ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜੈਮ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੇਵਲ ਆਪਣੇ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਅਪਡੇਟ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਹੇਠਲੇ ਕਿਸਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਰੂਪ ਨਾਲ ਇਸਦੇ ਸੁਹਾਵਣਾ ਜੈਲੀ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋਗੇ, ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਿੱਲੇ ਦੇ ਸੁਗੰਧ ਨੂੰ ਵੀ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ.
ਸਟਰੀਬੇਰੀ ਤੋਂ ਜੈਲੀ ਜਾਮ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ਾ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ - 5,5 ਗਲਾਸ;
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - 8 ਗਲਾਸ;
- ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਪਾਣੀ - 2/3 ਕੱਪ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਬਿੱਲੇਟ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤਾਜ਼ੇ ਸਟਰਾਬਰੀ ਉਗ ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪੈਡਿਕਲ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਦਰਮਿਆਨੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਿਯਮ ਦੇ ਅੱਧਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਜੈਮ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਅਤੇ ਹਾਟਪਲੇਟ ਪਲੇਟਾਂ ਤੇ ਪਾਓ. ਸਭ ਮਿੱਠੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਉਬਾਲ ਕੇ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਾਰੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਪਨੀਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਖੰਡ, ਸਾਈਟਸਿਕ ਐਸਿਡ ਦਾ ਦੂਜਾ ਹਿੱਸਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਕਿ ਸਾਰੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਦੁਬਾਰਾ ਖਿਸਕ ਜਾਣਗੇ.
ਅਸੀਂ ਹੁਣ ਪਰੀ-ਤਿਆਰ ਕੱਚ ਦੀਆਂ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਗਰਮ ਖਜਾਨਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਮੁੰਤਕਿਲ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਗਰਮ ਕੋਟ ਜਾਂ ਕੰਬਲ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਜੈਮ ਦੀ ਸੁਮੇਲਤਾ, ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ, ਜੈਲੀ ਦੁਆਰਾ ਸੁੱਖ-ਸੌਣ ਲਈ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦੀ ਹੈ.
ਸਾਰਾ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਤੋਂ ਜੈਲੀ ਜਾਮ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ੇ ਸਟਰਾਬਰੀ - 0,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 550 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਾਈਟਸਾਈਟਿਡ - 1 ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜਾਮ ਦੇ ਇੱਕ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸੀ ਸਵਾਦ ਜੈਲੀ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਦੋ ਮਹੀਨੇ ਬਾਅਦ ਪਹੁੰਚਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਸਾਰੀਆਂ ਬੇਰੀਆਂ ਕੋਈ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਅਜਿਹੀ ਤਿਆਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਸੀਪਲਾਂ ਤੋਂ ਉਤਾਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੀਆਂ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਬਾਰਾਂ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਉਗਆਂ ਨੂੰ ਜੂਸ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਰਸ ਵਿੱਚ ਹੋ ਜਾਣਗੀਆਂ. ਅਸੀਂ ਵੋਡਕਾ ਦੇ ਚਮਚ ਵਿੱਚ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਸਟਰਾਬਰੀ ਦਾ ਹੱਲ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਪਲੇਟ ਦੀ ਹੋਟਪੱਟੀ 'ਤੇ ਪਰੀਫੌਰਮ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿੱਠੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਸਨੂੰ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਜਾਂ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਖੰਡਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਜਦੋਂ ਹੀ ਖੰਡ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜਾਮ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅਗਲੇ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ.
ਸਟੀਲ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਦੋ ਕੱਪ ਸਟਰੂਬੇਰੀ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਅੱਗ ਲਗਾਓ. ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਜੈਮ ਨੂੰ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਅਤੇ ਚਾਰ ਹੋਰ ਚਾਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਘੜੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਥੱਲੇ ਘਟਾਓ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਬੰਦੋਬਸਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਰਚ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਜੈਮ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਨਿਰਲੇਸ਼ਕ ਸੁੱਕੇ ਜਾਰ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਲਓ. ਆਖਰੀ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਤਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ. ਇਹ ਅਜਿਹੀ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਜੈਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਉਗ ਦੀ ਪੂਰਨਤਾ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖੇਗੀ ਅਤੇ ਬਿੱਲੇ ਦੇ ਜੈਲੀ ਦੀ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗੀ. ਅਸੀਂ ਜਾਰ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਰਦੋਸ਼ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਮੁਹਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ.
ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਜੈਲੀ ਸਟਰਾਬਰੀ ਜੈਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਜਿਲੇਟਿਨ - 1.5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਇੱਕ ਸਲਾਈਡ ਨਾਲ ਚੱਮਚ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 745 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰ ਦਿਓ, ਡਰੇਨ ਦਿਓ, ਸੀਪਲਾਂ ਨੂੰ ਵੱਢੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਉਗ ਪਾਓ, ਜੈਲੇਟਿਨਸ granules ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਸ਼ੱਕਰ (ਕੁੱਲ ਦੇ ਦੋ-ਤਿਹਾਈ) ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਅਰਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕੀ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਵਰਕਸਪੇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਲਈ ਉਗ ਨੂੰ ਜੂਸ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਸੰਕੇਤਾਂ ਤਕ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਜੈਮ ਨੂੰ ਬਰਿਊ ਛੱਡੋ, ਫੇਰ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਸ਼ੱਕਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਇਕ ਫੋਲਾ ਨੂੰ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ. ਤੁਰੰਤ ਬਾਂਹ, ਸੁੱਕੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਤੇ ਇਲਾਜ ਕਰੋ, ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਕਾਰਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੋਸੇ ਕੋਟ ਜਾਂ ਕੰਬਲ ਹੇਠ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ.