ਅਜ਼ਰਬਾਈਜਾਨੀ ਕਾਟਬਜ਼ ਰਵਾਇਤੀ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਕੁਝ ਪਕੜੇ ਹਨ, ਅਕਸਰ ਮੌਸਮੀ ਫ਼ਸਲਾਂ, ਇੱਕ ਕ੍ਰਿਸੇਂਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਢਾਲ਼ੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਕੁਟੈਬਾਂ ਲਈ ਆਟੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਭਰਨ ਵਾਲੇ ਮੀਟ, ਪੇਠਾ, ਪਿਆਜ਼, ਗਰੀਨ ਅਤੇ ਅਨਾਰ ਦੇ ਦਾਣੇ ਵੀ. ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੈਟਰੀ. ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਕੁਟੈਬਾਂ ਲਈ ਮੀਟ ਦੀ ਸਫਾਈ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੂਨਟਨ ਮੀਟ (ਸਮੇਤ, ਅਤੇ ਉਪ-ਉਤਪਾਦਾਂ) ਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅਤੀਤ ਵਿੱਚ, ਊਟ ਮੀਟ ਤੋਂ ਕੁਟਬਾਵਾਂ ਲਈ ਮੀਟ ਦੇ ਸਮਾਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਕੁਟਾਬ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਇਕ ਸਧਾਰਨ ਗੱਲ ਹੈ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇੱਕ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਰਸੋਈ ਵੀ ਇਸ ਨਾਲ ਸਿੱਝ ਸਕੇਗੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਬੇਖਮੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਿਆਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.
ਕੁਟਬਜ਼ ਦਾ ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- 400-500 ਲੇਲੇ ਵਾਲਾ ਮਾਸ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ 2 ਕੱਪ;
- 2 ਪਿਆਜ਼;
- 2-3 ਡੇਚਮਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਿਰੀ (ਪਾਲਿਸ਼ੀ, ਧਾਲੀ, ਟਾਰਗੇਨ, ਬੇਸਿਲ ਅਤੇ ਹੋਰ - ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸੁਆਦ ਦਾ ਮਾਮਲਾ ਹੈ);
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ:
ਕੁਟਰੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ? ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਭਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਰਾਹੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਾਸ ਕਰਾਂਗੇ. ਕੁਚਲੀਆਂ ਗ੍ਰੀਨਰੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜੋ. ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜੋੜ ਲੋੜੀਦਾ ਹੈ, ਜੇਕਰ, ਤੁਹਾਨੂੰ mince ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਚੰਗੀ ਮਿਲਾਓ. ਆਕਸੀਜਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੋਣ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਟਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਇਸ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਲੇਅਰ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 1 ਐਮਐਮ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੱਕਰਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਪਲੇਟ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨਾਲ ਕੱਟੋ. ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਕੋਲੋਬੌਕਸ ਵਿਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਕੂਟਾਬਾ ਲਈ ਗੋਲ ਪੱਧਰਾਂ ਵਿਚੋਂ ਹਰੇਕ ਰੋਲ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ. ਸਰਕਲ ਦਾ ਆਕਾਰ ਤੁਹਾਡੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਦੇ ਵਿਆਸ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਆਖਰੀ ਪੜਾਅ
ਇੱਕ ਕਿਨਾਰੇ ਤੋਂ ਸਰਕਲ ਨੂੰ ਭਰਨਾ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਮੁਫਤ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਅਸੀਂ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਪੈਚ ਕਰਦੇ ਹਾਂ - ਇਹ ਕੈਟਬ ਨੂੰ ਕ੍ਰਿਸੇਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦਾ ਹੈ 4-6 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ (ਕੇਕ ਵਿੱਚ) ਵਿੱਚ ਪੱਟੀਆਂ ਨੂੰ ਭਾਲੀ ਕਰ ਦਿਓ, ਪੈਟੀਜ਼ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਬਣ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਚਾਹ, ਅਯਾਰਨ, ਕੁਇਮੀਜ਼, ਸ਼ੂਬਾਟ ਨਾਲ ਨਿੱਘੇ ਜਾਂ ਠੰਢੇ ਕੁਟਬਾ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਗ੍ਰੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਟਰੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਬਦਲ ਹੈ. ਕਟਬੋਵ ਨੂੰ ਗ੍ਰੀਨਸ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਿਛਲੇ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ. ਭਰਨ ਲਈ, ਕੋਈ ਵੀ ਅਨਾਜ ਵਾਲੇ ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਸੀਜ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਲੱਭੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸੋਪਰ, ਪਾਲਕ, ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼, ਡਲ, ਪੈਨਸਲੀ, ਡਾਰਗਰਾਗਨ, ਧਾਲੀਦਾਰ, ਬੇਸਿਲ, ਲਵੇਜ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਇਹ ਸਵਾਦ ਦਾ ਮਾਮਲਾ ਹੈ. ਭਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਕੁ ਕੁਦਰਤੀ ਮੱਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਕੁੱਕੂ ਖਾਣਾ
ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਧੋ ਕੇ ਸੁੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪੀਲ ਅਤੇ ਮੋਟੀ ਡੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਸਾਰੀਆਂ ਹੀਸੀਆਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਸੂਰਜ ਨਾਲ ਕੂਟਬਾਜ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਸੁੱਕੇ (ਕੇਵਲ ਖੁਸ਼ਕ!) ਤੇ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਲਈ ਕਟਬੀ ਸੁਪਰ-ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਸਾਬਤ ਹੋ ਜਾਏਗੀ - ਡੂੰਘੇ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਕਾਰਸੀਨੋਜਨਿਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ. ਹੁਣ ਤਲੇ ਹੋਏ ਕਟਾਰੀ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਲਗੀ ਹੋਈ ਹੈ. ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਕੀਫਿਰ ਜਾਂ ਆਯਾਨ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਟੈਰੀ
ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਟਬਜ਼ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਪਨੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਘਰ, ਰੈਨਨਟ ਅਤੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਜਦੋਂ ਕੂਟਿਆਂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਘਰੇਲੂ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਰਿਆਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਨਾ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਭਰਾਈ ਲਈ ਪਨੀਰ, ਬੇਸ਼ਕ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੀਹਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੁਚਲ ਹਰਿਆਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਉ. ਪ੍ਰਿਸਲਿਵਟ ਇੰਨਾ ਭੰਡਾਰਨ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਕੂਟਬਾਜ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਉਹੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਗ੍ਰੀਨਸ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਟਬਾਜ ਲਈ ਹੈ.
ਪਿਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਵਿਚ ਕੁਟਬਜ਼
ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਕੋਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਮਾਂ ਹੈ, ਜੋ ਆਟੇ ਨਾਲ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਦੀ ਲੰਬੇ ਤਿਆਰੀ ਨਾਲ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਇਕ ਸਧਾਰਨ ਰੂਪ ਹੈ: ਪੀਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਵਿਚ ਕੁਟਬਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ. ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਲਾਵਸ਼ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕਰਾਂ ਦੇ ਰੋਟੀ ਵਿਭਾਗ ਦੀ ਵੰਡ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਬੇਸ਼ਕ, ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਕੂਟੈਬ ਇੱਕ ਅਰਧ ਚੰਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪਤਲੇ ਤਿਆਰ ਲਵਸ਼ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਇੱਕ "ਲਿਫ਼ਾਫ਼ਾ" ਨਾਲ ਲਾਵਸ਼ ਵਿੱਚ ਭਰਨਾ - ਇਹ ਪੈਨਕਕੇ ਵਰਗੀ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਹੈ, ਉਹ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਰਹੇ ਹਨ. ਅਜਿਹੀਆਂ ਕੁਟਬੀਆਂ ਲਈ ਭਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਲਈ ਲੰਮੇਂ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਅਜਿਹੇ "ਆਲਸੀ" ਕਤਾਬੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਚਾਨਕ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਕੋਲ ਆਏ ਹੋ