ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ - ਇਸਦੇ ਉਪਯੋਗੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਸੌਖੇ ਢੰਗਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ.
ਤਾਜ਼ੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਕਿਵੇਂ ਜੰਮੇ?
ਤਾਜ਼ੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੁਕਣ ਦਾ ਮੋਡ ਸੈਟ ਕਰਨਾ ਪਵੇਗਾ.
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਦੇ ਦੋ ਤਰੀਕੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਟਰਾਬਰੀ ਉਪਲਬਧ ਹਨ, ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕਿੰਨਾ ਸਮਾਂ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਕਿਉਂ ਬਣਾਈ ਹੈ.
ਪੂਰੇ ਉਗ ਦੇ ਖੁਸ਼ਕ ਰੁਕਣ
ਜੇ ਕੋਈ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਉਗ ਪਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੋਵੇਗੀ, ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਸਜਾਉਂ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਸਾਰਾ ਬੇਰੀਆਂ ਦਾ ਸੁੱਕਾ ਠੰਡ ਹੋ ਜਾਏਗਾ. ਗ੍ਰੀਨ ਨਿਵਾਸੀਆਂ ਅਤੇ ਪਿੰਡਾਂ ਵਿਚ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਖੁਸ਼ਕ ਫਰੀਜ਼ਿੰਗ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ. ਬੈਰ ਸਾਈਜ਼ ਦੇ ਮੱਧਮ, ਸਾਫ ਅਤੇ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਸੁੱਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਟ੍ਰੇ, ਫੂਡ ਫਿਲਮ ਆਦਿ ਤੇ ਰੱਖੋ. 1.5-2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇਕ ਲੇਅਰ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਠੋਸ ਉਗ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਉਹ ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਸਾਰੀ ਹਵਾ ਕੱਢਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਤੰਗ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਗ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਪਾਣੀਆਂ ਦੀਆਂ 2-3 ਤਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰਨਾ ਹੋਰ ਵੀ ਅਸਾਨ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਗਲਾਸ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਬਿਸਕੁਟ ਬਕਸਿਆਂ, ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਓਵਨ ਅਤੇ ਫਰੀਜ਼ਿੰਗ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਨਹੀਂ. ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਖੰਡ ਨਾਲ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ
ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ, ਕੋਈ ਵੀ ਸਟਰਾਬਰੀ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਗੰਦੀ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰੇਗਾ.
ਤੁਸੀਂ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪੂੜੀਆਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਸਟਰਾਬਰੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਆਦਰਸ਼ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਖੰਡ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਘੁਲਣ ਦਿਓ. ਠੋਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਰਾਈਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਉਗੀਆਂ ਮਿਲ ਜਾਣਗੀਆਂ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਆਈਸ ਕਰੀਮ, ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਜਾਂ ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕੋਗੇ. ਕੋਕਟੇਲ, ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਜੂਸ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਠੰਡੇ ਸਿਾਰਪ ਨਾਲ ਬੇਰੀਆਂ ਡੋਲ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਉਗ ਵਧੇਰੇ ਸੁੰਦਰ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਹਨ. ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਜੈਨਟੀਲਲ ਅਤੇ ਸਲੋਨਿਕ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਵੱਡੀਆਂ ਕੱਟੀਆਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ, ਟੀ. ਉਹ ਸਵਾਦ ਚੱਖਦੇ ਹਨ
ਸਰਚ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਸਧਾਰਣ ਹੈ: 1 ਲਿਟਰ ਪਾਣੀ, ਸ਼ੂਗਰ-300 ਗ੍ਰਾਮ, ਸਾਈਟਲ ਐਸਿਡ -5 ਗ੍ਰਾਮ (ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ -1 ਕੱਪੜਾ).
ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਸਟਰਾਬਰੀ ਪਿਰੀ ਸਾਸ, ਚੁੰਮੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਾਈ ਭਰਨਾ, ਕ੍ਰੀਮ ਵਿਚ, ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ. ਇੱਕ Blender ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜ Crumpled ਸਟਰਾਬਰੀ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟੋ ਠੰਡੇ ਕੰਨਟੇਨਰ ਜਾਂ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਫੇਹੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਰੇਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਟੁਕੜਾ ਟੁਕੜਾ ਨਾਲ ਕੱਟੋ.ਠੰਢ ਲਈ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ?
ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਦੀ ਅਭਿਆਸ ਵਿਚ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਪਣੀ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਠੀਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੁਕਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਖਟਾਈ ਨਹੀਂ ਸੀ. ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ:
- ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਸਵੇਰ ਨੂੰ ਤ੍ਰੇਲ ਵਿਚ ਸੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਪਯੋਗੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਗਰਮੀ ਸੂਰਜ ਛਿਪਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁੱਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮੀ ਦੇ ਮੌਸਮ ਜਾਂ ਢਿੱਲੀ ਮੌਸਮ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਤੌਹੜਦੇ ਹੋ, ਸਟੋਰੇਬਰੀ ਜਦੋਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਢਿੱਲੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲੀ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਤਾਜ਼ਾ ਸਾਫ਼ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਬਾਗ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਸੁੱਟਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਹੇਅਰ ਡਰਾਇਰ ਤੋਂ ਠੰਡੇ ਹਵਾ ਨੂੰ ਉਡਾਉਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਗ 3 ਘੰਟੇ ਲਈ ਜਿੰਦਾ ਹਨ, ਉਹ ਉਹਨਾਂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਵਾਲੀ ਫਿਲਮ ਬਣਾ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਵਾਇਰਸ ਦੇ ਪ੍ਰਜਨਨ ਨੂੰ ਰੋਕਦੀਆਂ ਹਨ.
- ਪਰ ਜੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮਾਂ ਖੜ੍ਹੀ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਜ਼ਾਰ ਤੇ ਖਰੀਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਗ ਧੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਾਜ਼ੁਕ ਬੇਰੀ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਜੈਟ ਪਤਲੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਰਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ ਇਸ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨਾਲ ਕੋਲਡਰ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੱਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪੂਛਾਂ ਲਈ ਸਟਰਾਬਰੀ ਇੱਕ ਨਰਮ ਐਚ.ਬੀ. ਕੱਪੜੇ ਜਾਂ ਕਾਗਜ਼ ਤੌਲੀਏ
- ਮਿਆਦ ਪੂਰੀ ਹੋਣ ਦੀ ਗ੍ਰੇਡ ਅਤੇ ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਪੂੜੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖੰਡ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
- ਸਾਰੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਸੁੱਕੇ ਠੰਡ ਲਈ ਠੀਕ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਪਹਿਲੇ ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਵੱਡੇ, ਪਹਿਲੇ 2 ਫੀਸਾਂ ਨਾ ਠੀਕ ਹਨ. ਸੰਘਣੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ, ਇਹ ਇੱਕ ਗੂੜ੍ਹੇ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਬਾਗ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀਆਂ ਅਤੇ ਰਿਮੋਟੈਂਟ ਨਾਲ ਸੰਬਧਿਤ ਹਨ.
- ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਹੀ ਡਿਫੌਸਟਿੰਗ ਮੋਡ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਡਿਫ੍ਰਸਟ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ 0 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ 'ਤੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਜੇਕਰ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨਾਲ ਬਕਸੇ ਨੂੰ ਫਰੈਗਰੇਟਰ ਵਿੱਚ ਉਪਰਲੇ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਡਿਫਰੋਸਟਿੰਗ ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਭਵਿੱਖ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਸੌਖਾ, ਲਾਗਤ-ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ.
ਬਹੁਤੇ ਘਰੇਲੂ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਾਪਮਾਨ ਪ੍ਰਦਾਤਾਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਾਲੇ ਆਧੁਨਿਕ ਰੇਫਿਗਰਰੇਜ ਵਾਲੇ, ਜਾਰ ਅਤੇ ਜੈਮ ਵਿਚ ਕੈਨਿੰਗ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਇਨਕਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ.