ਜਰਸੀਅਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਮੀਟ-ਆਧਾਰਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਇਸਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ. ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਅਮੀਰੀ ਲਈ, ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਦੁਨੀਆਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਕੋਨਿਆਂ ਤੋਂ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਰਕੇ ਕਈ ਕਲਾਸੀਕਲ ਜਾਰਜੀਅਨ ਕਤਲੇਆਮ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਭਾਰੀ ਵੰਨ-ਸੁਵੰਨੀਆਂ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਪਾਰ ਕਰ ਗਏ ਹਨ. ਸੂਪ ਖarchਓ ਕੋਈ ਅਪਵਾਦ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਦੀ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੀਫ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨਸ ਦੀ ਭਰਪੂਰਤਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਇਸ ਖੇਤਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਬਦਲਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿਚ ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਚਾਵਲ ਨਾਲ ਸੂਪ ਬਰਾਂਚਾਂ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੇਖਿਆ ਸੀ, ਜਾਰਜੀਅਨ ਡਿਸ਼ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਤੌਲੇ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ, ਚੌਲ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਕੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਭੁੱਖ ਦੀ ਮਾਰਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅੰਡਾਸ਼ਯ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚੌਲ - 170 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੀਫ - 1.2 ਕਿਲੋ;
- tkemali - 55 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਤਾਜ਼ੇ ਗ੍ਰੀਨ (ਧਾਤ, ਪੈਨਸਲੇ);
- ਹਾਪੇਸ-ਸਨਲੀ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਗਰਬ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਬੀਫ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਲਓ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਉ, ਦੋ ਕੁ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਇਕ ਘੰਟਾ ਡੇਢ ਲਈ ਲੌਰੀਲ ਨਾਲ ਪਕਾਉ. ਸੂਪ ਦੀ ਸਤਹ ਤੋਂ ਕੋਈ ਰੌਲਾ ਅਤੇ ਫੋਮ ਕੱਢਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ: ਪੱਤੇ ਰੱਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੀਟ ਕੱਟੋ. ਬੀਫ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵੱਲ ਵਾਪਸ ਪਰਤੋ, ਬਰੋਥ ਟਕੈਲੀ ਵਿਚ ਨਰਮ ਕਰੋ, ਚੌਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਅਨਾਜ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਕਾਕੇਸ਼ੀਅਨ ਵਿੱਚ ਕਲਾਸਿਕ ਸੂਪ ਖਾਰਕੋ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਲਗਭਗ ਖ਼ਤਮ ਹੋ ਗਿਆ ਸੀ, ਇਹ ਕੇਵਲ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹਰਾ ਮਾਸ, ਮਿਕਸ ਮਿਰਚ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦਾਂ ਨਾਲ ਪੇਟ ਪਾਏ ਹੋਏ ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਲਈ ਹੈ.
ਲੇਲੇ ਦਾ ਚੂਡਰ ਦਾ ਸੂਪ - ਇਕ ਪੁਰਾਣੀ ਚੀਜ਼
ਹੈਰਿੰਗ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਬੀਫ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਹਨ, ਪਰੰਤੂ ਮਿਟਨ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ. ਕੋਰਸ ਵਿਚ ਦੋਵੇਂ ਮਾਸ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਤੇ ਮੀਟ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਉਬਾਲੇ ਰਸੋਈਏ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਭੇਡ - 560 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਚਾਵਲ - 230 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 220 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟੀਕੇਮਾਲਾ - 140 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅਲੰਕਾਰ - 110 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਾਪੇਸ-ਸਨਲੀ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦਾ ਪod;
- ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਹਰੀ cilantro ਅਤੇ parsley.
ਤਿਆਰੀ
ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਲਈ ਮਾਸ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਡੇਢ ਘੰਟਾ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਲੇਲਾ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਢੋ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਮਾਸ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਚੌਲ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ. ਸੂਪ ਵਿਚ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਟੋਪਲਾਈ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਨੂੰ ਹੋਪ-ਸਨੇਲੀ ਵਿਧੀ ਨਾਲ ਮਿਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਲੱਕੜ ਦੇ ਲਕੜੀ ਦੇ ਲਕੜੇ ਵਿੱਚੋਂ ਪੇਸਟ ਕਰੋ. ਅੱਗ ਤੋਂ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪੈਨ ਤੇ ਵਾਪਸ ਕਰ ਦਿਓ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹਰੀਅਲ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮੱਕੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੋ.
ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿਚ ਕਲਾਸੀਕਲ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਹਾarchੋ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, "ਵਰਕਾ" ਜਾਂ "ਸੂਪ" ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਕਦਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ. ਸਮਾਂ ਆਟੋਮੈਟਿਕ ਸੈੱਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਸੂਪ ਖਰਕੋ - ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਪੁਰਾਣੀ ਚੀਜ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ - 630 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 310 g;
- ਗਾਜਰ - 140 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਚੌਲ - 135 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅਲੰਕਾਰ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਹਰੀ ਪੈਨਸਲੇ ਅਤੇ cilantro
ਤਿਆਰੀ
ਦੋ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਾਲੇ ਬੀਫ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਡੇਢ ਘੰਟੇ ਲਈ ਅੱਗ ਲਾ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਮਾਸ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਭੋਜਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਇਸਦੇ ਬਰੋਥ ਦੀ ਕੜਛੀ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਛਕਾਉ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰੋ. ਬੀਫ ਲੈ ਅਤੇ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਨਰਮ ਤੱਕ ਚੌਲ ਪਕਾਉ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਤੇ ਵਾਪਸ ਕਰੋ, ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਭੂਨਾ ਅਤੇ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਪਾਓ. ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢੋ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਨੂੰ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਲਈ ਸਭ ਕੁਝ ਛੱਡ ਦਿਓ.