ਉਜ਼ਬੇਕ ਹਲਵਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਇਲਾਜ ਹੈ ਜੋ ਹਰ ਕੋਈ ਜ਼ਰੂਰ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੇਗਾ, ਅਤੇ ਉਹ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਸਾਂਝੇ ਕਰਨ ਲਈ ਕਹਿਣਗੇ.
ਉਜ਼ਬੇਕ ਹਲਦੇ ਲਈ ਨੁਸਖਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਪਾਣੀ;
- ਚਿੱਟੇ ਸ਼ੂਗਰ - 0.5 ਤੇਜਪੱਤਾ.
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਘਿਓ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸੁਸਤ ਆਟਾ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਭੂਰੀ ਰੰਗਤ ਦੀ ਰੰਗਤ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਕੋਈ ਗੜਬੜ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਹੋਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਟੋਸਟ ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਦੀ ਰਸ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋਣ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਉਜ਼ਬੇਕ ਚਿੱਟਾ ਹਲਵਾ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਸਾੜ ਕੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਸਾਂ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਕੁਚਿਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਇਲਾਜ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਊਜਬ ਹਲਵਾ ਬੂਟੀ ਦੇ ਨਾਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅਲੰਕਾਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਿਲ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਟਰ - 110 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲੀਨ
ਸ਼ਰਬਤ ਲਈ:
- ਖੰਡ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- lard;
- 400 ਐਮਐਲ ਪਾਣੀ
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾਂ, ਆਉ ਸਰਪ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ: ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤਕ ਪਕਾਉ ਜਦ ਤਕ ਮੋਟੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.
ਤੈਸਕਲਾ ਹਲਕੇ ਜਿਹੇ ਭਾਂਡੇ ਅਤੇ ਕੂਲ ਆਟਾ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਟ੍ਟਾਂ ਦੀ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਗ੍ਰਸਤ ਹੋਕੇ. ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਸ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਸਾਰੇ ਗਿਰੀਆਂ ਕਈ ਵਾਰ ਪਾਸ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਟਾ ਮਿੱਠਾ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਰਸ ਅਤੇ ਗਿਰੀਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਨਤੀਜਾ ਪੁੰਜ enameled ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਉਜ਼ਬੇਕ ਹਲਵਾ ਪਕਾਉਣ, ਲਗਾਤਾਰ ਮਿਲਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਵੱਧ. 25 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਇਕ ਢਾਲ ਵਿਚ ਬਦਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਹਲਵਾ ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਕੱਸਦੇ ਹਾਂ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਉੱਪਰ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ.
ਪਿਸ਼ਾਚਿਓਸ ਦੇ ਨਾਲ ਉਜ਼ਬੇਕ ਹਲਵਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ - 400 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਘੀ (ਘਿਉ) - 2 ਤੇਜਪ੍ਰੋਸੈਸ. ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ ਪਾਊਡਰ, ਤਿਲ, ਅਲੰਕ - ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ;
- ਪਿਸ਼ਾਚ - 200 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਲਈ, ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਲਓ, ਦੁੱਧ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੁਚਲ ਪੈਸੋਚਿਓਸ ਛਿੜਕੋ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਖੰਡ ਅਤੇ ਘੀ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਸਭ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਉਣ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਖੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਕੋਈ ਦੁੱਧ ਬਚਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਬਰਤਨ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਡੱਬੇ ਵਿਚ ਹਲਵਾ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਪੂਰੇ ਸਖਤ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਰੋਂਬੂਸਸ ਨਾਲ ਕੋਮਲਤਾ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਿਰੀਦਾਰ ਨਾਲ ਸਜਾਓ. ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਜੇ ਚਾਹੋ, ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ, ਖੰਡ ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ ਕੁਚਲਿਆ ਖਾਲੀਆਂ ਨਾਲ ਹਲਵਾ ਛਿੜਕੋ.