ਕਿਸੇ ਵੀ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਮੁੱਖ ਦੁਸ਼ਮਣ ਆਕਸੀਜਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ਤੇ ਖਰਾਬ ਹੋਣ (ਆਕਸੀਡਾਇਜ਼), ਅਤੇ ਆਕਸੀਜਨ ਦਾ ਮੁੱਖ ਦੁਸ਼ਮਣ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ, ਤੇਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਹ ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਕਿ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਮੀਟ (ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੈੈਟਸ ਅਤੇ ਕਬਜ਼ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਉਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਤੇਲ ਦੇ ਕੇਕ ਦੇ ਅੰਦਰ ਤਾਜ਼ਗੀ ਰੱਖ ਸਕਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵੀ. ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ਾਂ ਸਾਂਝੇ ਕਰਾਂਗੇ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਮੁੱਚੇ ਸਰਦੀ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਕਿਵੇਂ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਸਭ ਕੁਝ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਇੱਕ ਅਸਾਧਾਰਨ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਰਾਈਜ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਉ c ਚਿਨਿ - 4 ਪੀ.ਸੀ. .;
- eggplant - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਟਮਾਟਰ (ਵੱਡਾ) - 7 ਪੀ.ਸੀ.
- ਥਾਈਮ - 1 ਸ਼ਾਖਾ;
- ਲਸਣ - 6 ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਅੰਗ;
- ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਨਮਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਜ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,.
ਤਿਆਰੀ
ਓਵਨ 180 ° ਸ. ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਤੇ ਪਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ, ਥਾਈਮੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਫੈਲਦੇ ਹਾਂ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਰੇ ਲੂਣ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਿਅਾਈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਾਫ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਜਾਰਿਆਂ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਲਗਾਓ.
ਤੇਲ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਫਰਿੱਜ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹੋਣ, ਅਤੇ ਜਾਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਬਣਾਉ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਮਟਰ - 2 ਚਮਚ
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਨਮਕ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸਿਰਕੇ - ਇਕਾਈ ਦਾ 1/4;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾਲ - 1/4 ਤੇਜਪੱਤਾ.
ਤਿਆਰੀ
ਮੇਰੇ ਟਮਾਟਰ ਸੁੱਕ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਗਏ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਮੋਟੀ ਰਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟਿਆ. ਬਰਤਨ ਦੇ ਤਲ ਤੇ ਅਸੀਂ ਕੁਝ ਪਿਆਜ਼ ਰਿੰਗ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ, ਥੱਲੇ ਤਹਿ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਲੇਅਰ ਦੁਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅਸੀਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਭਰ ਸਕਦੇ. ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ, ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ, ਕੁਝ ਮਿਰਚ ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ-ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਮਿਰਚ ਰੱਖੇ. ਉਬਾਲ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇਕ ਲੀਟਰ ਲਿਆਓ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੈਨਾਂ ਦੇ ਨੇੜੇ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਬਾਕੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ
ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਟਮਾਟਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਸਣ - 1 ਸਿਰ;
- ਮਿਰਚ ਮਟਰ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 6 ਪੀ.ਸੀ.
- ਖੰਡ - 6 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਧੋਤੇ ਟਮਾਟਰ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਰਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਕੋਰ ਨਾਲ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਲੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਲੇਅਰਾਂ ਨੂੰ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਤਿੰਨ ਮਟਲਾਂ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਦੀ ਭੁੱਲ ਨਾ ਕਰੋ.
ਦੋ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਬ੍ਰਾਹਮਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਲੂਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ ਪਾਓ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਲੱਕੜ ਦਾ ਫ਼ੋੜੇ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਡੱਬਿਆਂ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਕਿ ਤੇਲ ਲਈ ਕਮਰਾ ਵੀ ਹੋਵੇ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਭਰੋ, ਜਰਮ ਅਤੇ ਜਾਰ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ.
ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸੂਰਜ ਦੀ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ;
- ਲਸਣ - 1 ਸਿਰ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਓਵਨ 120 ° C ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਬੇਕਿੰਗ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ. ਟਮਾਟਰ ਮੇਰੇ, ਸੁੱਕ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਅੱਧ ਜਾਂ ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਪਾਸੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦਾ ਸਿਰ, ਚਮੜੀ ਵਿੱਚ ਠੀਕ ਕਰੋ. ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਤੇਲ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਚਾਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਰੱਖੋ. ਜਦੋਂ ਟਮਾਟਰ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ