ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਸਾਸ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਭਰਪੂਰਤਾ, ਰਸੋਈ ਦੀ ਗਤੀ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰ, ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ ਹੋਵੇਗੀ. ਘਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬੋਲੋਲੀਸ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਚਰਚਾ ਕਰਾਂਗੇ.
ਬੋਲੋਨੀਸ ਸਾਸ - ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਅੰਜਨ
ਬੋਲੋਨੀਸ ਲਈ ਇੱਕ ਟਕਸਾਲੀ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਜੋ ਕਿ ਦੋ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਨਾਲ ਮੋਟੀ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੀ ਬਹੁਤਾਤ ਹੈ. ਇਹ ਸਾਸ ਪਾਸਤਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਲਾਜ਼ਾਂਗਾ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰਨਾ ਜਾਂ ਸਬਜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਸਜਾਵਟ ਅਤੇ ਚਿਪਸ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਬੀਫ - 640 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੂਰ - 640 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਡੰਡੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਗਾਜਰ - 170 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 6 ਦੰਦ;
- ਪੈਂਸੇਟਾ- 6 ਸਟ੍ਰੈਪ;
- ਸੁੱਕਾ ਲਾਲ ਵਾਈਨ - 230 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਕਰੀਮ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ - 740 g;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਥਾਈਮੇ ਦੀ ਇੱਕ ਟਾਹਣੀ;
- ਮੁੱਠੀ ਭਰਨ ਵਾਲੀ Parmesan ਦਾ ਮੁੱਠੀ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ 'ਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਅਤੇ ਪੈਨਸੇਟਾ ਦੇ ਫਾਈ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕੱਟੋ. ਜਦੋਂ ਮਾਸ ਭੂਰੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਨੈਪਕਿਨਸ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਗਰਮ ਵਜ਼ਨ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੇ, ਡਸਵਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਚਾਉ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅੱਧੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਲਸਣ ਅਤੇ ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਮਿੱਕੀਮੀਟ ਗਰਸਤ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਸੀਜ਼ਨ ਦੀ ਥੈਲੀ ਵਿੱਚ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਵਾਪਸ ਪੈਂਸੇਟਾ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਾਪਸ ਕਰੋ. ਸੁਆਦ ਲਈ, ਥਾਈਮੇਅਤੇ ਲੌਰੀਲ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਪਾਓ, ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਕਰੀਬ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਜਾਂ ਡੇਢ ਤੇ ਰਲਾਓ, ਜਦ ਤਕ ਕਿ ਮੋਟੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.
ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਖੀਰ 'ਤੇ, ਬੋਲੋਨੀਸ ਕ੍ਰੀਮ ਵਿਚ ਸਪਲੈਸ਼. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੋਟੇ ਮੀਟ ਦੀ ਸਾਸ ਅਕਸਰ ਪਪਰੇਡੇਲ ਵਰਗੀ ਵਿਸ਼ਾਲ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਆਮ ਸਪੈਗੇਟੀ ਵੀ ਢੁਕਵੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਬੋਲਜ਼ਨਿਕ ਸਾਸ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਬੋਲੋਜ਼ੀਨੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ, ਫਿਰ ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਸਾਸ ਦਾ ਆਧਾਰ ਚਿਕਨ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਲਸਣ - 4 ਦੰਦ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੁਰੀ - 760 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 115 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਚੱਪਲਾਂ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਚਿਕਨ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮਾਸ - 740 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਾਲ ਸੁੱਕੀ ਵਾਈਨ - 235 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਜਦੋਂ ਪਾਸਾ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ. ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਬਾਅਦ ਦਾ ਹੱਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਚਿਕਨ ਫੋਰਸਮੇਟ ਪਾਓ, ਵਾਈਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰੋ, 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਾਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਬੋਲੋਲੀਸ ਸਾਸ ਲਈ ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਅਮਰੀਕੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰੰਪਰਾਵਾਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਕਲਾਸਿਕ ਇਟਾਲੀਅਨ ਦਾ ਇੱਕ ਸੁਮੇਲ ਹੈ. ਇਸ ਬੋਲੋਨੀਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਆਧਾਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਬੂਚੀ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਆਧਾਰ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਸੌਸ ਅਤੇ ਪੀਸ ਪੀਪੀਰੀਕਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੈਸ ਬੀਫ - 740 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੇਕਨ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 135 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਾਲ ਵਾਈਨ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
- ਟਮਾਟਰ - 780 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਾਸ ਬਾਰਬਿਕਯੂ - 140 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਉਬਚਿਨੀ - 140 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ - 410 ਮਿ.ਲੀ.
- ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਪਪੀਰਾ - 2 ਟੀਸਪੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਟੈਂਡਰ ਤੱਕ ਇਕ ਚੰਗੀ-ਗਰਮ ਸੁੱਕੀ ਪੈਨ ਅਤੇ ਤੌਲੀ ਤੇ ਬੇਕਨ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖੋ. ਪ੍ਰੀਮੀਅਡ ਫੈਟ ਤੇ, ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕੱਟੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਪਾਸਾ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਟਮਾਟਰ, ਸੀਜ਼ਨ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਪਪਰਾਕਾ, ਵੈਸਟਰ, ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਸੌਸ ਪਾਓ. ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਬੀਫ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬੋਲੋਨੀਜ਼ ਸਾਸ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਈ ਘਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ.