ਲੈਗਮਨ ਮੱਧ ਏਸ਼ੀਅਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਅਤੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਇਹ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਪਕਾਏ ਗਏ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਘਰਾਂ ਦੇ ਬਣੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਵਜ਼ੀ ਸੌਸ ਦੀ ਇੱਕ ਡੁੱਬ ਹੈ.
ਸਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਲੈਂਗਮਨ ਨੂੰ ਬੀਫ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਹਾਲੇ ਤਕ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ, ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਘਰ ਵਿਚ ਲੇਮਬੋਨ ਬੀਫ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਪ ਦਾ ਮਿੱਝ - 1.2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਨੂਡਲਜ਼;
- ਲਸਣ - 4-5 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ;
- ਪਿਆਜ਼ - 160 g;
- ਗਾਜਰ - 220 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੇ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਲਾਲ ਮਿਰਚ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੂਲੀ ਲੋਬੋ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ - 300 g;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤੇ - 1-2 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਿਰਚ ਸੁਗੰਧ ਮਟਰ - 4-5 ਟੁਕੜੇ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਆਲ੍ਹਣੇ;
- ਗਰਾਸਮ ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਬੀਫ ਮਿੱਝ ਇੱਕ ਆਲੂ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਆਲੇ ਵਿੱਚ ਕਿਊਬਾਂ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਬ੍ਰੂਸੋਕਕਾਮੀ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਸਬਜ਼ੀਪੈਨ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਥੱਲੇ ਨਾਲ. ਫਿਰ ਬਰੋਥ ਜ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਖੜ੍ਹੇ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬਾਹਰ ਉੱਡ. ਹੁਣ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕੋ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਡਸਵਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਤੂੜੀ ਅਤੇ ਝਾੜੀਆਂ ਨਾਲ ਰੱਖੋ. ਅੱਗੇ ਮੂੱਰੀ ਇੱਕ ਮੂਲੀ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਵੀ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਟਰਿੱਪਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੌਲਡਰੋਨ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤਲੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਪ੍ਰੀ-ਧੋਦ ਬੀਜਦੇ ਹਾਂ, ਬੀਜ ਬਕਸਿਆਂ ਤੋਂ ਪੀਲ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬੰਗਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਪਾਸ ਕੀਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਿਲ.
ਤਲੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਲਈ ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਪਾ ਦਿੱਤੀ, ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ ਕੱਟ ਲਏ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਹ ਇੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੋਟੀ ਸੂਪ ਦੀ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਦਾ ਪਤਾ ਲੱਗ ਗਿਆ ਹੈ. ਸੇਮ ਵਿੱਚ ਨਮਕ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਿੱਸਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਟੋਰੇ, ਲੌਰੇਲ ਪਰਾਗ ਅਤੇ ਮਟਰ ਦਾ ਸੁਆਦਲਾ ਮਿਰਚ ਸੁੱਟੋ. ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਡਿਪਟੀ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਹੋਰ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰੱਖ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅੱਗ ਤੋਂ ਇਸਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਨੂਡਲਜ਼ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਲੂਣਾ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਫੋਲਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਸ (ਵਜੀ) ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.
ਮਲਟੀਵਿਅਰਏਟ ਵਿੱਚ ਲੈਂਗਨ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਗਨ ਲਈ ਰੈਸਿਪੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲਸਣ - 2-3 ਕਬੂਤਰ;
- ਪਿਆਜ਼ - 160 g;
- ਗਾਜਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ ਮਿੱਠੀ ਬੁਲਗਾਰੀ, ਲਾਲ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ ਕੰਦ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਰਾ ਬੀਨ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚੁਣਨ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਗ੍ਰੀਨ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮਿਰਚ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲਾ ਮਟਰ - 3-4 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਗਰਾਸਮ ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ;
- ਲੂਣ;
ਨੂਡਲਜ਼ ਲਈ:
- ਆਟਾ;
- ਪਾਣੀ;
- ਲੂਣ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਬੀਫ ਮਿੱਲ ਨੂੰ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਾਗਜ਼ੀ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਮਲਟੀਵਰਾਰਕਾ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਰਖੋ ਅਤੇ "ਫਰੀਇੰਗ" ਜਾਂ "ਪਕਾਉਣਾ" ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹੋ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਵਿਕਾਸਸ਼ੀਲ ਤਰਲ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਸੁੱਕਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਫਿਰ ਉਸੇ ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਅੱਧੇ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਕਿਊਬ ਅਤੇ ਲਸਣ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜੋੜੋ.
ਆਲੂ ਕੰਦ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਤਾਜੇ ਟਮਾਟਰ, ਛਿੱਲ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਛੋਟੇ ਕਿਊਬਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਪਕਰਣ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਸਫੈਦ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਬੀਜਦੇ ਹਾਂ, ਬੀਜ ਬਕਸਿਆਂ ਤੋਂ ਉਬਾਲ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਬੁਲਗਾਰੀ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ.
ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਲੂਮੈਨ ਦਾ ਮੌਸਮ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਾਤਰਾ, ਮਸਾਲੇ, ਲੌਰੇਲ ਪਰਾਗ ਅਤੇ ਮਟਰ ਪਦਾਰਥ ਸੁਗੰਧਿਤ
ਲੈਂਗਮਨ ਲਈ ਨੂਡਲਜ਼ ਘਰ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਆਟਾ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਤੋਂ, ਸੰਘਣੀ, ਗੈਰ-ਸਟਿੱਕੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਗਲੁਟਨ ਨੂੰ ਸੁਹਾਉਣ ਲਈ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ, ਪਤਲੇ ਸੌਸਿਆਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਧਾਗਿਆਂ ਵਿੱਚ ਖਿਲਾਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਧਰਤੀ ਨੂੰ ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਹੱਥ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਸਲੰਕ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਲੌਮਮੈਂਟ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਤਕ ਅਤੇ ਵਾਪਸ ਕੋਲਡਰ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਨੂਡਲਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਵਾਇਆ ਨੂੰ ਡੋਲੋ, ਇੱਕ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.