ਜੈਮ ਦੇ ਉਲਟ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੀ ਮਨਜ਼ੂਰੀ, ਵਧੇਰੇ ਸੰਘਣੀ, ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਤ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਮੁੱਖ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਗੈਲਿੰਗ ਏਜੰਟ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਉ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਇਹ ਸਮਝੀਏ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀਆਂ ਦੀ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰੀ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ.
ਸਟਰਾਬਰੀ ਜਗੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਟਰਾਬਰੀ - 4,6 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿੱਟੇ ਖੰਡ - 2.3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ - 10-15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵੋਡਕਾ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ - ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਕ੍ਰਮਬੱਧ, ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਕਟਿੰਗਜ਼ ਵੱਢ ਰਹੇ ਹਨ ਖੰਡ ਦੇ ਅੱਧੇ ਨੂੰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੁੱਕੀਆਂ ਉਗੀਆਂ ਨੂੰ ਵੋਡਕਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਸੁੱਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਅੱਧੇ ਦਿਨ ਲਈ ਲਿਡ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਾਫ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਬਚੀਆਂ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਬਰੀਚੀ ਤਲ ਤੋਂ ਡਿੱਗ ਨਾ ਹੋਣ ਤਕ ਖੁਸ਼ਬੂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਓ. ਫਿਰ ਜਨਤਾ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ, ਸਟ੍ਰੌਬਰੀਆਂ ਦੀ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਸੁੱਕੇ ਛਿਲਕੇ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ.
ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੀ ਮਨਜ਼ੂਰੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਟਰਾਬਰੀ ਪੱਕ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿੱਟੇ ਸ਼ੂਗਰ - 1,2 ਕਿਲੋ;
- ਜੈਲੇਟਿਨ ਭੋਜਨ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਸਟਾਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 2-3 ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਬੇਰੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਪੈਨ ਵਿਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੌਂਦੇ ਹਾਂ. ਕਈ ਘੰਟੇ ਲਈ ਸੁਆਦਲਾਪਨ ਛੱਡੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਅੱਗ ਲਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਅਸੀਂ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
ਵਾਰ ਬਰਬਾਦ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਸੋਜ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਸਟਰਾਬਰੀ ਜੈਮ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਜੈਲੇਟਿਨਸ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਉਬਾਲੋ ਨਾ. ਗਰਮ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਮਲਟੀਵਿਅਰਏਟ ਵਿੱਚ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੀ ਮਨਜ਼ੂਰੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਟਰਾਬਰੀ ਪੱਕ - 3,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 505 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪੇਸਟਿਨ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 3 ਕਿਲੋ
ਤਿਆਰੀ
ਜਬਰਦਸਤੀ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਟੈਬਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਚੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਅਗਲਾ, ਅਸੀਂ ਉਗਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਪੂਛਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪੇਂਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਲੈਨ ਨਾਲ ਹਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬੇਰੀ ਮਾਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਜੁਰਮਾਨਾ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮੋਡ ਨੂੰ "ਗਰਮੀ ਬਣਾਈ ਰੱਖੋ" ਚੁਣੋ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਾਰੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਭੰਗ ਨਾ ਹੋਣ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, "ਪਕਾਉਣਾ" ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ, ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ, 15 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਦਾ ਇਲਾਜ ਉਬਾਲੋ. ਅਗਲਾ, ਅਸੀਂ ਸਟਰਾਬਰੀ ਪੇਸਟਿਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ 10 ਮਿੰਟ ਦੀ ਨਿਸ਼ਾਨਦੇਹੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.