ਫ੍ਰੈਂਚ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਨੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖਾਣ ਦੇ ਸਿਧਾਂਤ ਉਧਾਰ ਲਏ ਹਨ: ਮੱਖਣ , ਫੈਟ ਕ੍ਰੀਮ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਭਰਪੂਰਤਾ ਕਦੇ ਵੀ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੀ ਖਾਧਿਆਂ ਨੂੰ ਘੁਣ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਲਿਆਉਂਦੀ, ਪਰ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਇਹ ਕੁਝ ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਗ੍ਰੇਟਨ ਡੋਫੀਨੁਆ ਨੂੰ ਬੁਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੱਖਣ, ਫੈਟ ਕ੍ਰੀਮ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦਾ ਇੱਕ ਸਮੂਹ - ਕੀ ਅਜਿਹੀ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਠੰਡੇ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ?
ਕਲਾਸਿਕ ਆਲੂ ਗ੍ਰੀਨਟੀਫਨ ਡੋਫਿਨੋ - ਵਿਅੰਜਨ
ਆਉ ਸਭ ਤੋਂ ਨਿਊਨਤਮ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ. ਇਸ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿਚ, ਸਿਰਫ ਕ੍ਰੀਮ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ (ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਕ੍ਰੀਮ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਆਲੂ. ਚਾਹਵਾਨ ਉਹ ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਖਹਿ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲਸਣ ਦਾ ਕਲੀਟਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਆਲੂ ਕੰਦ - 890 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 470 ਮਿ.ਲੀ.
- ਫੈਟ ਕਰੀਮ - 120 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਡੋਫਿਨੂਆ ਗਰਟੀਨ ਲਈ ਆਲੂ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਟਾਰਕੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਟਿਊਬਾਂ ਤੋਂ ਸਟਾਰਚ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸ਼ੁਕਰਗੁਜ਼ਾਰ ਹੈ ਕਿ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਬਣੇ ਹੋਏ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹਨ.
ਕੰਦਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ, 3 ਐਮਐਮ ਦੀ ਨਿਸ਼ਾਨਦੇਹੀ ਤੇ ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਪਾਕੇ, ਕੱਟਣ ਲਈ ਵਰਤਣ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟਣ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਹੱਥ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਹੱਥ ਨਾਲ ਕਰ ਦਿਓ. ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਆਲੂ ਨੂੰ 7 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਪਕਾਓ, ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਅੱਧਾ-ਨਮੀ ਵਾਲੇ ਬਣੇ ਹੋਏ.
ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ, ਲਸਣ ਦਾ ਕਲੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵੰਡੋ ਚੋਟੀ 'ਤੇ, ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮੋਟੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. 40-45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ (160 ਡਿਗਰੀ) ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਗ੍ਰੀਨਟਿਨ ਡੂਫਿਨੁਆ ਪਾਓ.
ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਆਲੂ ਗ੍ਰੀਨਫਿਨ ਡੋਫਿਨੋ - ਵਿਅੰਜਨ
ਆਧਾਰ ਤੋਂ ਦੂਰ ਧੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਮਸਕੈਟ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤਾਤ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਰਕੀਬ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਜੋੜ ਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਗ੍ਰਾਫਾਂ ਲਈ ਰੈਸਿਪੀਰੀ ਵਿੱਚ ਅੱਗੇ ਵਧਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਪਰਮਸਨ ਜਾਂ ਗ੍ਰਰੂਏਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਫੈਟੀ ਕਰੀਮ - 235 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਦੁੱਧ - 235 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ ਦੇ ਟੌੜਿਆਂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- grated ਪਨੀਰ - 285 g;
- ਆਲੂ ਕੰਦ - 920 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰਾਸ ਜੈਫਾਈ - 1/2 ਚਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਆਲੂ ਗ੍ਰੀਨਚਿਨ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪੀਲਡ ਆਲੂ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਕੰਧ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਲਗਾਓ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਲਸਣ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਪੀਣਾ, ਪਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਨਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਦਬਾਅ ਦਿਉ
ਉੱਲੀ ਦੇ ਥੱਲੇ ਆਲੂ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਪਰਤ ਰਖੋ, ਕਰੀਮ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਡੁੱਲੋ ਅਤੇ ਗਰੇਨ ਪਨੀਰ ਦਾ ਇਕ ਹਿੱਸਾ ਪਾਓ. ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਲੇਜ਼ਰ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਫਾਰਮ ਭਰ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅੰਤਮ ਪਰਤ ਪਨੀਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ 190 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਤੱਕ ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਕਰੋ.