ਗੌਲਸ਼ - ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਹੰਗਰੀਅਨ ਕੌਮੀ ਕਟੋਰੇ - ਮੋਟੀ ਸੂਪ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਤ ਹੈ. ਕਲਾਸਿਕ ਹੰਗਰੀ ਗੌਲਸ਼ ਨੌਜਵਾਨ ਬੀਫ ਜਾਂ ਵੈਲਡ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਹੈ . ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੂਰ ਦੇ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ (ਕਈ ਵਾਰ ਕੁਝ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ) ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਗਰਮ ਮਿਰਚ (ਪਪੋਰਿਕਾ) ਨਾਲ stewed. ਰੈਡੀ ਗੁਲਾਬ ਸੀਜ਼ਨ ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ.
ਵਿਧੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ ਤੇ ਤਿੱਖੀ ਹੈ, ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਗੌਲਸ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਮਲ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਗੌਲਸ਼ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੌਮੀ ਅਤੇ ਖੇਤਰੀ ਰੈਸਪੀਨੇਜ ਹਨ ਇਹ ਵਸਤੂ ਪੋਸਟ-ਸੋਵੀਅਤ ਸਪੇਸ (ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੂਜੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ) ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਵਹਾਲੀ ਜਾਂ ਬੀਫ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਹੋਰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਜਾਂ ਪੋਲਟਰੀ ਤੋਂ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸੇ ਕਿ ਚਿਕਨ ਪੈਂਟਲ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਗੌਲਸ਼ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀਆਂ ਤੋਂ ਲੈਕੇ ਪਲਾਸਟ, ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਡਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਹੋਵੇਗਾ, ਇਸਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਚਿਕਨ ਪੈਂਟਲ ਤੋਂ ਗੌਲਸ਼ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਪਿੰਡਾ - ਲਗਭਗ 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਸੂਰ (ਜਾਂ ਚਿਕਨ) ਚਰਬੀ - ਲੱਗਭੱਗ 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - ਲਗਭਗ 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 2 ਟੈਪਲ ਦੇ ਬਾਰੇ. ਚੱਮਚ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਪਪਰਾਇਕਾ ਪਾਊਡਰ (ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਮਿਰਚ) - 1-2 ਤੇ ਚਮਚ
- ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇ (ਕਲੇ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਧਾਲੀ, ਜੀਰੇ ਆਦਿ);
- ਲਸਣ - 2-4 ਲੋਹੇ;
- ਗ੍ਰੀਨ ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ੇ ਹਨ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਕੜਾਹੀ ਜਾਂ ਮੋਟੀ ਡੰਡੀ ਵਾਲੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਟੁਕੜਾ. ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਛੋਟੇ ਕਿਊਬਾਂ ਜਾਂ ਕਿਊਬ ਵਿਚ ਕੱਟੋ.
ਰੰਗ ਬਦਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 5 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਸਭ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਪਪਰਾਕਾ ਅਤੇ 50 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਵਿਗਾੜ, ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ, ਕਦੇ ਵੀ ਖੰਡਾ, ਜੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਰਿਹਾ ਹੈ.
ਮਾਸ ਸਟੂਵਡ ਹੈ, ਜਦਕਿ, ਸਾਨੂੰ ਆਲੂ ਤਿਆਰ: ਸਾਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਨਾਲ ਕੱਟ, ਪਰ ਨਾ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਕਿਊਬ ਕਰੇਗਾ
ਜਦੋਂ ਮਾਸ ਅੱਧਾ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਆਲੂ, ਪਪਰਾਕਾ ਅਤੇ ਆਲੂ ਪੋਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਭ ਇਕੱਠੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਖੁਸ਼ਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਦਿਓ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਪਪਰਿਕਾ ਪਾਓ ਅਤੇ 100 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ ਪਤਲਾ ਕਰੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਿਘਲਾ ਇਕ ਹੋਰ 8-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਟੂਵ ਰੈਡੀ ਗੋਲਾਸ਼ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ ਖੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੱਟਿਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ. ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਇੱਕ ਗਰਮ ਅਤੇ ਗਰਮ ਗੁਲਾਬ ਲਈ ਇਹ ਪਿਲਿੰਕਾ ਦੇ ਇੱਕ ਗਲਾ ਜਾਂ ਅਜੀਬ ਹੰਗਰੀ ਵਾਈਨ (ਹਲਕੇ ਡਾਇਨਿੰਗ ਰੂਮ) ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨਾ ਚੰਗਾ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਮਾਤ੍ਰਾ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਪੈਂਟਲ ਤੋਂ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਗੌਲਸ਼ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕੋਗੇ, ਬੇਸ਼ੱਕ, ਇਸ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿੱਚ, ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚੋਂ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣਾ ਚੰਗਾ ਹੈ (ਸਭ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗੌਲਸ਼ ਬੋਰਚ ਨਹੀਂ ਹੈ).
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਪੈਂਟਲ ਤੋਂ ਗੌਲਸ਼ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਦੀ ਢਿੱਲੀ - ਲੱਗਭਗ 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਚਰਬੀ - ਲਗਭਗ 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵੱਖ ਵੱਖ ਰੰਗ ਦੇ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 170-200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਸਾਲਿਆਂ - ਤੁਹਾਡੀ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ;
- ਗ੍ਰੀਨ ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ੇ ਹਨ;
- ਲਸਣ;
- ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਕੜਾਹੀ ਜਾਂ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਕਰ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਆਭਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਕਰੀਬ 5-8 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਪੋਟੁਲਾ ਮੋੜਦੇ ਹੋਏ ਮਾਸ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕਠੇ ਭਰ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਜੋੜੋ
ਇਸ ਸਮੇਂ, ਛੇਤੀ ਹੀ ਸਾਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰੋ: ਲੂਣ, ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਤਮੰਨਾ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ. ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਸੌਸ ਪਾਓ, ਮਿਕਸ ਅਤੇ ਟੂਮ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ, ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ ਨਾ (ਇਸ ਲਈ ਕਿ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਕੱਟ ਨਾ ਗਈ ਹੋਵੇ).
Multivarque ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ fillet ਵਲੋਂ ਕੀਤੀ Goulash "Quenching" ਰਾਜਨੀਤੀ 'ਤੇ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਹੈ. ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਕੇਵਲ ਪਿਆਜ਼ ਹੀ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਰੀ-ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ, ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ 2 ਪੜਾਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਪਹਿਲਾ ਮਾਸ, ਫਿਰ - ਆਲੂ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ, ਆਦਿ).