ਹਰ ਕਿਸੇ ਦੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਇਟਾਲੀਅਨ ਲਾਸਗਨਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਕਈ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹਰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਲੇਖ ਦੇ ਹੱਕਦਾਰ ਹਨ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਲਸਨਾ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਸਮਰਪਿਤ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ: ਬਸ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ - ਉਪਲੱਬਧ.
ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਰੋਸਮੇਰੀ ਨਾਲ ਲਸਾਗਾ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਲਾਸਨਾ ਲਈ:
- ਚਿਕਨ ਪਿੰਡਾ - 750 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੇਤੂਆਂ - 240 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੇ ਪਿਆਜ਼ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 8 ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਅੰਗ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਰਸੇਸਮ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਪਿੰਕ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 30 ਮਿ.ਲੀ.
- grated parmesan - 90 g;
- ਮੋਜ਼ਰੇਲੇਲਾ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 340 ਗ੍ਰਾਮ;
- 1 ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ;
- ਪੇਸਟ ਦੀਆਂ ਚਾਦਰਾਂ.
ਸਾਸ ਲਈ:
- ਮੱਖਣ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰੋਜਮੀਰੀ ਤਾਜ਼ੀ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਦੁੱਧ - 750 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਜਿਗਰ ਦਾ ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਓਵਨ ਨੂੰ 200 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਕੌਰੂ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਸਟਰਿਪ, ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿਉ. ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਪੋਲਟਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਸੇ ਹੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਿਆਜ਼ ਫੜਦੇ ਹਾਂ. ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ, ਇਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਉਡੀਕ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਰੋਸਮੇਰੀ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤੋਂ ਨਮੀ ਸੁੰਗੜ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਪੈਨ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਚਿਕਨ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਟਾ ਕੇ ਮਿਲਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.
ਅਸੀਂ ਸਾਸ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਤੇ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਟਾ ਘੁਮਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਰੋਜਮੀਰੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਸਾਸ ਮੋਟੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ, 120 ਮਿ.ਲੀ. ਕ੍ਰੀਮ ਸਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਪੇਸਟ ਦੀ ਸ਼ੀਟ ਫੈਲਾਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਵੰਡੋ, ਇਕ ਹੋਰ 120 ਮਿ.ਲੀ. ਸਾਸ ਪਾਉ ਅਤੇ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਵਾਲੇ ਪਾਰਮੇਸਨ ਅਤੇ ਮੋਜ਼ੈਰੇਲਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਨਿੰਬੂ Zest ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲੇਅਰ ਦੁਹਰਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਅਸੀਂ ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਭਰ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੇ. ਆਖਰੀ ਪਰਤ ਪਨੀਰ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਚਿਕਨ ਲਾਸਾਗਨਾ 40 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਚਿਕਨ ਬਾਰੀਕ ਲੈਸਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਲਾਸਨਾ ਲਈ:
- ਚਿਕਨ ਮੀਨਸ - 310 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਜੇਤੂ ਖਿਡਾਰੀ - 260 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਫੈਦ ਸੁੱਕਾ ਵਾਈਨ - 260 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ - 400 g;
- ਲਾਸਨਾ ਲਈ ਸ਼ੀਟ;
- ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ
ਸਾਸ ਲਈ:
- ਮੱਖਣ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 32 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 530 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤਾ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਭਰਨ ਤੋਂ ਤਿਆਰੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲਸਣ ਦੇਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਉਹ ਖੁਸ਼ਬੋ ਨੂੰ ਜ਼ਮੀਨ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਫੋਰਸਮੇਟ ਗ੍ਰੈਜੂਏਟ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਜਦ ਤਕ ਤਰਲ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਸੁੱਕਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ 8-10 ਮਿੰਟਾਂ ਦੀ ਸਟੀਵਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੈਨ ਦੀਆਂ ਸਾਮੱਗਰੀਆਂ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਣ.
ਦੂਜੀ ਸਾਸ ਲਵੋ - ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦੇਵੋ ਅਤੇ ਇਸ ਉੱਤੇ ਆਟਾ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਦੁੱਧ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਗੰਢ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਲੈਸਲ ਪਲਾਟ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਪੇਚਮੈਲ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤਕ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਬੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਸਾਸ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ.
ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਲਾਸਗਨੇ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਮੀਨਸ ਨਾਲ ਢਾਲਣ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧਦੇ ਹਾਂ, ਇਹ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੈ: ਪਾਸਾ ਸ਼ੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਦੋ ਸੌਸ ਦੇ ਵਿਕਲਪਕ ਲੇਅਰਾਂ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਉਦਾਰ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਮਿਸ਼ਰਤ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਡਿਸ਼ ਛਿੜਕੋ. 45 ਮਿੰਟ 200 ° C (ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ) ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਤਾਲਵੀ ਕਲਾਸਿਕਸ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਮਸ਼ਰੂਮ Lasagna ਸੂਪ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਪਿੰਡਾ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ - 135 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੇਤੂਆਂ - 450 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦਾ cloves - 4 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਇਤਾਲਵੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਮਿਕਸ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੇਜ;
- ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ - 900 g;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 3 l;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 80 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੇਸਟ "ਆਲ੍ਹਣਾ" - 160 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ਕ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਮੋਜ਼ਰੇਲੈਲਾ
ਤਿਆਰੀ
ਸੋਨੇ ਦੇ ਸਮੇਂ ਡੂੰਘੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੇਰ ਕਰੋ. ਅੱਗੇ ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪਾ ਦਿਆਂ. ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਬਾਰੇ ਕਦੇ ਨਾ ਭੁੱਲੋ. 7 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਪੈਨ ਦੇ ਸੰਖੇਪਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਬਰੋਥ ਦਿਓ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਚੁਣੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਅਸੀਂ ਚਿਕਨ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਕੁਚਲਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਵਾਪਸ ਸੂਪ ਤੇ ਵਾਪਸ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉੱਥੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਪਾਸਤਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਲੇਟਾਂ ਉੱਤੇ ਸੂਪ ਪਾਓ ਅਤੇ ਟੁਕੜੀ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.