ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਜੈਲੀ ਕੋਲਡ ਨੂੰ ਬੁਲਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਲਟ ਵੀ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਇਸ ਡੱਬੇ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀਆਂ ਤਕਨਾਲੋਜੀਆਂ ਬਾਰੇ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਬਹਿਸ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਸਮੇਂ-ਪ੍ਰੀਖਣ ਵਾਲੇ ਸ਼ਾਸਤਰੀ ਜੈਲੀ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਲੈ ਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਕਟੋਰਾ ਹਰ ਦਿਨ ਲਈ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਜਾਂ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਠੰਢਾ ਸਨਕ ਹੋਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੇ ਸਟਾਕ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਫਿਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ
ਬੀਫ ਤੋਂ ਕਲਾਸੀਕਲ ਪਕਵਾਨ ਜੈਲੀ
ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜੈਲੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ 'ਤੇ ਚਰਚਾ ਕੀਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਸਮਝ ਲਿਆ ਹੈ ਕਿ ਅਸਲ ਜੈਲੀ ਸਿਰਫ ਬੀਫ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਹੱਡੀ ਤੇ ਮਾਸ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਅਨਾਜ ਦੇ ਕੋਲੇਨੇਜ਼ ਬਰੋਥ ਦੀ ਹਜ਼ਮ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਥੰਮ - 3.4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 680 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 8 ਦੰਦ;
- ਗਾਜਰ - 320 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 7 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਪਾਣੀ - 6 ਲੀਟਰ.
ਤਿਆਰੀ
ਬੀਫ ਡ੍ਰਮਸਟਿਕ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁਕਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਘੜੇ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ. ਮਾਸ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਪਾਣਾ, ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਪਿੰਜਰ ਅਤੇ ਪੈਨ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਪਾ ਦਿਓ. ਅਜਿਹੀ ਸਧਾਰਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸਾਨੂੰ ਵਾਧੂ ਲਿਟਰ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਜੈਲੀ ਲਈ ਪਾਰਦਰਸ਼ਿਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ.
ਮਾਸ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਤਹ ਤੋਂ ਕੋਈ ਰੌਲਾ ਕੱਢਣ, ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਤਕ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਸ਼ੈੱਲ ਵਿਚ ਲਸਣ ਦੇ ਮਗਰਮੱਛਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਲੌਰੀਲ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਬਰੋਥ ਪਾ ਦਿਓ. ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਵੱਛੇ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਹਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਖ਼ੁਦ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਣ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਰੇਸ਼ਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਕਵਾਨ ਵਿਚ ਰਖੋ ਜਿਸ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਸਨੈਕ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ. ਇੱਕ ਸਾਫ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਬੀਫ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਨਾ ਹੋਵੇ.
ਕਲਾਸਿਕ ਰੂਸੀ ਜੈਲੀ - ਵਿਅੰਜਨ
ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਵਿਸ਼ਵ ਰਸੋਈ ਗੈਸ ਦੀਆਂ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਜੈਲੀ ਸਿਰਫ਼ ਬੀਫ ਤੋਂ ਹੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਰੂਸੀ ਪਰੰਪਰਾ ਵਿਚ ਇਸ ਵਿਚ ਪਕੜੀ ਦੇ ਫੁੱਲ ਅਤੇ ਮੀਟ ਉਪ-ਉਤਪਾਦਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੰਨ ਹਨ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਸੂਰ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਗਾਰੰਟੀ ਹੈ ਕਿ ਬਰੋਥ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਲੇਗਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਦੋਵੇਂ hoofs ਅਤੇ ਕੰਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੋਲੇਜੇਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਇੱਕ ਨੱਕਾੜੀ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾੜੀ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਗੋਡੇ ਗੋਡੇ - 1.4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ - 620 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ ਮਟਰ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲਸਣ - 1 ਮੁੱਖੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਸੁੱਕੋ ਅਤੇ ਪੀਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਮਾਸ ਉਤਪਾਦ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਈ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ - ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੀ ਬਰੋਥ ਜੈਲੀ ਬੱਦਲ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਇਹ ਉਬਾਲਣ ਨਾ ਕਰੇ. ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਮਾਸ ਪਕਾਉ, ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕੁਚਲ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਜੈਲੀ ਕੈਪ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਰੋਥ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਕੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ੇ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਦਬਾਓ. ਇੱਕ ਸੇਬਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਕਲਾਸਿਕ ਜੇਲੀ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਛੱਡੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਕਲਾਸਿਕ ਜੈਲੀ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਹੱਡੀ ਤੇ ਚਿਕਨ ਮੀਟ - 1,1 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 3 ਦੰਦ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤਾ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਜਿਲੇਟਿਨ ਪੱਤਾ
ਤਿਆਰੀ
ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕਣ ਲਈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਲੌਰੇਲ ਨੂੰ ਮਾਸ ਤੇ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਘੰਟਾ ਪਾ ਦਿਓ. ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ, ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਤਰਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਮਾਪੋ ਅਤੇ ਉਸ ਤੋਂ ਲੋੜੀਂਦੀ ਜੈਲਿਟਨ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਰੋ. ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਲਾਈਡ ਵਿਚ ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਚਿਨਿਆਂ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਸਖਤ ਹੋ ਜਾਣ ਦਿਓ.