ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਅਤੇ eggplants ਦੇ ਚੱਖੋ ਨੋਟ ਬਿਲਕੁਲ ਮਿਲੋ, ਵਧੀਆ, ਅਸਲੀ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ. ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਸਨੈਕਸਾਂ ਦੇ ਆਕਰਸ਼ਣ ਨੂੰ ਦੇਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਿਪਰਸ, ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ eggplants ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਗਏ ਹਨ. ਸਬਜੀਆਂ ਦੇ ਅਜਿਹੇ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਲਾਭਦਾਇਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਫਾਇਦਿਆਂ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਆਦਰਸ਼ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਓਵਨ ਐਗੈਪਲੈਂਟ ਅਤੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਗਏ ਭੁੱਖ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੁਲਗਾਰੀ ਮਿਰਚ - 700 g;
- eggplant - 1,9 ਕਿਲੋ;
- ਟਮਾਟਰ - 210 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 210 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਲਸਣ - 4-5 ਟੁਕੜੇ;
- ਡਿਲ (ਗਰੀਨ) - ਮੱਧਮ ਸਮੂਹ;
- ਸਿਰਕਾ 9% - 35-40 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਵੱਡੀ ਗੈਰ-ਆਇਓਡੀਜ਼ਡ ਨਮਕ - 30 ਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ ਸੁਆਦ
- ਸੁਗੰਧ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾ - 70 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ (ਜ਼ਮੀਨ) - ਵੱਢੋ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 15-20 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਨਿੰਬੂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਐਂਪਲੌਨਟ ਫਲ, ਅਸੀਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਦੇਵਾਂਗੇ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਬੇਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇਾਂ ਤੇ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਭਾਗਾਂ ਦੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੌਰਾਨ ਓਵਨ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. Eggplant ਦੀ ਬਜਾਏ ਮੱਛੀ ਰੱਲੀ ਅਤੇ ਨਰਮ ਬਣ ਜਾਵੇਗੀ. ਅਸੀਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਸਿਲਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਇਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਦ, ਪੀਲ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਬੀਜ ਨੂੰ ਡੱਬਾ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬੀਜ ਬਾਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਖਰਾ ਕਰੋ.
ਜਦੋਂ eggplants ਨਰਮ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਉਕਰਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਲ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰੋ.
ਇਸ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਸ਼ੱਕਰ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਨੈਕ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਗਲੇ ਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ- ਅਸੀਂ ਮਿਰਚ ਅਤੇ eggplants ਦੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨ ਜਾਂ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਨਾਲ ਪੀਸਦੇ ਹਾਂ. ਨਵੇਂ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਦੋ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉ, ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
ਬਲਬ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ husks ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਪੈਸਰੀਆਂ ਲਈ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ eggplants, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਮੈਲਡੇਕੋ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਡਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਲੂਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਦੋ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸਿਰਕੇ ਭਰੋ, ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਪੈਕ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਭਾਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਨਾੜੀ ਦੇ ਰੱਖੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਮੋਢੇ ਤੇ ਮੋਢੇ ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਸਕੇ.
ਹਾਫ਼-ਲਿਟਰ ਜਾਰ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ, ਅਤੇ ਅੱਸੀ ਮਿੰਟ ਲਿਟਰ ਲਈ ਜਰਮੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਢੱਕਣਾਂ ਨੂੰ ਕੱਸ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪੈਂਟਰੀ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਰਕਪੇਸ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਪਿਕਟੇਦਾਰ eggplants ਅਤੇ grilled ਮਿਰਚ ਤੱਕ ਭੁੱਖ
ਸਮੱਗਰੀ:
- eggplant - 1,1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਬਲਿਗਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 1,1 ਕਿਲੋ;
- ਵੱਡੇ ਲਸਣ ਦਾ ਸਿਰ- 1 ਪੀਸੀ.
- ਰਿਫਾਈਨਡ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ - 75 ਮਿ.ਲੀ.
- ਡਿਲ ਅਤੇ ਪੈਸਲੇ - ਇੱਕ ਝੁੰਡ;
ਮੈਰਨੀਡ ਲਈ:
- ਐਸੀਟਿਕ ਐਰੀਸ - ਇਕ ਚਮਚਾ;
- ਵੱਡੀ ਗੈਰ-ਆਇਓਡੀਜਡ ਨਮਕ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ ਦੀ ਬੋਤਲ ਵਾਲੀ ਜਾਂ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਠੰਢ - 355 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 45 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਇਹ ਭੁੱਖਾ ਛੇਤੀ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਕੇਵਲ ਬ੍ਰਹਮ ਸੁਆਦ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਮਿਰਚ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਮੇਰੇ ਫਲ, ਸੁੱਕੇ ਪੂੰਝਦੇ ਹਨ, ਚਾਰ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬੀਜ ਬਕਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ peduncle ਕੱਢਦੇ ਹਨ. ਹੁਣ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਮਿਰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਬਰਤਨਾ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਥੋੜੀ ਦੇਰ ਲਈ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ.
ਪਤਲੇ, ਸੁੱਕੇ, ਸੁੱਕੇ, ਇਕ ਤੋਂ ਡੇਢ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਮੱਗ ਨਾਲ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੋ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੀ ਤੌਣ ਤੇ ਇੱਕ ਤਿਕੋਣ ਵਾਲੇ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਸੁਗੰਧਤ ਅਤੇ ਭੁੱਖੀ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਸਾਫ਼ ਲਸਣ ਦੇ ਲਸਣ ਅਤੇ parsley ਅਤੇ dill greens ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ marinade ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਲੂਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਐਸਟਿਕ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.
ਇੱਕ ਐਨਐਮੱਲਡ ਗਲਾਸ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਲੇਅਰਸ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਰਖਦੇ ਹਾਂ, ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਮੈਰਨੀਡ ਨਾਲ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਰੱਖੋ.