ਪੈਸਟੋ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਾਸ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਟਲੀ ਇਸਦਾ ਵਤਨ ਹੈ, ਯਾਨੋਆ ਉੱਥੇ ਇਹ ਸਿਰਫ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਹਰੇ ਤੌਲੀਆ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਤਲ ਦੇ ਤੇਲ, ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਕੁੜੱਤਣ ਨਾਲ. ਲਾਲ ਪਾਈਸਟੋ ਦਾ ਇੱਕ ਰੂਪ ਵੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਤੱਤਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਇਸ ਸਾਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਕੌਮੀ ਅੰਤਰ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਜਰਮਨੀ ਵਿਚ ਇਹ ਜੰਗਲੀ ਲਸਣ ਦੇ ਜੋੜ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਸਟਰੀਆ ਵਿਚ ਪਾਈਨ ਗਿਰੀਜ਼ ਨੂੰ ਪੇਠਾ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਵਿਚ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਅਸਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵੀ ਪਾਈਨ ਗਿਰੀਦਾਰ ਨਹੀਂ ਵਰਤਦਾ, ਪਰ ਪਾਈਨ ਗਿਰੀਦਾਰ. ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਨੇੜਲੇ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਚਤੁਰਭੁਗ ਸਥਾਈ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਵੱਧ, ਸੁਗੰਧ ਉਤਪਾਦਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟਾਂਸਲ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ, ਫਰਕ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਗੋਰਮੇਟ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਨਹੀਂ ਦੇਖਿਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸ ਲਈ, ਪੈਸਟੋ ਸਾਸ ਰੈਸਿਪੀ ਆਦਰਸ਼ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਕੀ ਖਾਧਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਹ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਵਾਬ ਮਿਲੇਗਾ.
ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕਲਾਸਿਕ ਹਰੀ ਪਾਇਸਟੋ ਸਾਸ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਇਹ ਸੱਚਮੁਚ ਅਨੋਖਾ ਸਾਸ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਸਪੈਗੇਟੀ ਲਈ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ, ਇਸ ਨਾਲ ਪਾਸਤਾ, ਸੂਪ ਅਤੇ ਸੈਂਡਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਬੇਸਿਲ ਅਤੇ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਹੈ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਦਿਆਰ ਦੀ ਗਿਰੀਦਾਰ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਾਸੀਲ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 120 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ - 80 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੀਕੋਰੀਨੋ ਮਿੱਠੀ ਪਨੀਰ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਈਨ ਗਿਰੀਦਾਰ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 1 ਦੰਦ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਬੇਸਿਲ ਤੋਂ ਚਟਣੀ ਲਈ, ਸਿਰਫ ਪੱਤੇ ਲਏ ਗਏ ਹਨ, ਪੈਦਾਵਾਰ ਨਹੀਂ ਵਰਤੇ ਗਏ ਹਨ. ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਅਸਾਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਬਾਸਿਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅੱਧੇ ਤੇਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਜੋ ਗਰੀਨ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪੀਹ ਅਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਝੋਲਾ - ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 30 ਸਕਿੰਟ. ਅਸੀਂ ਬੇਸਿਲ ਲਈ ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਲਸਣ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਪਨੀਰ ਛੋਟੀ ਮੜਣ ਤੇ ਰਗੜ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਜੇ ਟੁਕੜੇ ਵੱਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਕਿਸਮ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਚੂਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਅਸੀਂ ਤੇਲ, ਨਮਕ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਹ ਸਭ ਇਕ ਸਮੂਹਿਕ ਸਮਸਿਆ ਵਿਚ ਗ੍ਰਹਿਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਐਡਜਸਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਕੁਝ ਇਕ ਬਿਲਕੁਲ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਚੂਸਣ ਵਰਗੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਿਰਫ਼ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਪੀਸਦੇ ਹਨ. ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਪਨੀਰ ਖੁਦ ਹੀ ਨਮਕੀ ਹੈ.
ਇਹ ਸਾਸ ਇੱਕ ਬੰਦ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੇ ਹੋਵੋ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੈ, ਹਵਾ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਪਾਉਂਦੀ ਅਤੇ ਇਹ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਘਰ ਵਿਚ ਪੈਸਟੋ ਸਾਸ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਬੇਸ਼ਕ, ਕਲਾਸਿਕ ਪੈਸਟੋ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਜਾਂਚਿਆ ਜਾ ਚੁੱਕਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬੇਸ ਸੌਸ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰੰਤੂ ਜੋ ਚੀਜ਼ਾਂ ਉਹ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਉਹ ਕਾਫ਼ੀ ਮਹਿੰਗੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਾਰਿਆਂ ਕੋਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਖਾਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਤਜਰਬਾ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਪੱਕੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਕਲਾਸਿਕ ਪੈਸਟੋ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸੁਆਦੀ ਨਹੀਂ. ਇਕੋ ਚੀਜ਼ ਜਿਹੜੀ ਨੂੰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਬਦਲਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਪਨੀਰ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਖਤ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਵਾਂਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਪਰਮਸਨ, ਇਹ ਛਡੇਡਰ, ਗਾਇਡਰ ਜਾਂ ਗ੍ਰਾਨਾ ਪੈਡਨੋ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਜੂ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਲਕ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੈਲਰੀ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਲੇਸਲੀ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਏਰਗੂਲਾ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੁਦੀਨੇ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਰਮੇਸਨ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਮੇਰੇ ਸਾਰੇ ਹਰਿਆਲੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਇਸਦਾ ਸੁਮੇਲ ਅਤੇ ਮਾਤਰਾ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਚੁਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋਏ cilantro ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਖ਼ਤ ਪੈਦਾਵਾਰ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਹਟਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ ਜਾਂ ਇੱਕ ਇਮਰਸ਼ਨ ਬਲੈਨਦਾਰ ਨਾਲ, ਬਾਕੀ ਪਦਾਰਥ (ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ) ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ 2/3 ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇਕ ਵਾਰ ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ ਸਾਰੇ ਤੇਲ? ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਖੁੰਝਣ ਦੀ ਆਦੇਸ਼ ਦੇਣ ਲਈ, ਹੋਰ ਜਿਆਦਾ ਜੋੜਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਇਕ ਵਾਰ ਪੁੰਜ ਇਕਸਾਰ ਹੋ ਗਈ ਹੈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤੇਲ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁੱਝ ਹੋਰ ਵਾਰੀ ਕਰੋ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਹੈ!