ਮੈਰਾਡਿਡ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - ਤੁਹਾਡੀ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਭੁੱਖ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਵਾਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਬਾਰੇ ਦੱਸਾਂਗੇ.
ਘਰ ਵਿਚ ਸੀਪਰਾਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਿਵੇਂ ਲਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੀਜ਼ਰ ਮਸ਼ਰੂਮ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਪਾਣੀ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਿਰਕੇ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਨਿੰਬੂ - 0,5 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਸਣ - 5 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਅੰਗ;
- ਲੂਣ ਜੁਰਮਾਨਾ - 2 ਚਮਚ
- ਮਿਰਚ - 3 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਮਿਰਚ ਮਟਰ - 3 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਬੱਲਬ - 1 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
Oyster ਮਸ਼ਰੂਮ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਡੂੰਘੀ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਸਕੋਪ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਲੌਹਰਲ ਪੇਜ, ਮਿਰਚ, ਲੋਹੇ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਲੂਣ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਅੱਧਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਕੱਢੋ, ਲਸਣ ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ ਰਾਹੀਂ ਅਤੇ ਟੇਬਲ ਸਿਰਕਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਫੜ ਉੱਤੇ ਮਲਨੀਡੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਬਰਤਨ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਐਮਰਨੀਡ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਭਰੋ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਫਿਰ ਠੰਢੇ ਕਰੋ, ਅੱਧੇ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟੋ, 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜ਼ੋਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਮੇਨ ਵਿੱਚ ਮੇਅਰਾਂ ਦੀ ਪੂਜਾ ਕਰੋ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਾਰੀ ਮੈਰਨੀਡ ਕੱਢ ਦਿਓ.
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਲਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਜੇਮਜ਼ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾਲ - 4 ਚਮਚੇ
- ਸਿਰਕੇ 6% - 8 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਲਸਣ - 5 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਅੰਗ;
- ਬਲਬ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤਾ - 7 ਪੀਸੀ.
- ਮਿਰਚ - 8 ਪੀ.ਸੀ.
- ਕਾਲੀ ਮਿਰਚਕੋਰਨ - 20 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਬੱਲਬ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਫੜਫੜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਮਚਿੰਘਨਾਂ ਵਿਚ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਲਸਣ ਸਾਫ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਤਲੇ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਦਬਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਲੂਣ, ਖੰਡ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਫ਼ੋਮ ਨਾਲ ਮਿਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਬੇਸਿਨ ਵਿੱਚ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸ਼ਮੂਲੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਪਾਓ. ਠੰਢੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਟਰਾਂਸਫਰ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਘਰ ਵਿਚ ਮਸ਼ਰੂਮਆਂ ਨੂੰ ਚੰਟੇਰੈਲਾਂ ਕਿਵੇਂ ਲਓ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚੈਂਡਰਰੇਲ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ ਫਿਲਟਰ - 1 ਲੀਟਰ;
- ਲੂਣ ਘੱਟ ਹੈ - 1.5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸਿਰਕੇ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮਬੱਧ, ਧੋਤਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਮੀਟ੍ਰਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਵਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਫੇਰ 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਚੀੰਟਰੇਲਲਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਵਸਣ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਰੋਥ ਹੌਲੀ ਨਿਕਾਸ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਪੀਲਡ, ਕੱਟਿਆ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸੁੱਟੋ. ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸਿਰਕਾ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕੈਨਾਂ ਤੇ ਸਜਾਵਟੀ ਚਾਂਟੇਰੇਲਸ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਰੋਲ ਨਾਲ ਭਰੋ
ਸੈਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਵੇਂ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤਾ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਮਿਰਚ - 3 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਮਿਰਚ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਲੂਣ ਘੱਟ ਹੈ - 1.5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ - ਚੂੰਡੀ;
- ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਸਿਰਕੇ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ - 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
ਮਿਸ਼ੂਆਂ ਧੋਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੇ ਲੋੜੀਂਦੀਆਂ ਲਪੇਟੀਆਂ ਕੱਟੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਰਲੀ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨਾਲ ਭਰੋ ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਲਾਓ, ਖੰਡਾ. ਫਿਰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚਿੱਟੇ ਪਕਵਾਨੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੱਲਣ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਮੁੜ ਕੇ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਡੋਲ੍ਹ, ਤਾਜ਼ਾ ਪਾਣੀ ਦੀ ਡੋਲ੍ਹ, ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਸਾਫ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨੂੰ ਗਰਮ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਲੌਰੀਲ ਪੱਤਾ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਢੱਕਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਰ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਨਿਰਤਕਾਰੀ ਕਰੋ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਕੈਪਟਰ ਕੈਪ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਬਚਾਅ ਨੂੰ ਉਲਟਾ ਕਰ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਿਓ.