ਜਲਦੀ ਹੀ ਪਤਝੜ ਸੁਨਿਹਰੀ ਸੀਜ਼ਨ ਆਵੇਗੀ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਜੰਗਲਾਂ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਲਈ ਜਾਣਗੇ. ਅਸੀਂ ਅੱਜ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੇਲ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾ ਦੱਸਾਂਗੇ.
ਤੇਲਯੁਕਤ ਤੋਂ ਆਂਡੇ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ਾ ਤੇਲ - 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ - 1 ਕਲੀ;
- ਸਾਰਣੀ ਸਿਰਕੇ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਮਿਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਵਿਗਾੜੇ ਹੋਏ ਫਲ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਛੋਟੇ ਕਿਊਬਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਚੱਪਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਤੇਲ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਬਰਤਨ ਪਾ ਦਿਓ, ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਉਸਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਇੱਕ ਚੱਡਰ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਘੜੇ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲੂਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਤਲ ਤੋਂ ਡਿੱਗ ਨਾ ਜਾਂਦੇ
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੋਰ ਨਾਲ ਫੜਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸੁਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਦੇ ਰਾਹੀਂ ਮਰੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਕਣਕ ਤੋਂ ਬੱਲਬ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖਾਧਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਸ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਫਿਰ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਭੁੰਲਨ ਨੂੰ ਜੋੜ ਥੋੜਾ ਸਿਰਕੇ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਕੱਟੇ Greens ਸੁੱਟ. ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਫੋੜੇ ਉਗਦੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਜਰਮ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੈਟਲ ਲਿਡ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਪਿਕਟੇ ਹੋਏ ਤੇਲ ਦੇ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤੇਲ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਨਮਕ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਸਿਰਕੇ - 1.5 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤਾ - 4 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਲਸਣ - 4 ਕਲੀਵ;
- ਮਿਰਚਕੋਰਨ - 6 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਤੇਲ ਵਾਲੇ ਅਤਰ, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਸਲੂਣਾ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲਣ ਤਦ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ . ਸੈਸਨਪੈਨ ਵਿਚ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਸ਼ੂਗਰ, ਮਸਾਲੇ, ਬੇ ਪੱਤਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਨੂੰ ਲਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਜਾਰ ਦੇ ਤਲ ਤੇ ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਦਾ ਇੱਕ ਜੁੜਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ, ਅਤੇ ਉਪਰੋਕਤ ਤੋਂ ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿਓ. ਹਰੇਕ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਸਿਰਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਢੱਕਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਅਗਲਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉੱਪਰੋਂ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤਕ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤਲੇ ਹੋਏ ਤੇਲ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤੇਲਯੁਕਤ- 2 ਕਿਲੋ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸੌਰ ਕਰੋ, ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸਾਫ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਤੇਲ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਦੁਹਰਾਉ. ਢੱਕਣ ਵਾਲੇ ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਜਰਮਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ 30 ਮਿੰਟ ਖਾਣਾ ਪਕਾਓ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਲਿਡ ਬੰਦ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਲਾਹ ਦੇਵੋ ਅਤੇ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰਾ ਨਮੀ ਉੱਗ ਰਿਹਾ ਹੋਵੇ. ਸਲੀਮ ਓਅਲੀਟ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ, ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਰੱਖਕੇ ਗਰਮ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ lids ਦੇ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਭੇਜੋ.
ਤੇਲਯੁਕਤ ਤੋਂ ਸੂਪ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤੇਲ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ੀ ਪਿੰਜਰ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਬ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਦੁੱਧ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਪਿਆਜ਼ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ 15 ਮਿੰਟ ਉਬਾਲੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਕੁਚਲ ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਸੁੱਟੋ.
ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੌਲਿਮ, ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਦੁੱਧ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਉਬਾਲੋ ਕੌੜਾ ਮਿਰਚ ਧੋਤਾ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟੁਕੜਾ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਡੀਕੋੈਕਸ਼ਨ, ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਜਨਤਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਸੂਪ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਟਾਕਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਇਸਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.