਕਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਯੋਕ ਵਿਚ ਡੁਬ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿਚ ਚੀੜ ਕੇ ਛਿੜਕੋ. ਹਰ ਪਾਸੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਪਨੀਰ, ਨੈਪਿਨ ਜਾਂ ਤੌਲੀਆ ਵਾਲੀ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰੋ.
ਅਸੀਂ ਕਰੇਨਬਰੀ ਚਾਕਲੇ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸੈਲੂਗੁਨੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਹਮੇਸ਼ਾ ਗਰਮ
ਤਲੇ ਹੋਏ ਸੁਲੂਗੁਨੀ ਪਨੀਰ
ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸਾਫ ਸੂਚੀ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਹੈ. ਪਨੀਰ ਦੀ ਲੋੜੀਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸੀਵੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਨਪਸੰਦ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਜਾਮਨੀ ਬੇਸਿਲ, ਡਿਲ, cilantro ਜਾਂ parsley. ਪਨੀਰ ਦੇ ਲਈ ਜ਼ਮੀਨ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਲਾਵਸ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ 'ਤੇ ਰੱਖੋ. ਪੀਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਰੋਲ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਦੀ ਬਹੁਤਾਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਰੱਖੋ. ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਹਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ
ਤਲੇ ਹੋਏ ਸੈਲੂਗੁਨੀ ਨਾਲ ਸਲਾਦ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਪਨੀਰ ਲਈ:
- ਸੈਲੂਗੁਨੀ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰੋਟੀ ਦੀ ਸਫਾਈ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ.
ਸਲਾਦ ਲਈ:
- ਸਲਾਦ ਮਿਕਸ ਕਰੋ - 1 ਪੈਕੇਟ;
- ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜਾਮਨੀ ਬਲਬ;
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਖੀਰੇ
ਰਿਫਉਲਿੰਗ ਲਈ:
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 120 ਮਿ.ਲੀ.
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 60 ਮਿ.ਲੀ.
- ਓਰਗੈਨੋ - 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
ਸਲਾਦ ਦੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਖੀਰੇ ਦੇ ਕਿਊਬ, ਅੱਧੇ ਚੈਰਿਟੀ ਟਮਾਟਰ, ਖੁਰਲੀ ਬਗੈਰ ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਲਾਦ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮੋਟੀ ਸਹਾਇਤਾ ਨਾਲ ਪਤਲੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਰਿੰਗ. ਅਸੀਂ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਸੁਕਾਇਆ ਓਰਗੈਨਨੋ ਨਾਲ ਹਰਾਇਆ.
ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਡੁਬ ਜਾਓ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ. ਜ਼ਪੋਮਜਨੀਅਨਿਆ ਤਕ ਪਨੀਰ ਫ੍ਰੀ, ਨੈਪਕਿਨ ਨਾਲ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਉੱਪਰ ਪਾਓ. ਸੇਲ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਡਿਸ਼ਿੰਗ ਨਾਲ ਡਿਸ਼ ਪਾਉ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ.
ਸੁਲੂਗੂਨੀ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ (ਵੱਡੇ) - 2-3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਗਰੇਟ ਸੁਲਗੁਨੀ ਪਨੀਰ - 1/2 ਟੇਬਲ;
- ਸੁੱਕੇ ਅਰੇਗਨੋ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ.
ਤਿਆਰੀ
ਖਾਰੇ ਸੂਲੁਗੁਨੀ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ, ਇਹ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਸੁੱਕ ਅਰੇਂਗੋ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸਾਡੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਲਈ ਟਾਪਿੰਗ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਟਮਾਟਰ ਦੁਆਰਾ ਟਿਪ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਤਿੰਨ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਣਾ. ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪਨੀਰ ਦੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਅਤੇ ਲਿਡ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕੀਤਾ. ਜਦੋਂ ਸੈਲੂਗੁਨੀ ਪਿਘਲ ਦੇਵੇ, ਤਾਂ ਮੇਜ਼ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਰੱਖ ਲਓ, ਪਰ ਇਕ ਹੋਰ ਤਰਾਸ਼ਨਾਯੋਗ ਸੈਟਿੰਗ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਅਧੀਨ ਗਰਮੀ ਵਾਲਾ ਪਨੀਰ ਪਾ ਕੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਸਤ੍ਹਾ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲਾਲ ਹੋ ਜਾਵੇ.