ਖਾਈਚਿਨ ਵੱਖ ਵੱਖ ਭਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਪਤਲੇ ਪਕੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਮੁੱਖ ਲੋਕ ਮੀਟ, ਆਲੂ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਗਰੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਕਈ ਕੌਕੇਸ਼ੀਅਨ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਨੈਸ਼ਨਲ ਕਟੋਰਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਾਮੂਲੀ ਮਤਭੇਦ ਹਨ. ਕਬਾਰਦੀਨ ਖਾਕੀਨ ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ ਫ਼ਰੇਨ ਪੈਨ, ਕਰਾਚੀ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਨੀਵਾਂ ਅਤੇ ਤ੍ਰਿਪਤ ਹੈ- ਇੱਕ ਥੋੜਾ ਗਾੜ੍ਹਾ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਓਸੈਸੀਸ਼ੀਅਨ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਮੁਰਗੀਆਂ ਸਟੈਕਡ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਟੀ.ਕੇ. ਨਾਮ "ਕਿਚ" ਸਲੀਬ ਤੋਂ ਗਿਆ ਹੈ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਸਲੀਬ ਨਾਲ ਕੱਟੋ
ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈਚਚਿਨ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਿਧਾਂਤ ਵਿੱਚ, ਵਿਅੰਜਨ ਉਹੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਟੌਪਿੰਗ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨਸ ਨਾਲ ਰੈਸਿਪੀ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਹਚੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਕੇਫੇਰ - 600 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅਡੀਜੀ ਪਨੀਰ - 800 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰੀਨ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਮਕ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਡਾ - 10 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਟੈਸਟ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਕੇਫਰ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ, ਸੋਡਾ ਪਾਉਣਾ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਰੋਲਿੰਗ ਲਈ ਛੱਡੋ. ਸਿift ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਟੀ.ਕੇ. ਹਵਾ ਆਟਾ ਇੱਕ ਨਰਮ ਆਟੇ ਦੀ ਪ੍ਰਤਿਗਿਆ ਹੈ ਅਸੀਂ ਡੂੰਘਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਕੇਫਰਰ, ਅੰਡੇ, ਤੇਲ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹ. ਇਹ ਤੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਪਰ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਟੇਬਲ 'ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਰਾਉਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਇਹ ਲਚਕੀਲਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਰੋਲਿੰਗ ਹੋਣ ਤੇ ਤੋੜਿਆ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਭਰਨ ਲਈ ਅਸੀਂ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਚੂਰ ਚੂਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਗਿੰਡਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖੋਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਹੀ ਥੋੜੀ ਬਾਰੀਕ ਪਤਲੇ ਦਾਣੇ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਕੋਈ ਪਸੰਦੀਦਾ ਗ੍ਰੀਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਚੀਜ਼ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਸਾਫ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਨਮਕ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਈ ਪੁੰਜ ਤੋਂ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜ਼ਮਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਭਰਤੀਆਂ ਨੂੰ ਸੰਕੁਚਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਗੋਲੀਆਂ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਹ ਹਚਿਨ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਿੱਟ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਕ ਚਮਚਾ ਸੰਘਣੀ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ.
ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਅਕਾਰ ਦੇ ਉਸੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਭਰਨ ਦੇ ਗਾਣੇ, ਸ਼ਾਇਦ ਥੋੜਾ ਹੋਰ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਕੇਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉੱਥੇ ਭਰਾਈ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਪਰੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਇੱਕ ਬੈਗ, ਜੇ ਆਟੇ ਦੀ ਕੋਈ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਈ ਬਾੱਲ ਨਾਲ ਹਥੇਲੀ ਨੂੰ ਫਲੈਟੈਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਆਟੇ ਦੇ ਕਾਫੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਨਾ ਤੋੜਨ ਲਈ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਜੇ ਭਰਨ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਵੇ ਜੇ ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਬਣਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਮੋਟਾਈ ਵਸੀਅਤ 'ਤੇ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ 3 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਰੋਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਭੁੰਜਣਾ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤਲ਼ਣ ਵੇਲੇ, ਹਾਈਚਿਨ ਇੱਕ ਬਾਲ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੁੱਲਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿੰਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਢੇਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਪਛਤਾਵਾ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਲਿਸ਼ਕਾਰਿਆ.