ਅਣਗਿਣਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਹਨ. Champignons ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ "ਜੂਲੀਅਨ" ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਾਸੇ ਦੇ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਫ੍ਰੈਂਚ "ਚੈਂਗਿਨਸ ਏ ਲਾ ਕ੍ਰੇਮ" ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਡਿਨਰ ਪਾਰਟੀ ਲਈ. ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਮੈਗਜ਼ੀਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਅਤੇ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਚਰਚਾ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ.
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮ
ਭੁੱਖੇ ਭੁੱਖੇ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣਗੇ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ kokotnits ਤੋਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ "ਜੂਲੀਅਨ" ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੇਤੂਆਂ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 5 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਅੰਡੇ (ਯੋਕ) - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਤੇਲ - ਤਲ਼ਣ ਲਈ;
- ਪਨੀਰ ਹਾਰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਤਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਧੋਣਾ ਅਤੇ, ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤਕ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਕਰੀਚੋ ਅਤੇ ਘਿਓ. ਜਦੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਲੇਕਿਨ ਧਿਆਨ ਦਿਓ ਕਿ ਕੱਚਾ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਨਮੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸੇ ਵੇਲੇ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਆਉਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਦੇ ਨਿਰਧਾਰਤ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ, ਸਟੂਵ ਨੂੰ ਹੋਰ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਯੋਕ ਨੂੰ ਜੋੜੋ. ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਯੋਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਕਸਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਤਾਂ ਇਹ ਕਦਮ ਛੱਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਗਰਮ ਕਟੋਰੇ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੁਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਪਿਘਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
"ਚੈਂਪੀਨੈਂਸ ਏ ਲਾ ਕ੍ਰੇਮ" ਲਈ ਰੈਸਿਪੀ - ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
ਇੱਕ ਕਲਾਸੀਲ ਫ੍ਰੈਂਚ ਡਿਸ਼, ਜਿਸਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਹੈ ਕਿ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਮਸ਼ਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਢੰਗ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਉਹ ਹੈ "ਚੈਂਗਿਨਸ ਏ ਲਾ ਕ੍ਰੇਮ". ਕਈ ਦਹਾਕਿਆਂ ਤੋਂ ਟੈਸਟ ਕੀਤੇ ਗਏ ਇੱਕ ਨੁਸਖੇ ਅਨੁਸਾਰ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਜੇਤੂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਤੋਂ ਸਿੱਖੋਗੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਕੀਟ ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਜੇਤੂਆਂ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ - 5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸੁੱਕਾ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ - ¼ ਚਮਚ ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਮਿਰਚ - 1/8 ਚਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਮੱਖਣ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਸਟੀਕ ਬੰਦ ਲਿਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪਕਾਉ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ 3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਬਗੈਰ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਵਾਪਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪੈਨ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕਰੋ. ਮਿਸ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੁਕਾਓ ਵਾਈਨ ਵਾਈਨ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਇੱਕ ਤਲੇ ਹੋਏ ਟੋਸਟ ਤੇ ਫੈਲੋ ਜਾਂ ਵੱਖਰੇ ਖਾਓ.