ਸਾਜ਼ਾਨ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਨਦੀ ਮੱਛੀ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਹੱਡੀਆਂ ਨਹੀ ਹਨ, ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਸੌਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ, ਤਲੇ ਹੋਏ, ਸਟੂਵਡ, ਆਦਿ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਦੱਸਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਸਜ਼ਾਨਾ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਕਿੰਨੀ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਗਿਆਨ ਨਾਲ ਹਰ ਕੋਈ ਹੈਰਾਨ ਹੈ.
ਭੁੰਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਮੱਛੀ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਾਜ਼ਾਨ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਬਲਬ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਜੀਵ - 1 ਝੁੰਡ;
- ਨਿੰਬੂ - 0,5 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਸਾਲੇ
ਸਾਸ ਲਈ:
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 120 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਸਾਜ਼ਾਨਾ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪੇਟ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹੋ ਤਾਂ ਕਿ ਪੈਟਬਲੇਡਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਪਹੁੰਚ ਸਕੇ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਲਵਾਂਗੇ, ਗਿੱਲੀਆਂ ਨੂੰ ਸਿਰ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਆਂਗੇ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋਗੇ. ਆਉ ਹੁਣ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ: ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ. ਠੀਕ ਹੈ ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਕਾਰਪ ਨੂੰ ਗ੍ਰੀਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਿਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਬੱਲਬ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਕਤਰੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਫੌਇਲ ਦੀ ਇਕ ਸ਼ੀਟ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਮੱਛੀ ਇਸ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੈਲਰੀ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਘੇਰਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਪੇਟ ਨਾਲ ਭਰ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਫੇਰ ਅਸੀਂ ਫੌਇਲ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਮੱਛੀਆਂ ਤੇ ਦਬਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਉਪਰੋਂ ਅਸੀਂ ਇਕ ਹੋਰ ਸ਼ੀਟ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਥੱਲੇ ਦੇ ਥੱਲੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅਕਾਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਦ, ਸਾਜ਼ਾਨ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਇੱਕ preheated ਓਵਨ ਭੇਜੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਖੋਜਦੇ ਹਾਂ.
ਇਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਓਵਨ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ, ਪਰ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਨਾ ਕੱਢੋ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਓਵਨ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ 30 ਮਿੰਟ ਦੇ ਕੇ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਦਰਵਾਜ਼ਾ ਖੁਲ੍ਹਿਆ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਅੱਗੇ, ਫੋਲੀ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਫੈਲਾਓ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਇਹ ਸਭ ਹੈ, sazan, ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਬੇਕ, ਤਿਆਰ!
ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਬੇਕ ਹੁੰਦਾ ਕਾਰਪ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਾਜ਼ਾਨ - 0,5 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਲੂ - 4 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਮਸਾਲੇ
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਬਲਬ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੈਮੀਰੀਆਂ ਨਾਲ ਕਤਲੇਆਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ: ਅਸੀਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਅੰਦਰੂਨੀ ਅਤੇ ਸਕੇਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਕੱਟਣ ਲਈ ਪੋਜਿਸਲੀਵੈਯਮ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸਜ਼ਾਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੰਸਾਧਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਲੂ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇਕ ਟ੍ਰੇ ਬਿਅਾਈ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਆਲੂ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਰਖਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਮੱਛੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰਕੇ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੱਠੀ ਤੇ ਭੇਜੋ. ਸਮਾਂ ਲੰਘ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਫੁਆਇਲ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰਕੇ ਰੱਖੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਡਿਸ਼ ਠੀਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਭੂਰੇ ਹੋਵੇ.
ਭਰੀ ਹੋਈ ਕਾਰਪ, ਓਵਨ ਵਿਚ ਬਣੇ ਹੋਏ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਾਜ਼ਾਨ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਟਮਾਟਰ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਆਲੂ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਪੈਮਾਨੇ ਦੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਪੈਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਸਿਰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅੰਦਰਲੇ ਹਿੱਸੇਾਂ ਨੂੰ ਪਛਾੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ, ਪੈਨ ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅੱਗੇ, ਸਜ਼ਾਨਾ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਹੁਣ ਆਉ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ: ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਪੀਲਡ ਲੂਚੋਕ ਅੱਧਾ ਰਿੰਗ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਾਜਰ, ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਘੇਰ ਕੇ ਘੇਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ, ਨਮਕ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਮੱਛੀ ਦੀ ਲਾਸ਼ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਜੇਕਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਛੱਡ ਦਿੱਤੀਆਂ ਜਾਣ ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਾਰਪ ਦੇ ਅੱਗੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ, ਪਕਾਇੰਗ ਟਰੇ ਨੂੰ ਉਪਰ ਉਪਰ ਫੋਲੀ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀਮੀਅਡ ਓਵਨ ਵਿਚ 50 ਮਿੰਟ ਲਈ ਡਿਸ਼ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਸਟੈਫ਼ੇ ਹੋਏ ਕਾਰਪ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਟੇਬਲ ਵਿੱਚ ਦਿਓ.