ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰੇਲੂ ਨੌਕਰਾਂ ਲਈ, ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਸਵਾਲ ਦਾ ਜਵਾਬ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ - "ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਬਰੋਥ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ?". ਬੇਸ਼ੱਕ, ਇਸਦੀ ਤਿਆਰੀ ਰਸੋਈ ਕਲਾ ਦੀ ਸਿਖਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਅਜਿਹੇ ਲੋਕ ਹਨ ਜੋ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਰਸ ਬਣਾਉਣਗੇ ਅਤੇ ਉਹ ਆਪਣੇ ਕੰਮਾਂ ਲਈ ਆਪਣੀ ਖਾਸ ਵਿਅੰਜਨ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁਣਗੇ. ਸੋ ਆਓ ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਦਾ ਜਵਾਬ ਦੇਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ ਕਰੀਏ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਜਵਾਬ ਦੇਈਏ - ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਬਰੋਥ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ?
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ. ਇਹ, ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਮਕਸਦ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੋਗੇ: ਪਹਿਲੀ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਸਾਸ ਲਈ, ਅਤੇ ਸ਼ਾਇਦ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਸੋਚ ਰਹੇ ਹੋ ਕਿ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨੀ ਹੈ. ਆਉ ਸਰਲ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਵੇਖੀਏ.
ਕਿਸ ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ?
100 ਗ੍ਰਾਮ ਗਾਜਰ, ਲੀਕ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ ਲਵੋ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ, ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਛਿੱਲ ਅਤੇ ਕੱਟੋ. ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾ ਦਿਓ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅੱਗ ਤੇ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਉਬਾਲ ਕੇ, ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਤਿਆਰ ਬਰੋਥ ਠੰਢਾ ਅਤੇ ਦਬਾਅ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਪਹਿਲੇ ਪਕਵਾਨ, ਡੇਢ ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਮਾਸ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਲਕਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਬੱਚਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਬਿਹਤਰ ਹੋਵੇਗਾ ਨਿਆਣੇ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਬਰੋਥ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਇਸ ਤੱਥ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਈ ਗਈ ਹੈ ਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਕੋਈ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਹੀਂ ਜੋੜੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੇਬ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਰੋਥ, 1: 1 ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬਾਲ ਰੋਗ ਵਿਗਿਆਨੀ ਇਸ ਸਿੱਟੇ 'ਤੇ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ, ਤਿੰਨ ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਬਾਲਗਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਖੁਆਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਅਜੇ ਤਕ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਾਲਗ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸੂਤੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਪਹਿਲੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਸਿਰਫ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਹੀ ਮਿਲਾਓ.
ਡਾਇਰੀ ਰੋਟੀ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਰੋਥ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਲੇ ਸੂਟਸ 'ਤੇ ਸੂਪ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਸਿਹਤ ਸੁਧਾਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਬਰੋਥ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ 100 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 200 ਕਿਲਕੇਲਰੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਡਾਇਟੀਅਨੇਸਜ਼ ਵਿਚ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਵਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਵੰਡਣ ਅਤੇ ਜਲਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਵਰਤਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ ਜੋ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ.