ਕਾਰਪ ਕੁਝ ਕੁ ਮੱਛੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜੋ ਅੱਜ ਤੱਕ ਸਿਰਫ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਹੀ ਸਬਸਿਡੀ ਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਸਾਡੀ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਵੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ. ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨਿਆਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ, ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਟੇਬਲ ਤੇ ਕਾਰਪ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਆਧੁਨਿਕ ਸਮਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਾਂਵੇਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਸਿੱਧੀ ਮੱਛੀ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਵਿੱਚ ਬਣੇ ਕਾਰਪ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਬਾਰੇ ਪੜ੍ਹੋ.
ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਕਾਰਪ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਰਪ ਫਲੈਂਟ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨੌਜਵਾਨ ਪਾਲਕ ਦੇ ਪੱਤੇ - 2 ਮੁੱਠੀ;
- ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਲਕ ਸਟਿਕਸ - 4 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਨਿੰਬੂ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
200 ° C ਤੱਕ ਓਵਨ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਲਿਆਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਕਾਰਪ fillets ਨੂੰ ਪੈਲਾਂ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜੇ ਕੋਈ ਹੋਵੇ, ਫਾਲਿਲ ਦੀ ਇੱਕ ਡਬਲ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਪਿੰਜਰੇ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਰੱਖੋ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪਾਲਕ ਦੇ ਪੱਤਣ ਦੀ ਇੱਕ ਸਿਰਹਾਣਾ ਬਿਠਾਓ. ਮੱਛੀ ਦਾ ਮੌਸਮ ਅਤੇ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲਿਆ ਹੋਵੇ. ਅਸੀਂ ਤਿੰਨ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਲਿਫ਼ਾਫ਼ੇ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਮੋਰੀ ਵਿਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਲਿਫਾਫੇ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ ਵਾਲੀ ਕਾਰਪ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ
ਕਾਰਪ ਫੋਇਲ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ
ਕਾਰਪ ਨੇ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੇਕਿਆ ਹੋਇਆ, ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਟੈਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬੰਧ ਨਹੀਂ ਸਨ, ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਕਲਪ ਇੱਕ ਫੌਇਲ ਲਿਫ਼ਾਫ਼ਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਨਮੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਤੌਰ ਤੇ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਰਪ - 1 ਲਾਸ਼;
- ਗਾਜਰ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੇਤੂਆਂ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅਲੰਕਾਰ - 80 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਲੇਸਲੀ;
- ਸੌਗੀ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿੱਟੀ ਸਕਾਇਤਾ ਵਾਈਨ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਥਾਈਮੇ
ਤਿਆਰੀ
ਕਾਰਪ ਸਕੇਲ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਟਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੇਟ ਦੀ ਖੋਲੀ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨੈਪਿਨ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ. ਸੇਕਣ ਵਾਲੇ ਮੱਖਣ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਅਤੇ ਸਫੈਦ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਸੀਜ਼ਨ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ, ਥਾਈਮ, ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰੀ ਨਮੀ ਦੀ ਸਪੌਪਟੇਟ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਸੌਗੀ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗਿਲੇ੍ਹ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਨਾ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. Carcus carcus ਅਤੇ belly ਨੂੰ ਵੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜਵੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਫੋਇਲ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਭਰਾਈ ਨਾਲ ਪੇਟ ਦੇ ਪੇਟ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਸ਼ੀਟ ਦੇ ਅਖੀਰ ਨਾਲ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 30-35 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 200 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਲ 'ਤੇ ਬਿਅਨ ਕਰਨ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਫੋਇਲ ਵਿੱਚ ਭਰਪੂਰ ਕਾਰਪ, ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸੁਗੰਧ ਰਹਿਣਗੇ ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਵਾਧੂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
ਫੁਆਇਲ ਵਿਚ ਕਾਰਪ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ?
ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਕਾਰਪ ਫੈਟਰੇਟ ਅਕਸਰ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਲਮਿਆਂ ਨਾਲ ਕੀ ਮਿਲਦਾ ਹੈ? ਇੱਕ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਸਮਾਂ ਖਰਚਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਸਵੀਕਰਤਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਿਸਤਰੇ ਦੀ ਸੁਗੰਧ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਰਪ ਦੇ ਪਲਾਟ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਪਲਮ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਾਲ ਸੁੱਕੀ ਵਾਈਨ - 40 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ ਦੰਦ (ਵੱਡੇ) - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਤਾਜ਼ੀ ਡਿਲ
ਤਿਆਰੀ
ਕਾਰਪ ਫਿਲਲੇਸ ਹੱਡੀਆਂ ਲਈ ਜਾਂਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਲੋੜ ਪੈਣ 'ਤੇ ਹਟਾ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਲਸਣ ਦੇ ਇੱਕ ਸਕ੍ਰਪਾਡ ਕਲੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਛਿੜਕ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਫੋਇਲ ਦੇ ਇਕ ਡਬਲ ਚੌੜੇ ਟੁਕੜੇ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿੰਨਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਮੁਹਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਕ ਸਿਲਸਿਲਾ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਲਾਲ ਸੁੱਕੇ ਵਾਈਨ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਕੁਚਲਿਆ ਪਲੱਮ (ਦੱਬਿਆ) ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ. ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਸਾਸ ਇੱਕ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਲਿਫਾਫੇ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਫੋਇਲ ਦੀ ਇਕੋ ਇਕ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਕੰਢੇ ਤੇ ਸੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਿਫਟੇਡ ਨੂੰ 200 ° C ਲਈ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰੀਇਤਡ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਪਾਓ. ਲਿਫਾਫੇ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਦੀ ਭਰਪੂਰਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਮੱਛੀ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜੋੜਾ ਲਈ ਪਕਾਏ ਜਾਏਗੀ, ਇੱਕ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਅਸਲੀ, ਸਗੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਲਿਫਟ ਦੇ ਸਾਰੇ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਰਪ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਡਿਲ ਡਿਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ