ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਦੀ ਸੂਫ਼ਲ

ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਤੋਂ ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਖਪਤ ਵਾਲੀਆਂ ਮਾਸਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹੈ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਦੁਨੀਆਂ ਦੀ ਆਬਾਦੀ ਦੇ ਬਹੁਮਤ ਲਈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਪਕਵਾਨ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਸਾਰੇ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਥੱਕ ਗਏ ਹੋ?

ਆਉ ਅਸੀਂ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਸੂਫ਼ਲੇ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੀਏ - ਇਹ ਡਿਸ਼ ਖਾਣਾ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਕੋਮਲਤਾ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸੇ ਕਿ ਚਿਕਨ ਦੀ ਸੂਫ਼ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇੱਕ souffle ਕੀ ਹੈ? Souffle ਇਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਫ੍ਰੈਂਚ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰੰਪਰਾ ਵਿਚ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਕੈਸੇਲ, ਤੱਤਾਂ, ਪੁਡਿੰਗਜ਼ ਅਤੇ ਕੰਪਲੈਕਸ ਓਮੈਟੈਟਸ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਕੋਈ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਸਫੈਲੇ ਖਾਰਾ ਕਰੀਮ ਦੇ ਇਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਦੋ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕ ਪ੍ਰਚੰਡਕੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਭਰਾਈ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦਾ ਡੀਟ (ਮਿੱਠਾ ਸੂਫਲ ਨੂੰ ਮਿਠਾਈ, ਮੀਟ, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਆਦਿ - ਇੱਕ ਦੂਜੀ ਜਾਂ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਢੱਕਣ ਕੱਢਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸੂਫਲੇ ਲਗਭਗ 20-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਥਾਪਤ ਹੈ - ਇਹ ਆਮ ਹੈ

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੀਟ ਸੁਕੈਲੇ (ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਸਮੇਤ) ਨੂੰ ਬੇਚਮਿਲ ਸਾਸ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ , ਪਰ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਬਾਕੀ ਦੇ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਸੁਫੈਲੇ ਪਕਵਾਨਾ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਚਿਕਨ ਪੈਂਟਲੇਟ (ਛਾਤੀ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਪੱਟਾਂ ਤੋਂ ਮੀਟ) - ਲੱਗਭੱਗ 600 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ - 4-5 ਟੁਕੜੇ;
• ਕਰੀਮ ਦੁੱਧ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਮਾਧਿਅਮ ਦੀ ਚਰਬੀ ਸਮੱਗਰੀ - ਲਗਭਗ 30-50 ਮਿ.ਲੀ.;
• ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ (ਓਟਮੀਲ, ਮੱਕੀ, ਬਾਇਕੇਹੈਟ, ਜੌਂ, ਚਾਵਲ) - ਲਗਭਗ 2-4 ਸਟਟਰ ਚੱਮਚ;
• ਸਿਗਨੇਕ, ਫਰੂਟ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਜਾਂ ਲਾਈਟ ਮਸਕੈਟ, ਵਰਮਾਊਥ, ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਸ਼ੈਰਿ - 1-2 ਸਟ. ਚੱਮਚ;
• ਸੁੱਕੀ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮਸਾਲੇ (ਗਰੇਟ ਜੈੱਫਗ, ਕਾਲੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ, ਲਾਲ ਭੂਰੇ ਮਿਰਚ);
• ਲਸਣ - 2-3 ਕਬੂਤਰ;
• ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ਾ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ (ਮਸਾਲੇ, ਧਾਲੀ, ਬਾਸੀਲ, ਆਦਿ);
• ਮੱਖਣ, ਕੁਦਰਤੀ (ਵਧੀਆ ਬੇਕ)

ਤਿਆਰੀ

ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਦੇ ਦੁਆਰਾ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਾਸ ਕਰਨ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਕਰੀਮ, ਸਿਗਨੇਕ, ਮਸਾਲੇ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕਟਾਈ ਵਾਲੇ ਗਰੀਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸਕੋਫਲ ਨੂੰ ਹੋਰ ਟੈਂਡਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਮਿਕਸਰ ਜਾਂ ਡੁਇਂਬਣੀ ਸਮੱਰਥਾ ਵਾਲੇ ਬਨਣ ਵਾਲਾ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਆਟੇ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗੈਰ-ਤਰਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਘਣਤਾ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.

ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਸਥਾਈ ਫੋਮ ਵਿੱਚ ਮਿਕਸਰ ਨੂੰ, ਫਿਰ, ਮੀਟ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਛੇਤੀ ਹੀ ਇਕੋ ਜਮ੍ਹਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲ ਕੇ.

ਅਸੀਂ ਢਾਲ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ (ਸਿਲਾਈਕੋਨ ਅਤੇ ਕੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਧਾਤ ਜਾਂ ਵਸਰਾਵਿਕ, ਭਾਗਿਤ ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ) ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. 200 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 35-50 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿਚ ਸਿਵੇਲ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਛੋਟੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ, ਸੂਫਲੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - 25-30 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ.

ਅਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਜਾਵਟ (ਚੌਲ, ਆਲੂ, ਨੌਜਵਾਨ ਗੁਰਦੇ ਬੀਨਜ਼ ਆਦਿ) ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਹ ਵੀ ਸਬਜ਼ੀ ਸਲਾਦ ਦੀ ਸੇਵਾ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ. ਚਿਕਨ ਦੀ ਸੁੱਕੜੀ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਹਲਕਾ ਟੇਬਲ ਲਾਈਟ ਵਾਈਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਉਸੇ ਹੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਸੂਉਫਲੇ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ- ਅਸੀਂ ਬੇਕ ਮਿਸ਼ਰਣ (ਉਪਰ ਦੇਖੋ) ਦੀ ਬਣੀ ਹੋਈ ਵਿੱਚ ਝੂਲਦੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਨੂੰ 1-2 ਕੱਪ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਚਾਵਲ (ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮਾਨ ਵਿਕਲਪਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੋਤੀ ਜੌਹ ਜਾਂ ਬਾਇਕਹੀਟ ਨਾਲ) ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਸਤੀ ਲਈ, ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਤੁਸੀਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਸੂਫ਼ਲ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਉਸੇ ਹੀ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਵਿਧੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ) ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮਾਸ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਦੇ ਹਿੱਸੇ (ਉਪਰ ਵੇਖੋ) ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਇਸ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿੱਚ, ਕੱਚਾ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਸਕਰਣ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ souffle ਨੂੰ ਲਗਭਗ 30-35 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਤੇਜਾਏਗਾ.

ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਬੇਬੀ ਭੋਜਨ ਲਈ, ਇਕ ਡਬਲ ਬੋਇਲਰ ਜਾਂ ਮਲਟੀਵਾਰਕ (ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਉਪਕਰਣ ਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ) ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਇੱਕ ਭਾਫ soufflé ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਨਾਨ-ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਸਟੀਮਰ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ 25-40 ਮਿੰਟਾਂ (ਵਰਤੇ ਹੋਏ ਚੂਨੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ) ਲਈ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਲਈ ਇੱਕ ਸੂਫਲ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਇਸ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਲਸਣ, ਸਿਗਨੇਕ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ (ਨਾਲ ਨਾਲ, ਜਾਂ ਥੋੜਾ ਮਸਾਲ਼ੀ ਪਾਉ).