ਸਟ੍ਰੁਡਲ ਸਾਰੇ ਜਰਮਨ ਬੋਲਣ ਵਾਲੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਚੈੱਕ ਗਣਰਾਜ, ਹੰਗਰੀ, ਸਲਾਵੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਅਤੇ ਯਹੂਦੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪੇਸਟਰੀ ਹੈ. ਸਟਰਡਲਲ ਭਰਨਾ ਨਾਲ ਇੱਕ ਰੋਲ ਹੈ ਭਰਾਈ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਬੇਲੋੜੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ
ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਇੱਕ ਜਰਮਨ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਫੈਦਲ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਸਧਾਰਨ ਹੈ, ਪਰ, ਫਿਰ ਵੀ, ਸਟਰੁਡਲ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਅਤੇ ਮਿਹਨਤ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਕਲਾਸੀਕਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਹ ਆਟੇ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਭਰਾਈ ਲਈ ਅਸੀਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਜਰਮਨ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟ੍ਰੁਡਲ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੁਣਵੱਤਾ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 250 ਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ;
- ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਦੁੱਧ - 100-125 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲੂਣ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਮੱਖਣ - 30 ਗ੍ਰਾਮ
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਮੀਟ ਸੂਰ ਦਾ ਮੀਡੀਅਮ ਵਾਲਾ ਵਸਤੂ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਜਮੀਨ (ਜੀਰੇ, ਜੈੱਫਗ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਸੁਗੰਧ, ਧਾਲੀ, ਲੋਹੇ ਆਦਿ );
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼.
ਤਿਆਰੀ
ਮੀਟ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪੀਲਡ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਇੱਕ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੱਕੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਗਰੀਨ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਭਰਾਈ ਲਈ ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਵੀ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਕੰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਆਟਾ ਚੁਕੋ, ਖੋਦੋ ਬਣ ਜਾਓ, ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਦੁੱਧ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਪਾਓ. ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਰਮ ਜਾਂ ਪਿਘਲਾ ਮੱਖਣ (ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ) ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚਮਕਦਾਰ, ਨਿਰਮਲ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲਾ ਹੋਣ ਦੀ ਜਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਹਿਲਾਂ ਤਾਂ ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਪਰਲ ਨੋਜਲ ਨਾਲ, ਫਿਰ - ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਹੀ.
ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਟੋਮੈਟਿਕ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹੋ.
ਕਰੀਬ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਓਵਨ ਪਿਹਲ.
ਆਟੇ ਨਾਲ ਟੇਬਲ ਛਿੜਕੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਤਲੀ ਸਿੱਧ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਦੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਕਿਨਾਰੇ ਉੱਤੇ ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਧ ਤੱਕ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੇ ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚੁੱਕੋ. ਜੇ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਹੰਝੂਆਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਭੰਗ ਦੇ ਬਿੰਦੂਆਂ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸਬਸਟਰੇਟ ਦੇ ਅਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਬਸਟਰੇਟ ਤੇ, ਭਰਪੂਰ ਫੈਲਣਾ (ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ, ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਸਬਸਟਰੇਟ ਟੁਕੜੇ ਨਾ ਹੋਣ). ਸਟਰਡਲ ਨੂੰ ਘੁੱਲੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਗਰੀਸੇਡ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਫੈਲਾਓ. ਲਗਭਗ 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੱਸ਼ ਗ੍ਰੀਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਜਰਮਨ ਸਟਰਡਲ ਮੀਟ ਨਾਲ. ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਟ੍ਰੈਡਲ (ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ) ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ. ਅਸੀਂ ਮਟਰ ਸਟ੍ਰਡਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਨਿੱਘੇ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਮਾਸ ਸਟ੍ਰਡਲ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੇਵਲ ਸੂਰ ਦਾ ਮੀਟ ਤੋਂ ਹੀ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਮਿਕਸ ਭੰਡਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪੋਲਟਰੀ ਮੀਟ ਵੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ.