ਨੀਲੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਉਚਚਿਰੀ ਕਾਰਨ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਉਤਪਾਦ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਖਤ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਕੱਚੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਉਹ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਵਾਉਂਦੀ ਹੈ: ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ, ਪਕਾਉਣਾ, ਤਲ਼ਣ ਆਦਿ
ਸਲੇਬ ਉ c ਚਿਨਿ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹੀ ਮਿਲ ਕੇ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ: ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਆਲੂ, ਮਿਰਚ, ਟਮਾਟਰ. ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਸ ਦੇ ਸਕਵੈਸ਼ ਤੋਂ ਸਟੀਵਡ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਵੇਂ ਸੁਆਦ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਬੁਝਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕਿਊਬਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਅੱਧ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਤੌਲੀਏ ਜਾਂ ਫਿਰ ਇਕ ਖੁਰਦਲੀ ਪਦਾਰਥ ਤਕ ਫੈਲੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਬੁਝਾਏ ਜਾਣ ਤਾਂ ਉਹ ਦਲੀਆ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਬਦਲਣਗੇ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਸਟੂਵਡ ਉਬੂਚਿਨੀ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਉਬਚਿਨੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਦਾ ਝੁੰਡ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਗ੍ਰੀਨ ਡਿਲ ਦੇ ਝੁੰਡ
ਤਿਆਰੀ
ਸਕੁਐਸ਼ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਪਿਆਜ਼ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ, ਗਾਜਰ ਵੱਢੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਦੇ ਪਿਆਜ਼ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ 'ਤੇ, 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ੋੜੇ ਪਾਓ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਲਈ ਅਸੀਂ ਮਰੀਜ਼ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. 5-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸੇਕ ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਬਚਿਰੀ ਭਰਦੇ ਹਾਂ. ਉਬਿੱਚੀ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਅਸੀਂ ਸਟੂਵ ਕਰਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲ ਕੇ ਉਬਾਲੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੋਰਗਟੇਟ ਉਕਰੀਚਨੀ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਲਾਲ ਅਤੇ ਹਰਾ - 4 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- eggplant - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਸਣ - 6 ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਅੰਗ;
- ਡੱਬਾਬੰਦ ਪੀਲਡ ਟਮਾਟਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - 2 ਚਮਚੇ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ. ਮਿਰਚ ਦੇ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼. Eggplant ਵੀ ਦੇ ਨਾਲ ਦੋ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਪੂਰੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਤਰਿੰਗ ਚਮਚ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਹੈ ਸੱਤ ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਪੇਪਰ ਪੇਤਲੀ '
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਗਰਿਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ 20 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਲਈ 250 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਓਵਨ ਦੇ ਸਿਖਰ' ਤੇ ਬੇਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਉਸੇ ਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਾਨੂੰ ਉ c ਚਿਨਿ ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਲਸਣ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਬੇਕ ਭਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ. Pepper peeled ਹੈ. ਪਿਆਜ਼, ਮਿੱ Peppers ਅਤੇ eggplants ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ, ਆਲੂ ਦੇ ਆਲੂ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ. ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ. ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਤਕ ਹਟਾ ਕੇ, ਹਰ ਵੇਲੇ ਖੰਡਾ ਕਰਕੇ.
ਅਸੀਂ ਸਬਜੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਸਾਰੇ ਲੂਣ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸਟਾਉ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ. ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਘਟੀਆ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜ਼ੁਚਚਿਨੀ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਈ ਗਈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਉਬਚਿਨੀ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਚਾਵਲ - ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ.
ਤਿਆਰੀ
ਜ਼ੂਚਨੀ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਚਾਵਲ ਸੱਤ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੱਜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਉ c ਚਿਨਿ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਤਲ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ. ਉ c ਚਿਨਿ ਫਰਾਈਆਂ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਜਦੋਂ ਗਾਰਿਆਂ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਲਾਲ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਸਟੂਵ ਨੂੰ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਉਬਚਿਰੀ ਵਿਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ
ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਫੈਲ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਜ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਤਰਲ ਚੌਲ਼ ਤੋਂ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਉਛਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਚੌਲ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰਲਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਗਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.