ਘਰੇਲੂ-ਬਣਾਏ ਹੋਏ ਡੰਪਿੰਗ ਦੇ ਹਰ ਪੱਖ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਟੈਸਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਸਾਬਤ ਤਰੀਕਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੁਝ ਪਾਣੀ 'ਤੇ ਖੜ੍ਹੇ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਦੂਸਰੇ ਕੇਫਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਇੱਕ ਨਰਮ ਉਤਪਾਦ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਅਭਿਆਸ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਅਭਿਆਸ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਹੀ ਇਸ ਸਾਜ਼-ਸਾਮਾਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ.
ਘਰੇਲੂ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਆਟੇ - ਪਾਣੀ ਤੇ ਪਕਵਾਨ
ਸਧਾਰਣ ਕਲਾਸਿਕ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਤੁਹਾਡੀ ਨਿਸ਼ਕਾਮ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੋਵੇਗੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 355 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 230 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਘਰੇਲੂ ਮੈਮੋਰੀ ਰਵੀਓਲੀ ਲਈ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਸਿਫਾਰਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਸਿਟਿੰਗ ਰਾਹੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੰਭਵ ਲਿਟਰ ਤੋਂ ਆਟਾ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ. ਬਾਅਦ, ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜੋੜ ਅਤੇ ਰਲਾਉ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਬਾਅਦ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਕਾਰਨ ਗਲੂਟਿਨ ਫੈਂਮੇਟ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਮਿਲੇਗੀ ਅਤੇ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਈ ਆਟੇ ਲਚਕੀਲਾ ਬਣਾਵੇਗੀ. ਆਟੇ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਈ ਇੱਕ ਢਿੱਲੀ ਨੈਪਿਨਕ ਹੇਠਾਂ ਲੇਟਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਲਪੇਟ ਕੇ.
ਘਰੇਲੂ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਲਈ ਆਟੇ - ਦੁੱਧ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਇਸ ਟੈਸਟ ਦੀ ਕੋਮਲਤਾ ਨੂੰ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿਚ ਪ੍ਰਗਟ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਦੁੱਧ ਦੇ ਆਧਾਰ ਦੇ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਇੱਕ ਆਲੂ ਕੰਦ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਵੀ ਹੈ. ਇਹ ਆਲੂ ਹੈ ਜੋ ਪਿਲੈਨਮੀ ਨਾਜ਼ੁਕ ਦੇ ਸ਼ੈਲ ਨੂੰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 440 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 340 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਖਣ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ (ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕੰਦ) - 1 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਜਿਹੇ ਟੈਸਟ ਦਾ ਆਧਾਰ ਅਸਧਾਰਨ ਤੌਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਆਲੂ ਕੰਦ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੈਸ਼ ਵਿੱਚ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਆਟੇ ਦੀ ਬਣਦੀ ਹੋਈ ਹੋਣ ਤਕ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ ਆਲੂ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਿਲਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਡੰਡਡ ਵਾਲੀ ਟੇਬਲ ਤੇ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੇਲਮੇਡੀ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਹੋਏ ਡੰਪਿੰਗ ਲਈ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੀ ਆਟੇ
ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਨਾਲ ਆਮ ਆਟੇ ਨੂੰ ਨਰਮ ਨਜ਼ਰ ਆਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਟੈਸਟ ਦੀ ਬਣਤਰ ਪਲੀਨੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਇਸ ਢੰਗ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 375 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 235 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਖਣ - 15 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਚੂੰਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ. ਪਾਣੀ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਇਕੱਠੇ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ. ਆਟੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਇੱਕ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਜਦ, ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮਿਲ ਕੇ ਗੁਨ੍ਹ. ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਰੋਲਿੰਗ, ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਮੋਲਡਿੰਗ ਅੱਗੇ ਵਧੋ.
ਆਂਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਘਰੇਲੂ ਡੰਪਿੰਗ ਲਈ ਆਟੇ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਤੰਗ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਜੋ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਮਿਆਰੀ ਮਿਸ਼ਰਨ ਜੋੜੋ. ਅੰਡੇ, ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਬੰਧਨਪੂਰਣ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ, ਸਿਰਫ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਡੰਪਿੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਦਲੀਆ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਘੁਮਾਉਣ ਦੇ ਡਰ ਤੋਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਟਾ - 375 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 145 ਮਿਲੀਲਿਟਰ
ਤਿਆਰੀ
ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਆਟਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਆਟੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਢਿੱਲੇ ਪੈ ਗਏ ਹਨ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣਾ ਠੀਕ ਹੈ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਅੱਧੀ ਘੰਟਾ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦੇ ਰਹੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਰੋਲਿੰਗ ਵਿਚ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਿਲਮੇਨੀ ਲਈ ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਖ਼ਤਮ ਹੋ ਗਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.