ਇੱਕ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵਧੇਰੇ ਜਾਣੂ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਟਰਕੀ ਦੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਡਕ ਬ੍ਰੈਸਟ ਆ ਸਕਦਾ ਹੈ ਬੱਕਰੇ ਦੀ ਲਾਸ਼ ਦੇ ਇਸ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੇ ਖੰਭੇ ਵਾਲੇ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰਾਂ ਦੇ ਐਨਾਲੋਗਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ, ਇਸਦਾ ਕਾਰਨ ਸਬਕੇਚਿਊਟਿਡ ਚਰਬੀ ਦੀ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਪਰਤ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਜੇਕਰ ਗਲਤ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਾਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਬਾਹ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਕਈ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਵਿਅੰਜਨ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਕਰਕੇ ਤੁਸੀਂ ਬਤਖ਼ ਮੀਟ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਪੂਰਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕੋਗੇ.
ਚਿਕਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰਾਈ ਡੱਕ ਬ੍ਰੈਸਟਿਕ - ਵਿਅੰਜਨ
ਕਲਾਸਿਕ ਸੰਜੋਗਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਬਤਖ਼ ਦੇ ਛਾਤੀ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਦੇ ਤੀਬਰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ: ਅਨੀਜ਼, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਜੈੱਫਗ ਸਿਰਫ ਅਖੀਰਲੀ ਸੂਚੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਸਧਾਰਣ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਬਤੌਰ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੱਕਰੀ ਦੀ ਛਾਤੀ (ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ) - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ;
- ਇੱਕ ਤਾਰੇ;
- ਭੂਰਾ ਨਿੰਬੂ - 2 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕੀ - 3 ਸਿਰ;
- ਮੱਖਣ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜਾ ਰਿਸ਼ੀ (ਪੱਤੇ) - ਮੁੱਠੀ ਭਰ
ਤਿਆਰੀ
ਬਤਖ਼ ਦੇ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਟੌਇਲਲਾਂ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ, ਫਿਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਨੂੰ ਹੋਰ ਅੱਗੇ ਕੱਢਣ ਨਾਲ ਇਕਸਾਰ ਬਰਕਰਾਰ ਪੂੰਘ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮੀਟ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਜ਼ਮੀਨ ਮਸਕੈਟ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਰਗੜ ਛਾਤੀ ਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਪਤੰਗਾ ਸਿੱਧੀਆਂ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਰਾਤ ਲਈ ਬਤਖ਼ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਗੰਧ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਉਸਦੇ ਉੱਤੇ ਪਾ ਦਿਓ. 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਜਦੋਂ ਪੀਲ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਵਾਧੂ ਰਕਮ ਡੁੱਬ ਗਈ ਹੈ, ਮਾਂ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਮੀਟ ਅਤੇ ਦੂਜੇ 4-5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਦਲੋ, ਧਿਆਨ ਦਿਓ ਕਿ ਤਲੇ ਹੋਏ ਬਤਖ਼ ਦਾ ਚਿੱਟਾ ਗੁਲਾਬੀ ਅੰਦਰ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬਤਖ਼ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਪਲੇਟ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਉਸੇ ਹੀ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਉੱਤੇ ਚਿਕਸਰੀ ਨਾਲ ਰਿਸ਼ੀ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਨ- ਉਹ ਛਾਤੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਬਣ ਜਾਵੇਗੀ.
ਬਰਤਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ - ਵਿਅੰਜਨ
ਬਤਖ਼ ਦੇ ਛਾਤੀ ਲਈ ਨਾਰੀਅਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਅਸਾਨ ਇਸ ਕਚ ਦੇ ਏਸ਼ੀਆਈ ਮੂਡ ਦਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਨੁਭਵ ਕਰੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
ਸਲਾਦ ਲਈ:
- ਡਕ ਛਾਤੀ - 240 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਦੀ ਕਣਕ ਜੀਵਾਣੂ;
- ਪੇਕਿੰਗ ਗੋਭੀ - ਸਿਰ;
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ - 2-3 ਖੰਭ;
- ਚਿਲ਼ਾ;
- ਪੁਦੀਨੇ, ਧਾਲੀ - 3-4 sprigs;
- ਚਾਵਲ ਨੂਡਲਜ਼ - 100 g
ਰਿਫਉਲਿੰਗ ਲਈ:
- ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ- 60 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਛੀ ਚਟਣੀ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
ਡੱਕ ਦੇ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਚਰਬੀ-ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਕੱਟ-ਵੱਢ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਹਰ ਪਾਸੇ 6-8 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪ੍ਰੀਮੀਲੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਤੇ ਫਰੇਨ ਤੇ ਮੀਟ ਪਾ ਦਿਓ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨ ਕੱਟੋ, ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ, ਮੱਛੀ ਸਾਸ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸਲਾਦ ਪਹਿਰਾਵੇ ਦਾ ਆਧਾਰ. ਤਿਆਰ ਮੀਟ 3-4 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਪਲੇਟ ਤੇ ਆਰਾਮ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਫੈਬਰ ਵਿੱਚ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਸਲਾਦ ਤੇ ਰਖੋ
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਡਕ ਬ੍ਰੈਸਟ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਡਕ ਛਾਤੀ - 480 g;
- ਸੰਤਰੇ (ਮਿੱਠੇ, ਵੱਡੀ) - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸ਼ਹਿਦ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ;
- ਅਨੀਸ - 2 ਤਾਰੇ;
- ਮਿਰਚਕੋਰਨ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਡੱਕ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ, ਇਸਨੂੰ ਠੰਡੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਜਦੋਂ ਪੀਲ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟ ਖਿੱਚ ਦਿਉ. ਬਤਖ਼ ਨੂੰ 190 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਤੁਸੀਂ frosting ਸਮਝਦੇ ਹੋ. ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਡਿਗਲਾਜੀਜ ਕਰੋ ਜਿਸ ਉੱਤੇ ਪੰਛੀ ਸੰਤਰੀ ਦਾ ਜੂਸ ਗਿਲ ਰਿਹਾ ਸੀ. ਫਿਰ ਖੱਟੇ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਇੱਕ ਪੀਲ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਗਲੇਜ਼ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੋਟੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਡੱਕ ਉੱਪਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਗਏ ਡੱਕ ਬ੍ਰੈੱਡ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਨਿੱਘੀ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਆਰਾਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.