ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਸੂਪ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਵਰਤਣਾ, ਫਾਸਟ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਅਤੇ ਉਹ ਜਿਹੜੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਡਿਸ਼ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸੀ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਸਾਬਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾਲ ਜਿੱਤਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਊਰਜਾ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀ ਵਾਲੀ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ.
ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੋਭੀ ਗੋਭੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 5 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਪਾਣੀ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ - 2.5 ਲੀਟਰ;
- ਆਲੂ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਗਾਜਰ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਬਲਬ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ - ਝੁੰਡ
ਤਿਆਰੀ
ਕਿਸ ਸਬਜ਼ੀ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ? ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਅਸੀਂ ਕਾਂਟੇ ਦਾ ਗੋਭੀ ਲੈ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਵਰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲੂਣ ਲਗਾਓ, ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਅੱਗ ਘਟਾਓ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਸਟਿਕਸ ਨਾਲ ਕੁਚਲਿਆ ਆਲੂ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਵਾਰ, ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਘੜੇ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ. ਪੈਸਰ ਤੇਲ ਤੇ ਪਹਿਲਾ ਲਸਣ, ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ. ਅਸੀਂ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਬਰੈ ਨੂੰ ਪਾ ਕੇ ਇਸਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਆਓ ਪਲੇਟਾਂ ਤੇ ਬਰਿਊ ਅਤੇ ਡੋਲ੍ਹੀਏ.
ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ - 800 ਮਿ.ਲੀ.
- ਉਬਚਿਨ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗੋਭੀ - 400 g;
- ਆਲੂ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੈਲਰੀ - 3 ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਪੀਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਪਤਲੇ ਜਿਹੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਉਤਾਰ ਚੜਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਫੁੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ. ਜ਼ੁਕਚਨੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਨਰਮ ਤੱਕ 25 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਬਲਬ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਘੜੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਬਰੋਥ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਅਭੇਦ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ, ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਘਣਤਾ ਵੱਲ ਘੁਮਾਓ. ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਡੀਲ ਕਰੋ, ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਉ, ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਸੂਪ 10 ਮਿੰਟ ਦਿਓ.
ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਕਰੀਮ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ - 300 ਮਿ.ਲੀ.
- ਉ c ਚਿਨਿ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ 10% - 40 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦੁੱਧ - 40 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚੌਲ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਲੂਣਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਰਾਈਸ ਉਬਾਲਣ. ਜ਼ੁਕਚਨੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਊਬ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ, ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਚੌਲ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਅਸੀਂ ਬਲਿੰਡਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਕ੍ਰੀਮ ਮੱਖਣ ਤੇ, ਭੂਰਾ ਆਟਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਪਤਲਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੋਟਾ ਹੋਣ ਤਕ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਤੋਲਣ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਸਕੁਐਸ਼ ਪਰੀਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖ, ਮਿਸ਼ਰਣ, ਗਰਮ ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ, ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਭਰੋ
ਮਲਟੀਵਿਅਰਏਟ ਵਿੱਚ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੀਟਬਾਲ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਗੋਭੀ ਦਾ ਰੰਗ - 100 g;
- ਆਲੂ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸਵਾਦ - ਸੁਆਦ
- ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਪਾਣੀ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਰੈਂਡਮ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਾਟੇ ਮਲਟੀਵਰਾਰਕੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਜੰਮੇ ਮੀਟਬਾਲ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ. ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, "ਸ਼ਮੂਲੀਅਤ" ਮੋਡ ਨੂੰ ਚੁਣੋ ਅਤੇ 1.5 ਘੰਟੇ ਲਈ ਡਿਵਾਈਸ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਮੱਕੀ ਜਾਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਭਰ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਸੂਪ ਗਰਮ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਫੈਦ ਬੀਨ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਚੀਜ਼;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸੈਲਰੀ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਡ੍ਰੀਡ ਪੁਦੀਨੇ - ਚੂੰਡੀ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਵ੍ਹਾਈਟ ਬੀਨਜ਼ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਗਲਾਸ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਉਬਲੀ ਦਿਓ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਅਸੀਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਬੀਨ ਲਗਪਗ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਬ ਇਕ ਘੰਟਾ ਪਕਾਉ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਥੋੜਾ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਪਾਓ, ਸੁੱਕੋ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨੂੰ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦਿਓ.