ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਯਿਵਰ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਮੰਨਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਉਪ-ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਸੁਆਦਲੀ ਚੀਜ਼ ਪਕਾਉਣੀ ਅਸੰਭਵ ਹੈ. ਇਹ ਰਾਏ ਬੇਸਮਝੀ ਹੈ - ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿ ਜਿਗਰ ਬਹੁਤ ਉਪਯੋਗੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਅਜੇ ਵੀ ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਉਣੇ ਸੰਭਵ ਹਨ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਜਿਗਰ ਵਿੱਚੋਂ ਭਰਾਈ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ.
ਬੀਫ ਜਿਗਰ ਭਰਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਜਿਗਰ - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਮੱਖਣ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ ਫਿਲਮਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸੈਮੀਕਿਰਕ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦੇਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਾਰਦਰਸ਼ਿਤਾ ਨੂੰ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੱਟ ਲਿਵਰ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ 30-40 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ. ਤਿਆਰ ਲੀਵਰ ਠੰਢਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਲੂਣ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ ਪੀਹਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਜਿਗਰ ਤੋਂ ਭਰਨ ਲਈ ਜਿਗਰ ਹੋਰ ਭਰ ਕੇ ਬਾਹਰ ਆਉਣਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਵਾਰ ਮਾਸ ਪਿੰਡੀਜ਼ਰ ਰਾਹੀਂ ਪਾਸ ਕਰਨਾ ਪਵੇਗਾ.
ਭਰਾਈ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਭਿਆਨਕ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਪਾਈ ਜਾਂ ਪੈਨਕੇਕ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਾ ਆਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਲੇਸਦਾਰਤਾ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਸ ਨਾਲ ਕਰਾਂਗੇ- ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ, ਆਓ ਆਟਾ ਪਾਸ ਕਰ ਦੇਈਏ ਅਤੇ ਇੰਨੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਕਿ ਕੋਈ ਗੰਢ ਨਹੀਂ ਹੈ ਨਤੀਜਾ ਸਾਸ ਪੈਨਕੈਕਸ ਲਈ ਜਿਗਰ ਦੀ ਭਰਾਈ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ viscous ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਰਲਾਉ.
ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਭਰਨਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ -1 ਪੀਸੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਮੱਖਣ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਰਿੰਗਡ ਚਿਕਨ ਲੀਵਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ. ਪਿਆਜ਼ ਪੀਹੋਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲਓ ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਜਿਗਰ ਦਾ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ, ਪ੍ਰੀਤੀਸ਼ਾਮਾ ਆਟਾ ਅਤੇ ਮਿਕਸ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਓ, ਖੰਡਾ, ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਅੰਡੇ, ਸਖਤ, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਪੀਹ ਕੇ ਉਬਾਲੋ ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਸਰ ਰਾਹੀਂ ਧਨੁਸ਼ ਨਾਲ ਪਕਾਉ, ਆਂਡੇ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਇਹ ਹੀ ਹੈ, ਪਾਈਆਂ ਲਈ ਪਾਈਮੈਟੋ ਭਰਨਾ ਤਿਆਰ ਹੈ!
ਟਾਰਟਲੈਟ ਲਈ ਭਰਨ ਵਾਲਾ ਜਿਗਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੇਤੂਆਂ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰੀਨ, ਮੇਅਨੀਜ਼
ਤਿਆਰੀ
ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਰੀਚੋ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਤਿੰਨ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਪਿੰਜਰ 'ਤੇ ਕੇਵਲ ਪੀਹ ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਗਾਜਰ. ਅਸੀਂ ਬਾਰੀਕ ਹਰੀ ਖਿਲਾਰਦੇ ਹਾਂ ਪਹਿਲੀ, ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਤੇਲ ਝੜੋ, ਫਿਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਪਕਾਉ. ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੇ ਗਰੇਟਰ ਤੇ ਉਬਾਲੇ ਜਿਗਰ ਤਿੰਨ. ਅਸੀਂ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਲੂਣ, ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸਟ੍ਰਿੰਗ ਨੂੰ ਟਾਰਟਲੈਟਾਂ ਵਿਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.