ਇੱਕ ਟਰਕੀ ਤੋਂ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਕਬਾਬ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਨਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਪਰ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਮੁਰਤਨ ਜਾਂ ਪੋਕਰ ਦੀ ਸ਼ਿਸ਼ ਕਬਰ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਸਵਾਦ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸਥਾਨ ਟਰਕੀ ਤੋਂ ਸ਼ਿਸ਼ ਕੱਬਬ ਲਈ ਇੱਕ ਮੈਰਨੀਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਇੱਕ ਟਰਕੀ ਦਾ ਮਸਾਲਾ ਕਰਨਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਣ ਸਕੇ.
ਟਰਕੀ ਤੋਂ ਸ਼ੀਸ਼ ਕੱਬਬ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ? ਪਕਵਾਨਾ
ਕੀਫਰਰ ਵਿਚ ਟਰਕੀ ਪਿੰਡੀ ਤੋਂ ਸ਼ਿਸ਼ ਕੱਬਬ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਰਕੀ ਪਲਾਟ ਦੀ 2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ ਦੇ 4 ਸਿਰ;
- 2 ਕੱਪ ਦਹੀਂ;
- 2-3 ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ;
- ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਜੂਸ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ;
- ਬੇ ਪੱਤਾ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ, ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ;
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ:
ਅਸੀਂ ਟਰਕੀ ਦੇ ਚਾਂਦ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਕੱਟਦੇ ਹੋਏ ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਾਸ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਜੂਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਫਿਰ ਸਾਸਪੈਨ ਕੇਫਿਰ, ਮਸਾਲੇ (ਮਿਰਚ ਸੁਗੰਧਿਤ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਪਦਾਰਥ, ਬੇ ਪੱਤਾ), ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਨਮਕ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. 6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮਾਰੋ. ਡ੍ਰਾਈਵਰ ਫਾਲਲੇਟਸ ਨੂੰ ਇਕ ਸਕਿਊਰ 'ਤੇ, ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਵਿਕਲਪਕ ਕਰੋ.
ਤੁਰਕੀ ਸ਼ੀਸ਼ ਕਿਬਾ ਓਵਨ ਵਿੱਚ
ਸਮੱਗਰੀ:
- 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਟਰਕੀ ਪਦਾਰਥ;
- ਪਿਆਜ਼ ਦੇ 3 ਸਿਰ;
- ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਤੇਲ ਦੇ 3 ਚਮਚੇ;
- 5 ਚਮਚੇ ਵੌਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ;
- 1 ਨਿੰਬੂ;
- ਸੁੱਕਿਆ ਪਿਆਲਾ, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਮਾਰਜੋਰਮ;
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ:
ਅਸੀਂ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਟਰਕੀ ਕੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਾਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਫਿਰ ਸੀਜ਼ਨ ਨੂੰ ਸੁੱਕਾ ਮਾਰਜੋਰਾਮ, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਸੁੱਕਿਆ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ. ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਅਤੇ ਵੌਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਵੇਚਦੇ ਹਾਂ ਫਿਰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਲੱਕੜ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਤੇ ਫੜੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਅਰੋਗ੍ਰਿਲ ਵਿਚ ਤੁਰਕੀ ਸ਼ਿਸ਼ ਕਬਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਟਰਕੀ ਪਦਾਰਥ;
- ਪਿਆਜ਼ ਦੇ 4 ਸਿਰ;
- 1 ਨਿੰਬੂ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ 4 ਚਮਚੇ;
- ਲਾਲ ਅਤੇ ਕਾਲਾ ਮਿੱਟੀ ਮਿਰਚ;
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ:
ਅਸੀਂ ਟਰਕੀ ਦੀ ਪੱਟੀ ਨੂੰ ਕੁਝ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਪਿੰਡੀ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਰੋ. ਉੱਥੇ, ਪਿਆਜ਼, ਨਮਕ ਅਤੇ ਲਾਲ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਮੀਟ ਨੂੰ 1-2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮਾਰ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਮੀਟ ਤੋਂ ਐਮਰਨੀਡ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਏਰੋਗ੍ਰਿੱਲ ਦੇ ਹੇਠਾਂ (ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ) ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸਕਿਊਰ 'ਤੇ ਮੀਟ ਸਟ੍ਰਿੰਗ ਅਤੇ 260 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ' ਤੇ 6 ਮਿੰਟ ਲਈ ਏਰੋਗਰਲ 'ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਹਵਾਦਾਰੀ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 235 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਵਿਚਕਾਰਲੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਵੈਂਟੀਲੇਸ਼ਨ ਰੈਗੂਲੇਟਰ ਲਗਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ. ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਝੋਲਾਓ. Pickled ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਟਰਕੀ ਤੋਂ ਠੰਢਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਕੱਬਬ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਟਰਕੀ ਪਲਾਟ;
- ਅਦਰਕ ਦਾ ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ ਦੇ 2-3 ਕੜਿੱਕੀਆਂ;
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼;
- melissa (ਕਈ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ);
- 2 ਲਾਲ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ;
- ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਦੇ 4 ਚਮਚੇ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ;
- 125 ਮਿ.ਲੀ. ਸੋਇਆ ਸਾਸ;
- 1 ਚੂਨਾ;
- 50 ਮਿ.ਲੀ. ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ;
- 0.5 ਚਮਚਾ adzhika;
- ਕਾਲਾ ਮਿੱਟੀ ਮਿਰਚ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ:
ਅਸੀਂ ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਿਆ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਆਉ ਮੈਰਨੀਡ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ. ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਕੱਟੋ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਨਾਲ ਵੱਢੋ. ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ melissa ਦੀਆਂ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਹ ਸਾਰੀਆਂ ਸਾਮੱਗਰੀਆਂ ਮਿਲਾ ਰਹੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਸਬਜੀ ਦਾਲ, ਜੂਸ ਦਾ ਚੂਨਾ, 50 ਮਿ.ਲੀ. ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ, ਅੱਧਾ ਪਿਆਲਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਅਡਜ਼ਿਕਾ (ਤਰਜੀਹੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ) ਦਾ ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ. ਫਿਰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮੀਟ ਨੂੰ ਰਸੀਲੇ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਸ਼ੀਸ਼ ਕੱਬਬ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 1-2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਲਗਾਓ.
ਤੁਸੀਂ ਗਰਮ ਕੋਲੇ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਦੋਨਾਂ ਤੇ ਇਸ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ ਅਨੁਸਾਰ ਸ਼ੀਸ਼ ਕੱਬਟੀ ਤੌਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤਲ਼ਣ ਦੀ ਦੂਸਰੀ ਵਿਧੀ ਲਈ, ਲੱਕੜ ਦੇ skewers ਤੇ ਟਰਕੀ ਥਰਿੱਡ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ greased ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਅਤੇ Fry 'ਤੇ 40 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਤਾਪਮਾਨ' ਤੇ 240 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਪੂੰਝ. ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਕੱਬਬ ਨੂੰ ਮੈਰਨੀਡ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.