ਐਵੋਕਾਡੌਸ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਖੰਡੀ ਫਲ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹਨ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ, ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪੋਟੇਸ਼ੀਅਲ, ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਲੇਟਸ. ਐਵੋਕਾਡੌਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੱਖਰੀ ਤੌਰ ਤੇ ਕਰਨੀ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਦੱਖਣੀ ਅਤੇ ਮੱਧ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਵਾਸੀ ਬਹੁਤ ਸਫਲ ਸਨ.
ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਆਵੋਕਾਡੋ guacamole ਦੇ ਮੁੱਖ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਇਸ ਸਾਸ-ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕੀ ਭੋਜਨ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤੀਆਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰਥਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਨਾਸ਼ ਹੈ. ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਗਵਾਕਾਮੋਲ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਸਾਰੀ ਦੁਨੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਧਦੀ ਹੈ ਨਾ ਕਿ ਸਿਰਫ ਆਵੋਕਾਡੋ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਡਾਇਟੀਕਤਾ ਦੇ ਨਿਸ਼ਚਤ ਉਪਯੋਗਤਾਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਸਗੋਂ ਲੈਟਿਨ ਅਮਰੀਕੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਆਮ ਦਿਲਚਸਪੀ ਤੋਂ ਵੀ.
ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, Guacamole ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ, ਜ਼ਰੂਰ, ਕੁਝ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਇਹ ਨਹੀਂ ਦੱਸਣਾ ਕਿ ਇਹ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.
ਆਵਾਕੈਡੋ ਤੋਂ ਗਾਇਆਕਾਮੋਲ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ?
Guacamole ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਆਮ ਵਿਚਾਰ
ਆਵਾਕੈਡੋ ਦੇ ਫਲ ਦਾ ਮਾਸ (ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ) ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਆਵਾਕੈਡੋ ਦੇ ਆਕਸੀਕਰਨ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਰੰਗ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸਾਮੱਗਰੀ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਧਾਤ) ਨੂੰ ਮੋਟਰ ਵਿਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਆਵਾਕੈਡੋ ਦੇ ਮਿੱਝ ਨਾਲ ਮਿਲ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਭ ਕੁਝ ਬਲੈਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ.
ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਆਵਾਕੈਡੋ ਦੇ ਸੌਸ-ਪੇਸਟ ਗਾਈਕਾਮੋਲ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਫਲ ਆਵੋਕਾਡੋ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਨਿੰਬੂ ਜਾਂ ਚੂਨਾ;
- ਮਿਰਚ ਬਰਫ਼ ਲਾਲ - 1 ਪੀਸੀ. (ਪੂਰੀ ਜ ਨੌਜਵਾਨ ਹਰੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ);
- ਲਸਣ - 4 ਕਲੀਵ;
- ਹਰੇ ਪਿੰਜਰ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਰੁਕੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਥੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਰਕਿੰਗ ਬਾਉਲ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਉੱਥੇ ਅਸੀਂ ਆਵੋਕਾਡੋ ਮਿੱਝ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਲੋਡ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਤੁਰੰਤ ਚੂਨਾ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਜੇ ਮਿਰਚ ਨੌਜਵਾਨ ਅਤੇ ਹਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਟੈਂਡਰ ਸਾਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਪੀਲੇ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਆਵਾਕੈਡੋ ਦੇ ਦੂਜੇ ਫਲ ਦੀ ਬਜਾਏ ਅੰਬ ਦੇ ਫਲ ਜਾਂ ਮਸਸੀਕਟੇਲ ਕੌਲੂਕ ਦਾ ਮਿੱਝ ਪਾਓ. ਇਸ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸਾਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੱਕ-ਲੱਕਦੇ ਹੋਏ ਨਾਈਫਲ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦਾ ਮਤਲਬ ਬਣਦਾ ਹੈ.
ਗੁਆਂਕਾਮੋਲ, ਮੀਟ, ਟਮਾਟਰ, ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਲਾਲ (ਪੱਕੇ) ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੀਲੀ ਅਤੇ ਹਰਾ ਸਾਸ (ਜਵਾਨ ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਨਾਲ) ਮੱਛੀਆਂ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਯੋਗ ਹਨ. ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਮੱਕੀ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ: ਪੋਲੇਂਟਾ ਜਾਂ ਟੌਰਟਿਲਾ